00:00Nosotros a través de diferentes mecanismos podemos modular o gestionar en cierta manera
00:05los mecanismos de hambre y saciedad.
00:07Si tú haces una dieta para perder grasa, la cual tienes que generar un déficit calórico,
00:13es decir, comer menos calorías que la que gastas,
00:15pero no tienes en cuenta los mecanismos de saciedad, cómo funciona,
00:18lo que vas a hacer es que vas a pasar hambre y a corto plazo sí que puedes mantener la
00:23dieta,
00:23pero a medio y largo plazo es insostenible.
00:25El hambre siempre gana, siempre.
00:27Algunas personas tienen más fuerza de voluntad, más determinación,
00:29la pueden alargar un poco más, otros menos, pero siempre se sucumbe al hambre
00:33porque es un instinto muy fuerte.
00:35Sin embargo, cuando tienes en cuenta cómo funciona la saciedad,
00:39haces que se gestione mejor ese hambre.
00:42Y entonces la dieta se convierte ya no en algo temporal,
00:46sino en un hábito de vida saludable que puedes mantener a lo largo del tiempo.
00:50¿Cosas que tenemos que tener en cuenta la saciedad?
00:52Hay cientos. Algunas de estas cosas pertenecen, son propiedades intrínsecas al alimento,
00:59por ejemplo, alimentos ricos en fibra, ricos en agua, ricos en proteínas,
01:02suelen ser más saciantes que otros, pero luego otras cosas no tienen nada que ver con el alimento,
01:07tienen más que ver con nosotros, son cosas externas al alimento.
01:10Simplemente con ciertas prácticas que nosotros podemos poner en marcha a la hora de comer,
01:14que no tienen nada que ver con el alimento, vamos a mejorar más la saciedad o no.
01:18El hambre no se regula solo por lo que comemos.
01:21Antes incluso de que la comida esté en nuestra boca,
01:23ya nuestro cerebro está regulando los mecanismos de hambre y saciedad.
01:28Por ejemplo, sabemos que si la comida ocupa más volumen en el plato, sacia más.
01:33Por lo tanto, todo lo que sea comida que tenga volumen, pues va a saciar más.
01:39Sabemos también que si, por ejemplo, la vajilla donde comemos pesa más, sacia más la comida.
01:46Comer pensando que nos vamos a saciar más, te sacia más.
01:51Además, con un efecto significativo.
01:53Hay un estudio donde se le dio un trozo de gominola a un grupo de sujetos
01:58y ese mismo trozo de gominola a otro grupo de sujetos.
02:01Al primer grupo simplemente le dijo que era una gominola, que se la comiese.
02:05Y al segundo grupo le dijeron que era una gominola,
02:08que al comerla se iba a expandir en el estómago e iba a formar una especie de esponja.
02:14Luego, después de esto, la gominola era la misma.
02:17Después de esto le hicieron un cuestionario de hambre y además le dieron comida
02:21y evaluaron cuánto comía cada grupo.
02:23¿Qué se vio?
02:24Que el grupo que le dijeron que esto crecía en el estómago y generaba una esponja,
02:30tenía menos hambre y comieron muchas menos calorías.
02:32¿Qué quiero decir con esto?
02:33Que gran parte de los mecanismos de saciedad están en nuestro cerebro.
02:36¡Gracias!
02:36¡Gracias!
02:36¡Gracias!
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