00:00أكتشري شغفي في الطبخ بدأ من زمن بعيد أكثر من 26 سنة أياما كنت في جامعة كان عندي أولاد صغار
00:07مضطرة أكلهم بفتح الكتب وبعمل وصفات
00:10بس أكتشري قبل هذا الموضوع كتير عملت أشياء زي التجارة يعني أنا كان دايماً مخي بزنس أوريانتد كنت حابة أنه
00:18أعمل تجارة
00:19كنت ببيع أكسسورات ببيع ملابس أطفال ببيع شنات كنت أحب أن دعو التجارة ده بس صراحة لما بدأت بالطبخ أن
00:27أعمل وصفات
00:28لقيت نفسي في الطبخ نسبة الطاهيات السعوديات ما شاء الله تبارك الله أثبتوا أنهم قد المسئولية أثبتوا أنهم قد أنهم
00:36يوقفوا في المطبخ
00:37تعرفوا المطبخ وأنهم نوقف في كوميرشن كتشن نعمل ماشيين مكاين كبيرة وكده فعلاً محتاج مجهود جسماني
00:46ولكن أثبتت الطاهية السعودية أنهم يقد المسئولية ده حيما شاء الله الطاهيات متواجدين في المطاعم في البنادق في الأكاديميات
00:54يعني أثبتوا نفسهم صراحة بجدارة
00:57طبعاً بالنسبة لرمضان وصفرة رمضان يبغانها تجهيز قبل بوقت
01:02مرة ضروري أنه نجهز ونفرزن عجيمة السنبوسك
01:06أنا عن نفسي بفرزن العيش حالك الفتوش حالك الفتات
01:10بعمل الطماطم كمان بجيبها وبسلقها وبقشرها وبطحن اللب وبحطه بالفريزر
01:17عشان تسهل عملية طبخ شربة الحب بشكل يومي تقدم تسوي كتير أشياء قبل رمضان تسهل عليكم عملية الطبخ مرة مرة
01:26شيضاً غيراً
01:27انشأت الأكاديمية في عام 2000 بس قبل موضوع الأكاديمية هذا بدأ عندي حب الطبخ وتعليم الطبخ من قبل
01:35حبيت أعلم صحباتي صديقاتي يعني كيف يعني الوجبات لأطفالهم
01:42واتطورت الفكرة أنه صدت ما شاء الله أدرب طبخين وطبخات نعرف مطلخونه في السعودية وفي جدة تحديداً
01:51يعني هو بدأ في بزن الصغير من المنزل واتطورت الأكاديمية
01:55السعودات اللي واجهتها حقيقي كان كيف أثبت للمجتمع السعودي أو للعالم أنه الشف السعودية
02:02أو أنه فيه شف ممكن تكون شف سيدة وليس رجل
02:06لأنه كان فيه صعوبات في الأول يقولوني أنه كيف أنت بديتي ليش أنت بتعمل هذه المهنة
02:12في عندك طبخين في عندك دادات ممكن ويطبخوا
02:15ليش أنت بتعملي هذا الشيء كنت أقول لهم هذا شغفي أنه أعلم الطبخ
02:20أنا حاب أعمل بصبة في المجتمع السعودي وخلي النساء يطبخوا
02:24خليهم يحبوا هذه المهنة ويبدعوا فيها ويتبخوا الأولادهم في المجتمع
02:29وتكون مهنة أساسية في المجتمع السعودي وبالذات ضمن الشفات السعوديات
02:36ده حين أنا السين طويلة بطبخ كشف سعودية بتطبخ في المملكة
02:40ولكن باربي شف أضفت لي التمييز ضمن الشفات هارون
02:45أضفت لي الاحترافية والتمييز وعززت ثقة لنفسي
02:51وخليتني أحس يوم الأيام أنه أنا صرف باربي شف أن هذا شرف لي كبير
02:57وأنه نقلتني نقلة مختلفة عن الشيء اللي أنا كنت في الأيام
03:02نصيحتي للنساء اللي حبين يدخلوا في هذا المجال أنه أنتو تقدروا تعملوا هذا الشيء
03:07تقدروا تثبتوا نفسكم
03:08إذا أنتو حبين مهنة الطبخ وحبين تعليم الطبخ تقدر تسووه
03:13زيديو أنا أنا أستطيع مفعل ذلك بأستطيع بأستطيع
Comments