VIP Very Important Paysans - Goût, production, importations : Quel avenir pour la tomate française ? - Vidéo Dailymotion

LCP Assemblée nationale

"VIP Very Important Paysans", une émission consacrée au monde agricole, du champ à l'assiette ! Ce nouveau numéro s'intéresse à la tomate, le fruit préféré des Français, ainsi qu'à la sardine, un produit en crise. Frédérique Courtadon et ses chroniqueurs reçoivent en plateau : - Vincent Clément, producteur de tomates à Arles ; - Aurélie Trouvé, députée La France insoumise de la Seine-Saint-Denis ; - Gaëtan Lappart, pêcheur de sardines à Penmarc'h. La tomate : c'est la star de l'été et le fruit préféré des Français ! Mais c'est aussi un produit sous le feu des critiques : goût, écologie, concurrence étrangère... La sardine : enfin un produit bon marché, facile à conserver, à cuisiner, bon pour la santé et, paraît-il, aussi pour la peau, mais qui traverse une crise importante... « VIP Very Important Paysans » est une émission bimensuelle présentée par Frédérique Courtadon, consacrée à l'agriculture et à ses acteurs. Entre actualité, saisonnalité et décryptage, l'émission veut réduire le fossé qui sépare encore producteurs et consommateurs. Chaque numéro de « VIP Very Important Paysans », s'articule autour de rubriques fortes pour mettre en perspective le présent et l'avenir de l'agriculture, ainsi que de reportages. « VIP Very Important Paysans », une émission engagée, vivante et citoyenne, pour retisser le lien entre ceux qui nourrissent et ceux qui se nourrissent. Sur le plateau : un ou des agriculteurs, un invité politique, et une bande de chroniqueurs engagés et complémentaires : - Louise Lesparre, journaliste, fondatrice de La Clé des Champs, pour une chronique agricole axée sur la sociologie - Olivier Mevel, expert de la consommation - Antoine Robin, expert du monde agricole, avec sa chronique « Que s'est-il passé dans nos campagnes ce mois-ci ? » - Jean-Baptiste Vervy, agriculteur engagé, qui décrypte les nouvelles tendances et technologies au service de l'agriculture.

Transcript

00:06« Chaque matin, ils sont debout aux aurores. Ils prennent soin de leurs champs, de leurs bêtes, de leurs fermes,

00:12pour nourrir chacun d'entre nous.

00:14Ce sont nos 600 000 héros du quotidien, des VIP, des Very Important Paysans. »

00:21Amis des campagnes, amis des villes, bonjour ! Nous sommes très heureux de vous retrouver sur LCP pour un nouveau

00:26numéro de VIP,

00:27« Very Important Paysans », la première émission d'information consacrée au monde agricole.

00:33Et oui, dans VIP, ce sont les agriculteurs et les agricultrices qui ont la parole pour vous faire partager leur

00:38quotidien, leur réalité, leurs valeurs,

00:40mais aussi et surtout ouvrir le débat sur des sujets d'agriculture qui nous concernent tous.

00:45Alors bien sûr, ils sont en coulisses, ils vont nous rejoindre dans quelques instants,

00:48mais pour l'instant, laissez-moi vous présenter mes VIP à moi, mes Very Important Partenaires.

00:52Il y a Louise L'Espard, bonjour Louise !

00:54Bonjour Fred !

00:55Le Sud-Ouest est dans la place !

00:57Exactement !

00:57Vous êtes venu encore et toujours avec une belle personnalité qui défend le monde agricole,

01:04qui s'est inscrit dans son histoire.

01:06Exactement, du monde de la mer même, plus précisément, cette fois-ci, on change un peu.

01:09On a à de prendre le large avec vous, à vos côtés JB, Jean-Baptiste Vervy.

01:13Enchanté !

01:14Ça va bien ?

01:15Vous ne faites pas comme si on ne se connaissait pas, ce n'est pas vrai.

01:18Vous êtes agriculteur, c'est réallier, vous transformez aussi vos bons produits,

01:22et puis vous faites, on le voit là, des vidéos, du contenu avec vos collègues agriculteurs

01:27pour partager vos solutions, vos problèmes, vos réussites aussi.

01:30Oui, expliquer notre métier aussi.

01:32Ça c'est bien, oui, démocratiser, vulgariser, c'est ça ?

01:35Et puis on va découvrir tout ça dans quelques instants.

01:37On a un petit nouveau, mais oui, on a un petit nouveau !

01:40Il s'appelle Olivier Méven, bonjour Olivier !

01:42Bonjour Fred !

01:43Comment ça va ?

01:45Eh bien, particulièrement bien, parce qu'en fin de compte, j'ai l'honneur de succéder à Michel Biero.

01:50Oui, qu'on embrasse.

01:51Qui m'a dit, tu vas voir, tu vas te régaler, et je pressens que ça va être le cas.

01:55Ça ne m'aille pas trop quand même.

01:58Oui, vous ne savez pas à côté de qui vous êtes installés, mais on en parlera dans quelques secondes.

02:01On est un maître de conférence quand même, c'est chic, c'est tellement chic !

02:05En économie, maître de conférence en économie à l'Université de Bretagne.

02:09Et puis, vous devenez notre monsieur consommation.

02:12Vous allez nous expliquer tout ce qui se passe derrière ces produits qu'on achète en grande surface.

02:17Votre camarade, c'est notre sniper, c'est bien sûr Antoine Robin.

02:21Comment ça va Antoine ?

02:22On dit quelques mots sur votre suite, là, jaune, tournesol, girassolée, à mon avis en régie.

02:27Pour faire la couleur, ils ont dû galérer !

02:30Fred, elle est vachement dans le calendrier agricole, parce qu'en ce moment, on sème les tournesols.

02:34Et voilà !

02:35Et le pull, tournesol !

02:36Il a compris, n'est-ce pas ?

02:38Alors vous, ce n'est pas le tournesol que vous semez, mais c'est l'actualité que vous récoltez, l

02:42'actualité agricole.

