00:01A 5h15 d'abord sur Europe 1, votre histoire dingue Marion, c'est l'histoire ce matin d'un plat
00:06que l'on connait bien.
00:11Et si à cette chanson alsacienne j'ajoute du chou, des pommes de terre, de la charcuterie, vous pensez à
00:17quoi ?
00:17La choucroute bien sûr !
00:18Bien joué Alexandre !
00:20Et si maintenant je vous dis que la choucroute c'est le plat à la mode aux Etats-Unis, est
00:23-ce que vous me croyez ?
00:24Ouais alors là tout de suite j'ai plus de mal !
00:26From Alsace to USA, celle-là on ne l'avait pas vue venir, tout est parti d'une déclaration d
00:30'une femme dans le podcast de Cathy Miller.
00:33Alors Cathy Miller c'est la créatrice de contenu, ancienne conseillère à la Maison Blanche.
00:37Et bien cette femme qui a participé à ce podcast s'appelle Cheryl Hines et c'est simplement la femme
00:43de Robert Fitzgerald Kennedy Jr, le ministre de la santé de Donald Trump.
00:48Elle a déclaré, écoutez bien, mon mari mange de la choucroute chaque matin à 6h30.
00:52Ah oui comme ça, au saut du lit !
00:54Bon alors quand elle parle de choucroute, elle veut plutôt parler du chou fermenté, sans les pommes de terre et
01:00la charcuterie.
01:01Bon bah oui parce que le ministre américain de la santé, S-Qualité naturellement, prône une alimentation saine aux américains.
01:09Exactement, c'est vrai qu'il fait beaucoup parler de lui pour ses propos anti-vaccination mais aussi pour son
01:13slogan,
01:14Make America, see again, comprenez rendre sa santé à l'Amérique.
01:18Dès qu'il le peut, il place qu'il faut manger du chou fermenté parce que selon lui c'est
01:22bon pour la santé, c'est plein de probiotiques.
01:24On en fait au petit-déj, c'est un concept.
01:25Oui voilà, il a fait une fixette sur cet aliment mais écoutez, il n'y a pas qu'au petit
01:28-déj.
01:28Sa femme a déclaré qu'elle a porté un tupperware de choucroute pour être sûre d'en avoir à table
01:33avec eux quand ils allaient au restaurant.
01:35Raymond aime la choucroute !
01:38Alors là, c'est pas Raymond, c'est Robert mais oui, il en est fou de la choucroute et les
01:43américains aussi
01:44puisque les ventes de ce légume ont explosé depuis la diffusion du podcast.
01:49Ah oui, donc ça a eu un véritable impact.
01:51Depuis quelques jours, Marion, ils se tournent maintenant vers les producteurs alsaciens ou allemands pour en importer
01:58parce que la production locale ne suffit plus.
02:00Exactement, ils n'en produisent même pas en Amérique, donc ils sont curieux de savoir comment on en fait,
02:05comment ils peuvent en apporter aux Etats-Unis, sauf que c'est compliqué, vous vous doutez bien
02:09puisque la choucroute c'est un produit frais.
02:11Ah, ça voyage assez mal.
02:12Ah voilà, son transport coûte très cher.
02:14En cargo, je vois pas trop le...
02:15Exactement, le marché des produits fermentés est devenu énorme en Outre-Atlantique
02:19et concernant justement la choucroute, ça peut paraître surprenant
02:21mais l'Amérique du Nord est désormais la première région de consommation
02:24et elle représente quand même 38% des parts de marché.
02:28Incroyable, alors cette tendance choucroute aux Etats-Unis, ça fait de la pub à ce plat ascien traditionnel.
02:35Nos producteurs français sont contents évidemment, même s'il faut le dire,
02:38les exportations vers les Etats-Unis restent anecdotiques pour leur chiffre d'affaires
02:43mais c'est un bon coup de projetteur.
02:45Mais c'est ça, ben oui.
02:46Alors, je suis quand même obligé de faire la rabat-joua en donnant quelques recommandations
02:49des nutritionnistes français à Alexandre.
02:51La choucroute, c'est bon, mais il n'est pas recommandé d'en manger trop souvent.
02:54Ah ben non, écoutez, il y a beaucoup de sel, de graisse saturée dedans
02:57et puis le chou fermenté seul, oui certes, il contient des probiotiques
03:01qui sont bons pour la santé, mais lui aussi.
03:02Il est très salé, il est riche en vitamine K, ça, ça peut poser des problèmes
03:06chez ceux qui sont sous anticoagulants par exemple, et puis il est difficile à digérer.
03:09Donc le mieux, c'est quand même de varier son alimentation.
03:12Choucroute à 6h30, je ne suis pas sûre, mais bon, vous faites comme vous voulez.
03:15Ben moi, je suis presque déjà prêt, ça fait un petit moment pour les deux.
03:17Ça vous a donné faim, hein ?
03:17Ben oui, oui, allez, la choucroute, pas plus de 3 fois par semaine, ça va comme ça ?
03:21Oui, maximum, oui, voilà, on va dire ça.
03:23Triste histoire dingue, merci Marion Gagné.
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