Animation particulière ce jeudi 30 avril 2026 sur le chantier des halles Saint-Louis à Brest. L’entreprise Britton, qui œuvre avec sept sous-traitants (Smac, Bihannic, 4M, Cegelec, Dourmap, Atlantic isolation projection et TNS) à la rénovation du bâtiment, organisait un gigot bitume : une tradition pour marquer la fin du gros œuvre dans le bâtiment et les travaux publics notamment qui, si elle se fait plus rare, perdure. Et permettre aux acteurs du chantier de partager un moment de convivialité.
15 gigots d'agneau ont été plongés dans un bain de bitume en fusion où ils ont cuit pendant une heure et demie - deux heures.
La viande est ressortie tendre et délicieuse. On vous explique.
Commentaires