02:42Exactement, on va en parler.

02:43Et que vous partagez avec nous, bien évidemment, pour notre plus grand plaisir.

02:46Et tout ça avec beaucoup de franchise, beaucoup de cash, et nous, on adore ça.

02:50Et tout de suite, on découvre le sommaire.

02:52C'est la star de l'été qui approche le fruit, enfin le fruit, le légument de ses plus préférés

02:58des Français, c'est la tomate.

02:59Oui, ça fait débat.

03:00Mais c'est aussi un produit sous le feu des critiques.

03:03Il y a son goût, le problème écologique, la concurrence étrangère.

03:06Pas de panique, on va tout vous expliquer.

03:08Nous recevons également Aurélie Trouvé.

03:10Elle est députée La France Insoumise de Seine-Saint-Denis.

03:12Et enfin, un bon produit.

03:14Bon marché, facile à conserver, à cuisiner, bon pour la santé, pour la peau bourrée d'oméga-3.

03:20Mais qui, le pauvre, traverse une crise importante.

03:22Ou la pauvre, plutôt, c'est bien sûr la sardine.

03:25Mais d'abord, que s'est-il passé dans nos campagnes ces dernières semaines ?

03:29Eh bien, Antoine Robin a fait le tour de ses actualités.

03:32C'est notre very important de presse.

03:38Alors, l'actualité, elle est comment ?

03:39Je vais vous parler d'un petit sujet qui crispe nos amis agriculteurs en ce moment.

03:43Alors, on a beaucoup parlé, évidemment, des engrais phosphatés

03:46qui sont coincés, là, à cause d'une guerre en Iran dans le détroit d'Hormuz.

03:50Mais on a parlé, assez peu, finalement, de l'augmentation du GNR.

03:55Vous savez ce que c'est que le GNR ?

03:56Le gasoil non routier.

03:57Voilà, c'est effectivement un gasoil réservé aux spécialistes, aux travailleurs.

04:02Évidemment, qui est une couleur rouge.

04:03Donc, parce qu'il a une teneur en souffle moins importante,

04:06il est déjà fiscalement un petit peu aidé,

04:08pour permettre, justement, à des travailleurs de pouvoir bosser

04:11sans y laisser leur fond de culotte.

04:13Malheureusement, on regardait le prix,

04:15il n'y a pas très longtemps, avec JB, il va nous en parler.

04:17Aujourd'hui, le litre était à 85 quand il était à 80 centimes il y a un an.

04:22Ça veut dire quoi ?

04:23Sur un tracteur comme celui de JB,

04:25je faisais le plein autour de 250, 300 euros.

04:28Aujourd'hui, le plein est à 500, voire 600 euros.

04:32JB, un plein, ça vous fait combien ?

04:34En fait, souvent, par exemple, là, on prépare les sols pour semer,

04:38tu peux cramer ton plein dans la journée.

04:41Donc, on est à 500 euros par jour.

04:43Ce qu'il faut se dire, c'est qu'en fait, c'est très bien de parler de ce sujet

04:46-là,

04:46parce qu'en moyenne, les agriculteurs,

04:48on va consommer entre 80 et 100 litres à l'hectare

04:50pour produire du début du semis jusqu'à la récolte.

04:54Donc, en fait, quand on prie du GNR double,

04:58vous voyez tout de suite la mécanique.

04:59Et ce qu'il faut savoir, c'est que le résultat agricole l'année dernière

05:02était à peu près de 100, 150 euros à l'hectare.

05:05Rien que l'augmentation du GNR, c'est la marge qu'a dégagée.

05:09Vous allez nous parler d'un film documentaire assez funel.

05:11Oui, c'est un petit bijou qui est passé un peu inaperçu,

05:15un documentaire de cinéma qui est sorti au mois de mars dernier,

05:18dont le réalisateur Antoine Vasquez a suivi Benoît pendant 5 ans

05:21et ses camarades.

05:22Et Benoît et ses camarades, dans un petit village du Périgord Vert

05:25qui s'appelle Saint-Paul-la-Roche,

05:27ont eu une idée folle, créer une gay pride au milieu du Périgord Vert.

05:32En fait, au fil de ces rencontres, Benoît, qu'on voit ici,

05:35s'est rendu compte qu'autour de lui, il y avait une communauté homosexuelle

05:38qui se cachait un peu.

05:40Et eux, pour faire évoluer les mentalités sur ce sujet

05:43qui, évidemment, est un peu tabou dans les campagnes

05:45où certaines régions sont encore un peu corsetées dans les a priori,

05:48ont décidé de frapper fort en créant cette gay pride.

05:50Je ne vais pas vous raconter l'issue de ce documentaire.

05:52Ce qui est intéressant, c'est que Benoît, évidemment,

05:54va vivre à un moment assez douloureux.

05:56C'est une agression homophobe

05:58et qu'une partie du village va venir le soutenir.

06:00Donc, ça veut dire que les mentalités sont en train d'évoluer.

06:03Et ça, c'est un doc formidable.

06:05Vous pouvez aller voir notamment sur la plateforme TENQ

06:07parce que ce n'est plus au cinéma aujourd'hui.

06:09Et le film s'appelle Pédale Rural.

06:11Exactement, Pédale Rural.

06:12Une dernière actu.

06:13Oui, c'est une initiative qu'on aime, nous, chez VIP,

06:16qui est formidable.

06:16C'est une association qu'on connaît tous.

06:18Il s'appelle ici Les Voies agricoles.

06:20Une association qui a été créée en 2025 à Clermont-Ferrand

06:23avec des agriculteurs, Alexandre Merle.

06:26Et puis, une jeune femme qu'on aime beaucoup ici

06:28qui s'appelle Marine Collie.

06:29Alors, qu'est-ce que fait cette association ?

06:31Elle apprend aux agriculteurs à causer dans le poste,

06:34à leur donner les outils pour pouvoir s'exprimer,

06:37savoir faire, faire savoir.

