00:03Müzik
00:06Özbekistan'ın başkenti Taşkent'teyiz.
00:10Müzik
00:11Koşma bana, nokta!
00:15Müzik
00:16Ankara, Esenboğa'dan yola çıktık ve yaklaşık 4 saat süren uçak yolculuğunun ardından Özbekistan'ın başkenti Taşkent'teyiz.
00:25Ve arkamda görmüş olduğunuz noktaysa Saat Kulesi burası Taşkent'in Özbekistan'ın simge yapılarından biri.
00:33Tabi birçok noktayı gezme imkanımız olacak kameraman arkadaşım Ali Uğurlu ile birlikte.
00:37Ve biz de buradaki o süreci Saat Kulesi'nin önünden başlatmak istedik.
00:41O zaman Özbekistan hikayemiz başlasın.
00:46Müzik
00:47Kemir Timur Meydanı burası ve arkamda da görmüş olduğunuz o heybetli bronz heykel Timur Devleti'nin lideri olan
00:55Emir Timur'un heykeli.
00:56Özbekistan sınırları içerisinde birçok ilimden sanata kadar yapıyı kazandırmış bir isimden bahsediyoruz.
01:02Emir Timur'un felsefesini ortaya koyan bir yazı var.
01:06O yazıda güç, adalettir yazısı yazıyor.
01:09Buraya tabi gün içerisinde birçok ziyaretçi akını var.
01:13O ziyaretçi akınlarından bir de görüyorsunuz şu anda.
01:15Öğrencileri görüyoruz.
01:16Biz de onların yanına doğru geçelim bir selam verelim istedik.
01:20Selamun Aleyküm
01:29Burası Taşkent City Park.
01:32Taşkent'in şehir parkı.
01:342000 metre karelik planetarium'dan bahsediyoruz.
01:38Tabi o planetarium derken burada özellikle o gök cisimlerin o projeksiyonlarla birlikte
01:44burada o yansıması olayı gerçekleştiriliyor.
01:47Modern yapılar gözüküyor on yıllık binalar ancak geleneksel yapının korunarak, geleneksel yapının modern hale getirilerek yapılmış olan mimari yapı.
01:57O Dubai'yi andıran gökdelenler.
02:00Yani iki yapının bir arada olduğu, muhteşem manzaranın olduğu çok çok güzel bir alan yaratılmış.
02:07İstanbul'a geldim ben.
02:09İstanbul bayağı güzel yani.
02:10Gerçekten ben çok seviyorum tabi ki de.
02:12Yeniden İstanbul'a gitmeyi düşünüyor musun yakın zamanda?
02:15Ben zaten orada yaşıyorum ya.
02:16Gerçekten burası var ya İstanbul'a eşdeğer bir şehir olmuş.
02:21Gerçekten çok güzel bir bilinçlenme var.
02:24Turizm açısından, yerleşim açısından.
02:27Bakın ben de bununla geziyorum.
02:28Yani bununla geziyorum o kadar mutluyum ki.
02:31Görünce Türk diyorlar hemen.
02:32Genç nüfusun özellikle çocuklarını bir arada böyle anne baba bir aradalar, bazen dede, nine.
02:38Onlarla bizim o eski çocukluğumuzdaki ilişkileri burada görünce çok mutlu oluyorum.
02:44Sevindik.
02:44Böyle devam etseler ve inşallah korusunlar.
02:47Bu ilişkileri bozulmasın.
02:52İkinci günümüzde ise durağımız Özbeklerin haftada yedi gün açık olan çarşı pazarı oldu.
02:58Burası eski çarşı, Taşkent'in eski şehir çarşısı.
03:04İçerisinde birçok ürün var ve biz de şimdi içeriye gideceğiz ve o ürünleri yerinde burada sizlere aktaracağız.
03:17Burada tabii süt ürünleri, kırmızı et, beyaz et gibi ürünler daha fazla ağırlıklı.
03:23Peynirlerden tereyağına kadar, kaymağına kadar.
03:27Buradaki ürün ne iş?
03:27Bu tereyağı.
03:28Tereyağ mı?
03:29Tereyağının eritilmiş şekli, belli bir olgunluğa geliyor.
03:33Hani erittiğinizden sonra bu da özel olarak bazı yemeklerimizde kullanılıyor.
03:42Özbekistan denilince akla 50'den fazla ekmek çeşidi olan bir ülke geliyor.
03:47Hamur ve ete düşkünlük seviyeleri ise oldukça fazla.
03:51Herkesin evinde bir tandır vardır.
03:53Müstakil evlerde biliyorsunuz onlar kendi evlerinde yaparlar, kendileri üretirler ve kendisi bu sevgiyi vererek yapmaya çok önem verdiği için anneler
04:03özellikle yapılır.
04:10Özbekistan denilince akla özbek pilavı gelir.
04:13Biz de pilav müzesine geldik.
04:15Burada pilav müzesinde özbek pilavının tadına bakacağız.
04:21Ve burada birçok farklı vilayette özbek pilavları nasıl yapılıyor bunları sizlere aktaracağız.
04:27Şimdi o lezzetli pilavların yapılmış olduğu mutfaktayız.
04:31Serdar Şehf bize bu pilavların nasıl yapıldığını anlatacak.
04:34Nasıl hazırlık yapılıyor biraz anlatabilir misiniz?
04:39Şöyle bizim mutfağımızda her gün 10 çeşitten fazla ağaçlar pişiriliyor.
04:45Yani 10 yöreye ait diyelim ki Özbekistan'ın 10 iline ait olan.
04:50Ayrı ayrı pilav.
04:50Ayrı ayrı pilav.
04:52Tabi şimdi bir yandan buradaki pilava hemen bakalım.
04:54Burada şu anda olan pilav.
04:56Semarkan aşı.
04:58Semarkan pilavını üretiyor, yapıyor her gün.
05:01Onun özelliği de şöyle 9 çeşit yağ kullanılıyor burada.
05:05Özbek mutfağından çıkan lezzetleri ise Türk müzikleri eşliğinde tüketiyoruz.
05:18Şimdi ortaya Özbek pilavı geldi.
05:21Aynı pilav değil hepsi farklı.
05:23Bu Semarkan pilavı.
05:24Birisi Taşkent pilavı.
05:26Birisi Buhara pilavı olmalı.
05:28Yani tarzları benziyor ama tatları çok farklı.
05:37İzlediğiniz için teşekkür ederim.
05:39İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar