00:08La maison Ferroni, installée au château des Cressaux à Aubagne, distille des spiritueux et fabrique depuis 2013 du pastis millésimé.
00:15Ces 9 et 10 mai, il propose des activités autour de cet alcool typique de la région, fabriqué avec les
00:20plantes qui poussent dans le domaine.
00:21Cette année, la marque dévoile son nouveau produit, réalisé en collaboration avec Nicolas Pagnol, le petit-fils de l'illustre
00:27Marcel Pagnol.
00:28Un pastis, élaboré à partir de plantes récoltées sur les célèbres collines qui ont vu grandir l'écrivain.
00:33Véritable source d'inspiration pour ces histoires.
00:35Ce terroir du fond de dotation Marcel Pagnol part de la Bastide Neuve, là où il allait en vacances étant
00:40enfant, et monte jusqu'au Gard-la-Ban.
00:43Il y a environ 150 hectares de collines, avec des plantes sauvages, que ce soit du fenouil, du calamon et
00:50pétard, du pain d'alep, du thym, du romarin.
00:54Et c'est donc sur ce terroir précis que nous récoltons ces plantes.
00:59Moi j'aime beaucoup le pastis, et ça faisait des années que je rêvais de faire mon propre pastis.
01:04On est quand même dans un pastis classique, donc on est vraiment sur un pastis presque académique, avec une touche
01:11provençale, une touche colline, mais qui est discrète,
01:14qui ne vient pas justement couvrir les arômes du pastis classique.
01:18Un pastis qui rappelle les senteurs des collines du Gar-la-Ban et du Taoumé, dont il porte le nom,
01:22mais qui comporte quand même les 45 degrés d'alcool réglementaires, et qui reste donc à consommer avec modération.
Commentaires