00:01来来来 老实告诉我
00:03你是不是试过把冷冻鸡肉 鱼肉直接丢在桌上自然解冻
00:08小心食材还没下锅
00:10细菌可能已经开始在开派对了
00:13这一期的视频就要来帮大家科普
00:16到底怎么样解冻才安全又卫生
00:19卫生部食品安全及品质项目提醒
00:23错误的解冻方式
00:25会让食物长时间处于摄氏5-60度的危险温度带
00:30让沙门氏菌 大肠杆菌等细菌快速繁殖
00:34增加食物中毒的风险
00:36病情严重的话 甚至可能引发肾衰竭 危及生命
00:41尤其是老年人 婴儿以及免疫力较低的人群
00:46风险会更高
00:47像肉类 鸡肉和海鲜 本来就比较容易强细菌
00:52如果外面已经回温
00:54里面却还没有完全解冻
00:56不只是细菌容易滋生
00:58煮的时候还可能会出现外熟内生的情况
01:02那到底要怎么样解冻才是安全的
01:05首先千万千万不要放在室温底下解冻
01:09你可以选择第一种方式
01:11冷藏解冻也是最推荐的方法
01:15把食材从冰格移到冷藏室慢慢退冰
01:19温度保持在摄氏5以下 能够减少细菌滋生
01:24第二 流动水解冻
01:26把食材放进干净的容器里
01:29放在持续流动的自来水下慢慢解冻
01:32千万不要直接泡着退冰
01:35第三 微波炉解冻
01:37这是最快的方法 适合赶时间的时候用
01:40但解冻后一定要马上煮
01:43也不要偷懒 每次用完微波炉 记得 妈一妈
01:48另外 解冻后也有几点要注意
01:50那就是已经解冻的食材 别再冷冻回去
01:54还有 随时要检查冰箱的冷藏温度
01:57尽量保持在摄氏5以下
02:00千万不要小看这些步骤
02:02如果处理不好的话 肚子可是会抗疫的哦
02:05好了 本期的视频就到这里
02:08记得分享给你爱的人
02:09我们下期再见
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02:18目
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