00:00On me mange brûlante juste sortie de l'eau, ça fait exploser ta glycémie.
00:03Laisse-moi refroidir, je transforme alors mes glucides en amidon résistant.
00:05Bon, alors est-ce que cette pomme de terre, il faut absolument la manger froide pour pas stocker du gras
00:10?
00:10C'est vrai que quand elle refroidit, il y a cet amidon résistant qui se crée
00:13et qui est intéressant pour notre microbiote intestinal.
00:15C'est aussi intéressant pour votre satiété, mais ne vous inquiétez pas.
00:19La pomme de terre, vous pouvez même la manger chaude.
00:22Ça reste un super aliment, faible en calories pour un féculent, avec un indice de satiété très élevé.
00:28De toute façon, pour équilibrer votre glycémie, il faut compter sur un repas complet.
00:33Votre pomme de terre, vous n'allez pas la manger seule.
00:35Vous allez rajouter des fibres via les légumes, une source de protéines,
00:39et vous allez rajouter une source de lipides.
00:41Donc avec un repas complet, équilibré, vous n'avez pas à vous soucier de votre glycémie.
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