00:00Ici on est en sécurité, d'accord ?
00:02Donc là on appuie sur le bouton, et là on tire la planche.
00:06Quand tu travailles la mandoline, tu piques le légume dedans.
00:09On a une épaisseur épaisse.
00:11On pousse, on a moyen.
00:14On pousse, gratin de finois.
00:17Et si on pousse, regarde, il ne faut pas appuyer.
00:21On laisse glisser.
00:23Feuille de pomme de terre.
00:24On veut préparer des oignons.
00:27On veut préparer des marinades.
00:29Mais regarde bien, moi je ne suis pas fort.
00:33J'ai un produit de qualité.
00:35Et regarde comme c'est génial.
00:37Salade de choux.
00:38Tu veux faire un cheveu d'ange.
00:40Regarde le bonheur.
00:42La tomate, regarde bien.
00:43Quand elle est bien mûre, elle s'écrase.
00:46Et regarde bien.
00:48Carpaccio de tomate.
00:50Tu as vu tout à l'heure, tu l'as fait la tomate.
00:52Tu n'as pas appuyé.
00:54Maintenant là tu es en sécurité.
00:56Tu rappuies sur le bouton,
00:57et tu changes la planche.
01:00Et regarde le top.
01:01Ça, ça fait des frites, c'est connu.
01:03Maintenant regarde bien, tu enclenches comme ça.
01:06Là tu as la position cube et la position bâtonnée.
01:09Mais demain matin, tu veux composer une brunoise.
01:12Là on va piquer le légume.
01:14Mais il ne faut pas appuyer.
01:16Parce que là on est sur une qualité allemande.
01:18On n'est pas sur tes mûres.
01:21On est en Allemagne.
01:22Et regarde bien.
01:24Là on fait des cubes.
01:25Tu veux faire un émincé d'oignon.
01:27Tu veux faire un beurre blanc à l'échalote.
01:30Regarde bien.
01:31Je change de couteau.
01:32Je change de planche.
01:33Mais je suis sur la même.
01:35Et regarde le top.
01:37Émincé d'oignon.
01:39Maintenant la julienne.
01:40Regarde bien.
01:40Je me mets en julienne.
01:42Et regarde le résultat.
01:45Des spaghettis de légumes.
01:47Regarde comme c'est génial.
01:49Et là ça va très vite.
01:50Maintenant je te montre les frites.
01:52Regarde bien.
01:53Parce que tu vois des mandalines sur le marché, il y en a plein.
01:56Mais le 3 quart, la lame elle est en travers.
01:58Très dangereuse.
01:59Ici on fait la soupe.
02:01On fait le potage.
02:02On fait le minestrone.
02:04On fait le consommé de légumes.
02:07Et là on a un résultat.
02:09Maintenant les frites.
02:10On va faire la pomme allumette.
02:13Elle est calibrée 4 sur 4.
02:16Elle ne boira pas l'huile.
02:19Il y a des gens qui me disent.
02:20J'ai un robot pour râper mes carottes.
02:22Mais le robot il est très mignon.
02:25Moi je vous le dis.
02:26Mais on ne le sort jamais.
02:28Regarde comment il nous la met la carotte.
02:30Comme ça.
02:31Le robot.
02:32Là on va la mettre dans le sens de la longueur.
02:35Et regarde comme c'est bonheur.
02:37Râper fin.
02:39Râper long.
02:40Quand tu veux râper un dur légume.
02:42Qui est embêtant à faire.
02:45Cellerie rémoulade.
02:47Parmesan.
02:48Ça va très vite.
02:50C'est une râpe qui a du succès ici.
02:52Quand tu vas râper la carotte.
02:53Elle est juteuse.
02:55Et elle est meilleure.
02:57Très fin.
02:58C'est une râpe qui a du succès.
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