00:00هاي سيدتي معكم البلوغر واليوتيوبر جاد مطر
00:03اليوم عنا وصفة كتير مميزة
00:05اليوم قطيع طبق فريد لالكون
00:07خلينا نبلش
00:08منبلش بكيلو من اللحن البقر
00:10منقص اول شي مع العرق بهيدا الشكل
00:18من بعد ما نكون قطعنا اللحمة تقريبا كيلو من اللحم البقر
00:23منحط بقلب مقلية شوي غميقة ملعتين كبار من زيت الزيتون
00:28من بعدها نجيب اللحمة مثل ما هي
00:32مننزلها بقلب الزيت بهيدا الشكل
00:41دقيقتين على كل جنب
00:43بس لحطا نحمرها لها اللحمة
00:45اللون يعني نكهة
00:47وكل ما زاد عننا اللون كل ما نكهتنا أطيب
00:49نحنا بها المرحلة ما بدنا نصول اللحمة
00:51بدنا نلونها قبل ما تنزل بالمرأة
00:54وتنطبق عصفية عصفية ونصب بعدين بالفران
00:56شوفوا من بعد دقيقتين ثلاثة
00:58مللون على هاللحمة
01:01من بعد ما نكون
01:02حطينا اللحمة على جنب
01:04منبلش بالخضرة
01:05منبلش بصلة واحدة كبيرة
01:07ترنشات بهيدا الشكل
01:13بصلة كبيرة
01:14بدنا أربع صوص من التوم
01:16من بعد ما نكون فرمنا
01:18أربع صوص من التوم فرم ناعم بهيدا الشكل
01:21على جنب
01:22مندور تحت
01:23نفس المقلية اللي عملنا فيها اللحمة
01:25هنستفيد من كل هالنكهة
01:35خلينا نحضر شوي جزر
01:38جزرتين تقريبا حجمهم متوسط
01:41منبلش كمان لأسقصهم
01:43رندلات بهيدا الشكل
01:48منشوف الجزر تقريبا
01:50بلش يطرى منزيد
01:52البهارات التالية
01:54ملعة صغيرة من الكذبرة
01:56ونصف ملعة من العقدة الصفرة
01:59على جنب نخلط
02:04من بعدها
02:06على جنب
02:08منزيد تقريبا ملعة
02:10لملعة ونصف كبار من معجونة البندورة
02:15ملعة صغيرة
02:17من الملح
02:18ربع ملعة من مهار الأسود
02:31بدنا نحط
02:33المرقف المنزلية اللي نحنا حضرناها
02:39وهيك نرجع
02:41منحط طنجرة الغميقة
02:43على النار
02:44منزيد 2 لتر
02:46من مرقتنا المميزة
02:49ومن بعدها
02:51اكيد قطع اللحمة
02:53مع ميتهم
02:54بهيدا الشكل
02:55نحنا مرقتنا عملناها من السفر
02:59انتو اذا بدكم توفروا وقت
03:00منزيدوا 4 لتر من الماء
03:02مع 7 مكعبات من البقر
03:05ترجع بعدها بتغلوها
03:06لتصير تقريبا بالليترين
03:08هيو عم تغلي بهالوقت
03:09حيلا ماشي عندكم اياها
03:11بنحط فيها شوية مطيبات كرمال هالمرقة الطيبة
03:14حبة من اللومة
03:15تقريبا 3 ل 4 وراء
03:18من الغار
03:204-5 حبات من الهيل
03:22بالسكين
03:23بنفتحهم شوية صغيرة
03:25بس لحتى يبرزوا النكهات
03:28بهيدا الشكل
03:30بنحطهم كلهم
03:30بنفكر
03:34بنربطها بهيدا الشكل
03:37ومثل ما هي كل هالمطيبات
03:40بقلب المرقة
03:41لجوه
03:42اول ما تبلش تغلي هالمرقة
03:45بنحط على جنب
03:46بنفكر وعلى فرن محمى 180 درجة
03:50لما ديت ساعة او ساعة ونص
03:51بهالوقت هيو بالفرن
03:53خلينا نحضر البطاطا
03:55بنقصهم تقريبا بالنص بهيدا الشكل
03:59مثل ما هي البطاطا
04:02على جنب
04:03بنحط
04:04كمان ملعتين كبار من زيت الزيتون
04:13نص ملعة من الملح
04:17رشة صغيرة من برن اسور
04:19كمان
04:21رشة من الوريجانو
04:23كله فوقه
04:24شوي من الزعتر
04:35سريد
04:36سريد معروف انه يتقدم
04:37لخبز المرقوق
04:38المرقوق مثل ما هو منقصه
04:40ترانشات بهيدا الشكل
04:45وهيك منكون خلصنا
04:47المرقوق مثل ما هو
04:48على صايلية
04:51منفوفة بورق زبدي
04:54وعفرنا محمى
04:55كمان مئة وثمانين درجة
04:57حد
04:58الطنجرة اللي حطيناها
05:01لمدة اربعة دقايق
05:02بطاطا خلصت
05:03مقلية تانية
05:05تقريبا ملعة كبيرة من الزبدي
05:08ومدور تحتها
05:10زبدة ننطرها
05:12شويلة حطي الدوب
05:13بهالوقت نصريري أربع دقايق
05:15لنرقوق
05:17لدينا حمص
05:21لدينا اللوز والفستو
05:24والكاجو
05:36نرقوق
05:37نرقوق
05:38نسكب
05:38بالفحم
05:39بهيدا الشكل
05:40بهيدا الشكل
05:44موسيقى
05:46موسيقى
05:50موسيقى
05:51موسيقى
05:52من الفرشنس
05:53لنعطي هالطبق
05:55هالحيوية
05:56منحط شوي
05:58من وراء البقدونيس
06:01شوفوا ملا طبق
06:03طلع عندنا
06:04وهيدا بيدل
06:06انه انتو
06:07بالبيت فيكن تعبلوا
06:08متل هيك أطباق
06:09مش طرور تروحوا
06:10على أفخم المطاعم
06:11لحتى تقدروا تعملوها
06:12طبق سهل كتير
06:13مليان بالفيتامينات
06:15والمقونات المغزية
06:16اللي نحن عايزينها
06:18صار انتو هلأ
06:19فيكن تعملوها
06:19بالبيت عندكم
06:20لملتقانة التانية
06:22تانكيو سيدتي
06:23إلى اللقاء
06:24ترجمة نانسي قنقر
06:26ترجمة نانسي قنقر
Comments