00:00Ce resto n'embauche que des gens en grande précarité, exclu par le marché de l'emploi pour les réinsérer
00:05en les formant en cuisine.
00:06On t'explique.
00:07Ces personnes sortent de la rue, d'autres sont des réfugiés, ignorés par le marché du travail.
00:11Pas de CV, pas de diplôme, pas d'expérience.
00:13Mais quand ils poussent la porte de cette cuisine, quelque chose change.
00:15Chaque matin, aux côtés de chefs professionnels, ils découpent, poils, dressent des assiettes.
00:19Tout est cuisiné sur place avec des produits de saison sourcés en France.
00:22Mais ce n'est pas truc.
00:23Chaque équipier est accompagné par une équipe dédiée pour sortir des logements instables,
00:27des démarches administratives bloquées ou d'une santé mentale fragilisée.
00:30L'objectif de Bonne Table n'est pas qu'il reste, mais qu'il repart ailleurs avec une nouvelle vie
00:34et un emploi durable.
00:35En 2024, la mairie de Paris leur a même remis le premier prix de la restauration durable et accessible.
00:40Alors abonne-toi à Billions pour plus de contenu business.
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