00:04Kaldırek ve Kaldırek
00:06Koduyeri Yaylası'ndan
00:19Kaldırek ve Kaldırek
00:24Koduyeri Yaylası'ndan
00:35Kaldırek
00:37Kaldırek
00:37Kaldırek
00:44Kaldırek
00:46Ormanın kralı geldi, duruyor.
00:49Neyden aldık, bir yandan sattık.
00:53Kaldırıkları istiyoruz, bak böyle.
00:55Orman kaldırıyor, orman.
00:58Siz kendiniz mi topluyorsunuz?
01:00Evet, evet. Hep kendimiz yapıyoruz.
01:02Hep bahçeden, hep alma-satma yok yani.
01:06Her şey kendimiz, emeğimiz.
01:08Bunun kaç çeşitli emeği yapılıyordur?
01:11Bunun mu?
01:12Bunun bir çeşit oluyor, bir de turşusu oluyor.
01:14Bunun kanakları var ya, bunlar biraz daha böyle büyüyor.
01:20Bunlardan turşu yapılıyor.
01:22Çiçeklisi mi makbul bunun?
01:24Çiçeklisi de, hepsi yiniyor bunun.
01:27Hiç atacak bir şey yok yani.
01:29Sadece böyle suyu çıkıyor, bak böyle.
01:31Bunları atıyorsun zaten.
01:33Şifası var mı?
01:34Şifası var mı bildiğin?
01:37Bahsaklara birebir.
01:39Bahsak çalıştırmadı, ilaç kullanma.
01:43Ben kavurup yiyeceğim bunu.
01:46Yumurtalı, sarımsaklı soğanına gelir.
01:49Tam bahar başlarken çıkıyor herhalde.
01:52Kaldırık otu ormanlarda çıkar.
01:56Doğaldır.
01:58Yemeği temizledik.
02:02Yaptıktan sonra, doğradıktan sonra haşlanıyor.
02:06Haşladıktan sonra tavada kimisi soğanla kavuruyor, kimisi pırasıyla kavuruyor.
02:11Kavurduktan sonra da üzerine bazıları yumurta üzerine koyarlar.
02:19Bazıları da yumurta sizi severler.
02:24Konserve yaparlar, turşu yaparlar.
02:27Şifası böbrek rahatsızlıklarına, hidrar yollarına iyi geldiği söyleniyor.
02:34Aynı zamanda göğüs rahatsızlıklarına da iyi geldiği söyleniyor.
02:40Bizim yöremize ait.
02:42Allah tarafından doğal, ilaçsız, gübresiz, kendiliğinden.
02:47Mağaraday'ın başında başlar.
02:49Mayıs'ın 15'ine kadar bazı yükseklerde de halen devam eder.
02:55Talep, dözyemiz bunu veya alır ve yemek olarak tüketirler.
03:03Talep çok güzel, talep iyi yani.
03:06Aşağı yukarı bir pazarda 500 ile 1 ton arasında kaldırık satıldığı söylenmektedir yani.
03:12Bütün tezgahlarda mevcuttur.
03:14Ben günde 80-100 kilo sattığıma göre demek ki de 500-1 ton arasında pazarlarda tüketilmekte, satılmakta.
03:24Ucuz yani 80-100 arası satılıyor.
03:27Yani 100 lirada bugün artık bir çay parası sayılır.
03:30Bunun da toplayanlar için emeği çok.
03:33Gidiş gelişi var.
03:35Beyaz ahmeti var toplarken.
03:38Bu yani 80-100 lirada pahalı sayılmaz yani.