06:39Je crois que c'est aussi un peu le créneau de VIP.

06:41C'est incroyable.

06:42Eh bien, on retient et on salue.

06:43Merci pour ces actualités partagées du monde agricole.

06:47Tiens, si je vous dis, cornue des Andes,

06:51rose de Berne ou encore noire de Crimée,

06:52ça vous fait penser à, sur le plateau ?

06:54La tomate.

06:55C'est la tomate, oui.

06:57D'ailleurs, on prend un petit accent quand on dit la tomate.

07:00La tomate.

07:00Pas forcément.

07:01Eh, l'accent de Louise.

07:03N'essayez pas de m'imiter, je suis inimicale.

07:04Vous aimez les tomates ?

07:06Oui, vous en mangez, bien sûr.

07:07On va parler de tout ça, bien sûr, avec notre produit.

07:11480 variétés cultivées en France.

07:13C'est pas mal.

07:14On en consomme 19 kilos par an et par personne.

07:17C'est énorme.

07:18C'est 20% de la totalité des légumes que nous achetons.

07:22Alors, depuis 50 ans, sa production, on l'a remarqué,

07:25elle a beaucoup évolué, avec forcément des questions qui l'accompagnent,

07:28comme la saisonnalité, le coût, l'environnement,

07:31et puis le goût qui serait à jamais perdu.

07:34Eh bien, justement, on va répondre à tout ça,

07:36et c'est notre premier very important de produit.

07:43Et pour plonger dans l'univers de la tomate,

07:46eh bien, nous accueillons Vincent Clément.

07:48Bonjour, Vincent, soyez le bienvenu, prenez place.

07:50Vous êtes producteur de tomates à Arles, dans les Bouches-du-Rhône.

07:53Bonjour, merci de m'accueillir.

07:55Première télé, première télé pour Vincent.

07:57Il a choisi VIP, on est quand même extrêmement doré.

07:59C'est comme Olivier, il y a du bizutage dans l'air, là.

08:02On est très sélectif, tout aussi honoré.

08:03On est très sélectif, absolument.

08:05Vous l'êtes, merci d'être venu pour nous parler de votre métier,

08:08cultivateur de tomates.

08:10Vous avez 48 ans, et la tomate, je crois que vous la connaissez

08:13depuis très, très longtemps.

08:16Racontez-nous.

08:16Oui, depuis très longtemps, puisque mes parents étaient producteurs,

08:19donc oui, depuis que je suis né.

08:20Et comment s'est développée cette exploitation ?

08:24Racontez-nous comment on passe.

08:25Vous êtes à Arles, d'abord, vous êtes basé à Arles.

08:27Oui, on est producteur en Provence, avec mon frère.

08:29Arles, c'est une terre de tomates,

08:30parce qu'on connaissait les fruits, pêche, nectarines, ainsi de suite.

08:32Il y a beaucoup de producteurs de tomates dans la région-là ?

08:34Il y a de la tomate, un peu.

08:36Oui, il y a deux grandes régions.

08:37En France, il y a la Bretagne,

08:39mais il y a aussi le sud-est de la France,

08:40qui est la première région productrice de tomates.

08:43Tomates grappes, tomates cerises ou provisibles ?

08:45On produit tout type de tomates.

08:46Alors, j'ai une question.

08:47La tomate, fruits ou légumes ?

08:48Parce que là, dans l'oreille étant régie,

08:50je peux vous jurer que c'est la bataille.

08:52C'est votre Robert-Télé, bizutage.

08:53Alors, ne vous trompez pas.

08:54Non, je ne vais pas me tromper.

08:55La réponse, elle est assez simple.

08:57C'est, si on le prend en entrée, c'est un légume.

08:59Si on mange des tomates au dessert, c'est un fruit.

09:02Alors, on mange rarement des tomates au dessert.

09:05Comment on va l'appeler ?

09:05Vous l'appelez comment, vous ?

09:07Un légume.

09:07Donc, on va continuer sur le légume,

09:09si vous êtes tous d'accord.

09:10Amie qui nous regardez.

09:11On y va pour le légume validé.

09:13Donc, la tomate, c'est quand même une histoire de famille

09:15que vous, vous avez développée au fur et à mesure.

09:18Pardon, tomates au four, très bon, ça aussi.

09:21Comment vous cultivez vos tomates ? Expliquez-nous.

09:24Donc, nos tomates, on les cultive comme la plupart des tomates,

09:26c'est-à-dire sous serre.

09:29Donc, la serre, il faut imaginer que c'est comme votre maison pour vous.

09:32Donc, ça permet de protéger les cultures des intempéries,

09:35donc du vent, de la pluie.

09:37Et puis, maintenant, depuis quelques années,

09:39on a inventé, en France, on a été très précurseur à ce niveau-là.

09:43Donc, on a inventé des nouvelles serres

09:44qui permettent aussi de protéger les tomates et des insectes.

09:48Donc, en fait, on a rajouté des options.

09:50On avait le chauffage, on a rajouté la clim.

09:52Là, on a rajouté les moustiquaires.

09:56C'est ça qu'on appelle des serres bioclimatiques ?

09:58On les appelle serres semi-fermées.

10:00Donc, l'avantage, c'est qu'on va...

10:03Tout l'air qui va rentrer dans la serre,

10:04on va pouvoir le filtrer.

10:05Et donc, les insectes ne peuvent pas rentrer dans la serre.

10:08C'est l'outil principal pour avoir des tomates labellisées sans pesticides.

10:14Donc, on n'utilise pas de pesticides.

10:15Tous nos tomates sont garanties sans pesticides.

10:17Donc, zéro résidu pesticide.

10:19LRP, oui.

10:19Ça, c'est votre credo.

10:21On va en parler, bien sûr, de cela.

10:23Mais avant cela, je voulais qu'on parle de l'installation,

10:24qu'on continue un petit peu.

10:25Parce qu'en 2007, vous vous êtes installé,

10:27mais toujours en famille, c'est ça.

10:29En 2007, avec mon frère,

10:30on s'est installé à côté de chez mes parents

10:33pour créer une autre exploitation.

10:35Parce que les modèles de production ont évolué assez vite.

10:37Donc, on est reparti à zéro.

10:39Mais oui, mais 2007, c'est un peu la crise, quand même.

10:41Comment ça se passe ?

10:42Comment on va demander de l'argent aux banques ?

10:44Ce n'était pas évident, effectivement,

10:46parce que c'était une période difficile pour la filière tomate.

10:48Donc, il fallait déjà trouver des financements pour démarrer.

10:51On y est arrivé après quelques mois,

10:53même si on a trouvé de l'argent dans une autre région.

10:55Mais on y est arrivé.

10:57Ensuite, est arrivée la crise de 2008.

11:00Donc, 2008, crise financière.

11:01Déjà, le problème de prix de l'énergie.

11:03Parce qu'à l'époque, on était dans un schéma traditionnel.

11:05Donc, il y a énergie fossile.

11:08C'est le principal changement par rapport à l'exploitation de vos parents.

11:11C'est l'énergie qui sert à chauffer les serbes.

11:14Vous avez commencé à muter ?

11:16Dès 2008, oui.

11:17Un des principaux changements,

11:18c'est qu'on a basculé sur une énergie biomasse.

11:20Parce qu'on avait plus de visibilité sur le coût de l'énergie.

11:23C'est quoi la biomasse ?

11:24La biomasse, c'était chauffage au bois.

11:26Donc, ça, c'était 2008-2009.

11:29Donc, pour avoir de la visibilité sur nos coûts de production.

11:32Parce qu'il faut savoir que dans notre filière,

11:35le coût de production, c'est 40% de la main-d'oeuvre.

11:37Et après, 20%, c'est l'énergie.

11:39Vous avez 120 salariés, c'est ça ?

11:40Plus de 100 salariés aujourd'hui ?

11:41Oui, on a 120 salariés.

11:43Ce qui est énorme.

11:44Ce qui fait qu'aujourd'hui, vous n'êtes pas dépendant des prix du gaz

11:46et des envolées qu'on voit actuellement avec la guerre du Moyen-Orient ?

11:50Alors, entre-temps, il s'est passé plein de choses.

11:52Parce que nos métiers évoluent très, très vite.

11:54On a toujours la biomasse, qui représente 50% de nos besoins énergétiques.

12:00Mais on a aussi les centrales électriques.

12:03L'hiver, on va produire avec l'électricité, à partir de l'énergie fossile.

12:07Donc, cette électricité, on la revend.

12:09Et nous, on va récupérer l'énergie fatale du processus.

12:11Donc, on va récupérer la chaleur pour chauffer les serres.

12:14C'est ce qu'on appelle la co-génération.

12:15C'est ce qu'on appelle la co-génération.

12:17Donc là, on peut être, effectivement, avec le contexte géopolitique du moment,

12:21un peu affecté par ce qui se passe.

12:22– Alors, Jean-Baptiste, justement, vous, vous vous êtes penché

12:25sur les nouvelles technologies de culture de la tomate.

12:28Et vous allez nous en parler dans votre very important pratique.

12:36– Alors, je vais vous en parler.

12:37Je vais surtout rappeler, en fait, ce qui vient d'être dit.

12:39Parce qu'en fait, l'exemple que tu présentes,

12:41c'est l'exemple, enfin, c'est le cas typique, on va dire,

12:43de la production de tomates en France.

12:4580% des tomates sont faites sous serre.

12:48Et alors, quand on dit serre, on aurait pu dire

12:50« Ouais, c'est pas très écologique, cette affaire-là.

12:52Des trucs chauffés, du plastique et tout,

12:55bouh, c'est pas terrible. »

12:56Eh bien, moi, je vais essayer de vous faire comprendre que non,

12:58c'est plutôt bien.

12:59D'ailleurs, tu nous l'as expliqué.

13:00Parce qu'en fait, l'avantage d'être sous serre,

13:02ça fait que tu maîtrises ton milieu, quoi.

13:04Tu nous l'as dit aussi.

13:05Tu maîtrises l'air qui peut rentrer,

13:07les insectes qui peuvent rentrer.

13:08Tu maîtrises la pluie qui peut y avoir.

13:10Et ça, je ne vous l'avais pas dit à la répétition.

13:12Mais d'ailleurs, pour tous ceux qui nous écoutent,

13:15qui ont un petit jardin,

13:16avec leurs petites tomates, là,

13:17qui sont en train de les planter.

13:18C'est mon cas.

13:19Voilà, c'est très, très bien, ça.

13:21Du coup, t'es là, t'as planté tes petites tomates.

13:22Tu pars en vacances, tu reviens,

13:24plus de tomates, parce que milieu, patati, patata.

13:27Et puis les escargots, les limaces,

13:27voilà, voilà.

13:28Donc là, dans une serre, tu contrôles tout.

13:31Tu peux contrôler, du coup, l'eau,

13:32tu peux contrôler l'énergie,

13:34tu peux maîtriser un peu tout ça.

13:36Et puis, tu vas contrôler la partie insecte, justement,

13:39qui peut arriver,

13:40qui peut venir handicaper la production.

13:42Et donc, tu vas utiliser, parfois, des coccinelles

13:45pour manger des pucerons.

13:46Et puis, tu vas pouvoir balancer des bourdons

13:48pour augmenter la floraison.

13:49Il y a des éleveurs de coccinelles

13:50qui vous vendent des coccinelles

13:51pour aller chaper les pucerons ?

13:52Oui, on a des fournisseurs

13:53qui nous vendent des petits insectes

13:54qui vont aller manger les ravageurs.

13:56OK.

13:56Il y a des fermes aux insectes, en fait, aujourd'hui.

13:59C'est sympa comme métier, ça.

14:00Quand, à ma vie, je fais éleveur de coccinelles.

14:01On dit que tu bosses avec des auxiliaires,

14:03tu bosses avec le vivant,

14:05tu fais de l'agroécologie,

14:06tu regardes les solutions qu'il peut y avoir.

14:07Et grâce à ça, effectivement, comme tu l'as dit,

14:09on peut largement diminuer

14:10l'utilisation de produits de protection,

14:14voire ne plus en utiliser,

14:15en tout cas, choper un label zéro pesticide.

14:18Et ça, c'est quand même un super avantage

14:19sur nos productions françaises

14:21parce que toutes les productions

14:22qu'on a dans l'assiette

14:23ne sont pas forcément à la même enseigne.

14:25Il faut dire surtout que c'est au niveau mondial.

14:28Il n'y a qu'en France qu'on est capable

14:29de produire des millions chaque année

14:32de kilos de tomates

14:33labellisés zéro récit de pesticides.

14:35Il y a des gens qui viennent nous voir

14:37du monde entier, voir comment on fait.

14:38Et en fait, ça fait déjà 10 ans

14:39qu'on a ce label

14:40et vous pouvez chercher

14:41partout ailleurs dans le monde.

14:42C'est unique en France ?

14:43C'est une exception ?

14:44Il n'y a qu'en France.

14:45Vous pouvez chercher partout dans le monde.

14:46Vous ne trouverez pas des tomates

14:48labellisées zéro résidu de pesticides.

14:49Zéro résidu de pesticides ?

14:50Vous pouvez nous dire

14:50ce que ça veut dire exactement ?

14:53En fait, c'est très, très simple.

14:54On garantit aux consommateurs

14:55que toutes les tomates

14:56qu'il va acheter avec ce label

14:58ne contiennent aucun résidu de pesticides

15:00et quel que soit la famille des pesticides

15:02d'origine de synthèse

15:03ou d'origine naturelle.

15:04Donc, c'est très clair.

15:06Aucun pesticide ?

15:06Aucun. Zéro.

15:07Et donc, ça, c'est tout l'avantage.

15:09Parce que j'avais ma petite chronique

15:10si vous n'aviez pas remarqué.

15:12C'était tout l'avantage, en fait,

15:13de poser sous serre.

15:15Parce que tu maîtrises

15:16tous tes paramètres en plein air.

15:17C'est beaucoup plus difficile.

15:18Mais il a déjà dit avant vous.

15:19Oui, mais j'enfonce le clou

15:21pour noter l'expectateur.

15:22Il comprenait bien.

15:23Vous avez bien raison.

15:23Ceci étant, il faut dire quand même

15:24que la serre n'a pas forcément

15:25très bonne presse

15:26à cause du coût de l'énergie,

15:28évidemment.

15:29La part de serre en France aujourd'hui

15:31qui utilise par exemple

15:31la géothermie,

15:34celle qui chauffe le gaz,

15:35c'est quoi ?

15:35C'est 30% de géothermie,

15:3670% au gaz encore aujourd'hui ?

15:37Si je peux me permettre...

15:39Vous n'énervez pas.

15:39Je suis encore une fois

15:40de défenseur de la tomate française.

15:41Quand même, remettre les choses

15:42dans le contexte.

15:44Il faut savoir que

15:45un kilo de tomate,

15:46même hors saison,

15:47chauffée,

15:48le bilan carbone

15:49est meilleur

15:50qu'un litre d'eau minérale.

15:53Juste par le contenu

15:54en plastique de la bouteille.

15:56Et aujourd'hui,

15:57en France,

15:59on a quand même la chance

16:01d'avoir une énergie électrique

16:03à 95% décarbonée.

16:05Donc, le bilan de carbone

16:07de la tomate,

16:08si on veut l'améliorer,

16:09c'est assez facile.

16:11C'est quelques centimes de plus

16:12par barquette.

16:14Mais bon, là,

16:15on rentre dans le sujet

16:15de où sont nos concurrents.

16:17en termes de prix,

16:18où on est nous.

16:19Mais il faut savoir

16:20que nous, producteurs français,

16:21toute la filière française,

16:22en fait,

16:23aujourd'hui,

16:23on sait tout faire.

16:25Produire sans pesticides,

16:26on sait faire depuis 10 ans.

16:28Décarboner.

16:28Demain, si vous nous dites

16:29qu'il faut produire

16:29avec un bilan carbone à zéro,

16:31on sait faire.

16:32Vous voyez,

16:32ça, c'est une barquette

16:32en carton recyclable.

16:34Là, on a enlevé le film,

16:35mais le film,

16:35c'est un bioplastique.

16:36Ce n'est pas un film en plastique

16:37issu d'énergie fossile.

16:39Donc, tous nos emballages

16:39sont déjà à bilan carbone zéro.

16:42Et demain,

16:42chauffer des serres

16:47très facilement faisables.

16:49Encore faut-il

16:49qu'on ajoute

16:514, 5 centimes

16:51sur le prix de la barquette.

16:52Mais pourquoi tout le monde

16:53ne le fait pas, ça, finalement ?

16:54Si on peut le faire,

16:55si on sait le faire.

16:56Parce qu'aujourd'hui,

16:56vous voyez,

16:57ma barquette,

16:58moi, j'essaie de la vendre

16:591,29 euros en magasin.

17:01Oui.

17:02250 grammes de tomates de cerise.

17:03Et il y a les concurrents

17:04espagnols, marocains.

17:05C'est marocains.

17:06Mais en fait,

17:07vous allez trouver

17:07dans les magasins

17:08une barquette marocaine

17:09toute l'année,

17:1012 mois sur 12,

17:11qui vaut 99 centimes.

17:13C'est ça.

17:13Donc là où les règles,

17:14la main d'oeuvre,

17:15c'est 17 fois moins cher,

17:17c'est payé moins d'un euro.

17:18Donc, je disais que tout à l'heure,

17:19c'est 40%

17:20nos coûts de production,

17:21c'est la main d'oeuvre.

17:22Donc, forcément,

17:22eux peuvent vendre peu cher.

17:24Je ne parle pas

17:24des règles environnementales

17:26et des pesticides

17:26que vous pouvez trouver

17:27ou pas dedans.

17:28Mais donc,

17:30eux,

17:30ils vendent 99 centimes.

17:32Nous,

17:32on vend 1,29 euro,

17:3490% du marché,

17:36c'est eux qui l'ont.

17:37C'est la 4ruple.

17:38Donc, nous,

17:38on peut toujours faire mieux.

17:39Nous, on peut toujours faire mieux.

17:40Mais on sait faire mieux.

17:41Mais après,

17:42si ça coûte un petit peu plus cher,

17:43ça ne passe plus.

17:44Voilà.

17:44Ce que le consommateur

17:45ne sait pas quand même,

17:46et à vous écouter,

17:46on comprend une chose.

17:47C'est qu'en fait,

17:48le consommateur

17:49qui achète aujourd'hui

17:50cette tomate marocaine,

17:52c'est la 4ruple peine.

17:53Parce que finalement,

17:54acheter cette tomate marocaine,

17:55c'est vider l'Afrique

17:56de son eau,

17:57c'est importer des pesticides

17:59avec une charge carbone

18:00qui est insoutenable.

18:02Et en plus,

18:02on parlerait tout à l'heure,

18:04avec une tomate sans goût.

18:06Exact.

18:06Et un des principaux problèmes,

18:08c'est aussi que le consommateur,

18:10quand il achète ce barquette,

18:11il est souvent trompé.

18:12Parce que quand vous lui demandez

18:13est-ce que cette barquette,

18:14elle est française ou marocaine,

18:16il pense qu'elle est française

18:17alors qu'elle est marocaine.

18:18Mais bon,

18:18comme l'origine,

18:19elle est écrite

18:19en caractère de 2 mm,

18:21écrite en blanc

18:22sur un fond rouge,

18:23c'est complètement illisible.

18:24C'est illisible.

18:24Donc déjà,

18:25cette barquette,

18:26on la trouve rarement

18:27à 1,29 en grande surface.

18:28Elle est plus chère ?

18:29Oui, c'est très rare.

18:30Ça, c'est encore un autre problème.

18:32C'est-à-dire que...

18:321,29,

18:33c'est 30 centimes de plus,

18:35ce serait tolérable.

18:36on a un expert.

18:38Mais attendez,

18:38tout le monde n'est peut-être pas...

18:40Alors je sais bien

18:40qu'entre 99 centimes d'euros

18:42et 1,29,

18:42ce n'est pas si cher,

18:43un peu plus,

18:43puisque voilà.

18:44Mais du coup,

18:44il y a des gens

18:45qui font encore cette différence

18:47et qui vont vers des tomates

18:48moins chères.

18:49C'est quand même incroyable.

18:50Oui,

18:50le consommateur,

18:51il doit savoir

18:51que quand c'est plus vert,

18:53et c'est plus cher.

18:54Et donc,

18:55il faut accepter

18:56de se dire

18:57pour garder notre socle

18:58agricole en tomate,

18:59parce qu'on a un vrai

18:59socle agricole en tomate,

19:00comme vous l'expliquez,

19:02mais pour le faire

19:03et pour le garder,

19:04il faut accepter

19:05ces quelques centimes de plus,

19:07mais surtout,

19:08acheter finalement

19:08cette tomate française.

19:10Sur une barquette

19:10à 1,29,

19:11vous gardez combien,

19:12vous,

19:12à la fin ?

19:13Nous,

19:14le prix de vente,

19:14c'est 1,05.

19:151,05.

19:16La grande distribution,

19:17le vend à 1,29.

19:18En fait,

19:18le distributeur,

19:19aujourd'hui,

19:20de par la loi EGalim,

19:21quand il achète

19:22la barquette aujourd'hui

19:24à 1,05,

19:25il est obligé

19:25de prendre 10% minimum

19:27de marge.

19:28OK.

19:29Ça va ?

19:29Parce que le seuil

19:30de revente à perte,

19:31c'est un peu technique,

19:32mais c'est le prix

19:32à lequel le distributeur

19:34achète cette barquette.

19:35Il rajoute 10%,

19:36mais il ne peut pas

19:37gagner sa vie

19:38avec ces 10%,

19:39puisqu'il a besoin

19:40de 35 à 40%

19:41de marge brute.

19:42Donc,

19:42ce qu'il va faire,

19:43c'est qu'il va rajouter

19:44un coefficient

19:44qu'on appelle

19:45le coefficient avant,

19:46il va multiplier

19:46le produit par 1,3

19:47ou par 1,4.

19:49Ce qui va faire

19:50que dans chacune

19:51des grandes surfaces,

19:52il ne sera pas

19:52au même prix.

19:53Et donc,

19:54le consommateur

19:55va se dire des fois,

19:56tiens,

19:57cette barquette,

19:58je ne la trouve pas

19:58à 1,29,

19:58mais je la trouve

19:59à 1,55.

19:59Pourquoi, Olivier,

20:01à contrario,

20:01il y a cette fameuse

20:02tomate maroquaine

20:03à 250 graves

20:04à 99 centimes

20:05et ce prix-là

20:06ne bouge jamais.

20:07C'est vrai.

20:07Ce qui devient

20:08une espèce de référence-prix

20:09pour pas mal

20:10de consommateurs.

20:12Parce que la puissance

20:13de cette marque

20:14est telle

20:15qu'aujourd'hui,

20:16elle constitue

20:16un quasi-monopole

20:17de l'importation

20:18en provenance

20:19du Maroc

20:19et elle arrive

20:20à poser son prix

20:22et à laisser

20:22aux distributeurs

20:23assez de marge

20:24pour payer son loyer

20:25en grande distribution.

20:26C'est aussi parce

20:27qu'on a mis en place

20:27des accords

20:28de libre-échange

20:28avec le Maroc

20:29qui permettent

20:29ces importations

20:30à taxer.

20:31Et ce qui est grave,

20:32c'est pourquoi

20:33on accepte aujourd'hui

20:34ces produits-là

20:35qui sont en fait

20:36issus d'une agriculture

20:38qui tolère

20:39des produits de synthèse

20:40qui ne sont pas

20:41tolérés chez nous.

20:42Donc ces fameuses

20:43clauses miroirs

20:44qu'on n'applique pas

20:46et qui nous permettent

20:47de faire entrer

20:47des produits

20:48quasi inacceptables.

20:50La quadruple peine

20:51dont on parlait

20:52à des prix

20:53qui ne sont pas

20:54les mêmes

20:54parce qu'à Agadir

20:55sous serre,

20:56on produit une tomate

20:58très différente

20:59avec des conditions

21:00de travail.

21:02Ça vous inquiète ça ?

21:03Parce que c'est quand même

21:05c'est perturbant quoi.

21:06Nous producteurs,

21:07globalement,

21:08on a quand même

21:08des valeurs.

21:10Je dis souvent

21:10on travaille

21:11dans l'environnement

21:12parce qu'on cherche

21:13des modèles tous les jours.

21:14On réfléchit à des modèles

21:15plus vertueux.

21:16Il semble pas faire la différence

21:17finalement si ce n'est

21:19par le goût

21:19et on va en parler.

21:20La souveraineté alimentaire

21:21c'est un sujet important.

21:22C'est quand même

21:24la première des sécurités.

21:27Sans sécurité alimentaire

21:28il n'y a aucune sécurité.

21:29Vous allez boire

21:30la bombe atomique

21:30si demain vous avez faim

21:32c'est la guerre civile.

21:34Donc voilà,

21:35on essaye de se battre.

21:36Ce n'est pas évident.

21:38Après ce qui est

21:38très énervant

21:40c'est qu'effectivement

21:41si vous avez

21:42dans le rayon fruits et légumes

21:43et que tous les produits

21:44qui sont dans le rayon fruits et légumes

21:45ils devaient respecter

21:46les mêmes normes que nous

21:46les mêmes contraintes

21:47nos rayons fruits et légumes

21:49ils seraient vides.

21:51Donc il y a quand même

21:52un gros gros problème.

21:54Il y a un autre problème

21:55qui est quand même

21:56moins grave

21:57moins impactant

21:57mais quand même

21:58c'est une critique

21:58qui revient de plus en plus souvent

22:00c'est que nos tomates

22:01auraient perdu leur goût

22:02leur goût d'antan.

22:04Olivier,

22:04vous avez enquêté

22:05sur cette question-là

22:06je crois

22:07et vous avez des réponses

22:08à nous apporter.

22:09J'entends tout le temps

22:10que les tomates

22:11sont plus fades.

22:12J'entends tout le temps

22:13qu'elles ont perdu leur goût

22:14et que ce serait

22:15une question de variété

22:16que les tomates

22:17de la grand-mère

22:18que les tomates

22:19de terre

22:21seraient donc meilleures

22:22et la question

22:23n'est pas tant

22:24une question de variété

22:25qu'une question

22:26de logistique.

22:27Finalement

22:28si nos tomates

22:29ont perdu le goût

22:30du soleil

22:31elles ont plutôt pris

22:32le goût des frigos.

22:33Je m'explique.

22:34La consommatrice

22:35ou le consommateur

22:36aujourd'hui

22:36a trois choix.

22:37Soit il a une tomate locale

22:39c'est une tomate

22:40qui entre le moment

22:41où elle est cueillie

22:42et le moment

22:42où elle est dans l'assiette

22:44se passe entre

22:4548 et 72 heures.

22:48Effectivement

22:48c'est une tomate

22:49à maturité.

22:50Cette tomate à maturité

22:51elle aura eu sa montée

22:52en sucre

22:53et elle sera bonne

22:54et elle aura du goût.

22:55L'autre tomate

22:56qui est celle

22:57des circuits plus longs

22:58celle de GMS

22:59celle de Grande Surface

23:00quand vous achetez

23:01dans votre magasin

23:02aujourd'hui

23:02votre hypermarché

23:03ou supermarché

23:04ou même en magasin

23:04de proximité

23:05cette tomate

23:06elle arrive après

23:074 à 7 jours

23:08en frigo.

23:09Alors effectivement

23:10elle est cueillie

23:12elle passe en station

23:13de conditionnement

23:13ensuite elle passe

23:15en plateforme

23:16des grandes surfaces

23:17et effectivement

23:18le frigo est devenu

23:19majoritaire

23:19et le frigo

23:20à 4 degrés

23:21va altérer

23:22le goût de la tomate.

23:22Oui ça tue la tomate

23:23ça tue la tomate

23:24mais il y a l'autre tomate

23:26celle d'importation

23:28et elle c'est pas entre

23:294 et 7 jours

23:30celle-là c'est entre

23:317 et 15 jours

23:32de frigo

23:32puisqu'elle vient du Maroc

23:34cette tomate-là

23:34elle est profondément

23:35altérée en goût

23:36c'est celle dont on parlait

23:38tout à l'heure

23:38et donc le consommateur

23:39au travers de sa carte bleue

23:41il a le choix.

23:42Ça passe aussi par l'éducation

23:44la rééducation

23:45à travers le goût

23:46mais aussi les écoles

23:48bref en tout cas

23:48il faut le faire savoir.

23:50Ça veut dire que la logistique

23:51pour vous c'est quelque chose

23:53de très important

23:53pour assurer le bon goût

23:54de vos tomates

23:54à la fin dans les rayons ?

23:55C'est la clé

23:56c'est la clé

23:57c'est comme si demain

23:58vous voulez boire

23:58un bourgogne à 6 degrés

24:00un vin rouge à 6 degrés

24:01il est pas bon

24:02la tomate si elle est passée

24:03par un frigo à 6 degrés

24:04à moins de 12 degrés

24:05voilà

24:05Mais c'est important aussi

24:06de dire la manière

24:07dont on consomme bien évidemment

24:09donc on ne met plus ces tomates

24:10dans le réfrigérateur

24:12s'il vous plaît

24:13Merci beaucoup Vincent

24:14d'avoir partagé avec nous

24:15votre quotidien

24:16puis votre vision

24:17de cette filière

24:18des tomates françaises

24:19il faut manger

24:21ne l'oubliez pas

24:22Maintenant on connaît le prix

24:24c'est 1,29

24:24si un acteur de la grande distribution

24:26n'est pas capable

24:27de respecter ce prix-là

24:29on va aller le voir

24:29en disant

24:29on sait que c'est le prix-là

24:32Voilà

24:32et on l'a dit dans VIP

24:32et avec notre producteur

24:34de tomates

24:34merci beaucoup

24:35bon retour dans le sud

24:36Arles

24:37quelle chance

24:37et faites-nous confiance

24:38pour bien cuisiner

24:39vos belles tomates

24:40en ratatouille

24:41ou en salade cet été

24:41on a hâte

24:42merci beaucoup Vincent

24:45L'agriculture

24:46c'est politique

24:47et dans VIP

24:48nous on aime bien recevoir

24:49des personnalités impliquées

24:50dans la vie politique agricole

24:52et c'est donc l'heure

24:53de notre verrée

24:53importante politique

24:59Et aujourd'hui

25:00nous recevons

25:00Aurélie Trouvé

25:01bonjour

25:02Madame la députée

25:04merci d'être avec nous

25:05vous êtes donc députée

25:06la France Insoumise

25:07de Seine-Saint-Denis

25:08vous n'êtes pas issue

25:09du monde agricole

25:10mais vous le connaissez

25:11très très bien

25:11puisque vous travaillez

25:12avec lui

25:12on est trois de collaboration

25:14puisque vous êtes ingénieur

25:15agronome de formation

25:17alors on va commencer

25:18avec un petit portrait chinois

25:19ça vous dit

25:20donc je vais vous demander

25:21très rapidement

25:22de répondre à trois questions

25:23si vous étiez un animal

25:24de la ferme

25:25ah euh

25:26fou

25:27qu'est-ce qu'on a eu

25:28on a eu des poulets

25:30des vaches

25:31des poulets

25:32des poulets

25:32lâchez-vous

25:34oh un âne

25:35parce que je suis butée

25:36ah j'adore

25:37j'adore

25:39si vous avez

25:40je suis abstinée

25:41mais c'est bien

25:42c'est bien il en faut

25:42pour faire de la politique

25:43de l'obstination

25:44et si vous étiez

25:45un aliment fétiche

25:47un aliment fétiche

25:49et bien une légumineuse

25:50pourquoi

25:51je m'expliquerai

25:52parce que c'est la base

25:53pour moi de l'agroécologie

25:54la légumineuse

25:55remet de l'azote organique

25:56dans les sols

25:58et donc ça permet

25:59de se passer davantage

26:00d'engrais

26:01d'engrais azotés

26:02chimiques

26:03et par ailleurs

26:04c'est très bon

26:05pour la structure des sols

26:06et on en importe

26:07beaucoup trop

26:07donc une lentille alors

26:08voilà par exemple

26:09une lentille

26:10merci

26:12par exemple une lentille

26:13Aurélie je vais rentrer

26:14directement dans le sujet

26:15j'ai un podcast

26:16j'ai interviewé plus de 200

26:17agriculteurs partout en France

26:19tout modèle de production

26:20jusqu'à des exploitations

26:21qui ont 300 salariés

26:22j'ai l'impression

26:22de passer à côté du sujet

26:23parce que cet agro-business là

26:25quand je vais dans les

26:25exploitations agricoles

26:26aujourd'hui

26:27je n'ai pas le sentiment

26:28de le voir

26:28qu'est-ce que vous mettez

26:30derrière ce terme ?

26:31alors il est là

26:32j'ai écrit un bouquin

26:32mais il y a plusieurs années

26:34qui s'appelle le business

26:34c'est dans le pré justement

26:37d'abord je pense

26:38qu'on a un moment charnière

26:39c'est à dire que

26:40soit on arrive à maintenir

26:42préserver une agriculture

26:43c'est une structure familiale

26:43la plupart des fermes

26:45vous avez raison

26:45la plupart des fermes

26:46c'est quoi ?

26:47c'est un agriculteur

26:48une agricultrice

26:49d'ailleurs de plus en plus

26:50d'agricultrices

26:52avec 0, 1, 2, 3 salariés

26:54mais c'est une structure familiale

26:55mais se développe

26:57un agro-business

26:58c'est à dire

26:58des grandes structures

27:00par exemple vous preniez

27:00la tomate

27:01et bien il y a

27:01un gros groupe néerlandais

27:03qui c'est

27:03d'ailleurs il y a une bataille

27:04citoyenne contre ce groupe

27:0512 hectares

27:0612 hectares c'est énorme

27:08de tomates sous serre

27:09industrielles

27:10là c'est un gros groupe

27:11néerlandais

27:11et là on est vraiment

27:12dans la ferme usine capitaliste

27:14vous voyez

27:15et ça

27:16ça menace évidemment

27:17et peut-être qu'en France

27:18on est à ce moment charnière

27:20sachant qu'il y a des pays

27:21qui ont déjà basculé

27:22en fait

27:23notamment aux Etats-Unis

27:24et moi

27:25ma première crainte

27:26c'est une agriculture

27:28une alimentation duale

27:29en fait il resterait

27:30aller

27:31une toute petite partie

27:32des terres

27:32pour de l'agriculture biologique

27:34mais qui serait en fait

27:36réservée à des consommateurs

27:37qui ont les moyens

27:38donc une agriculture testimoniale

27:40qui serait là

27:42que pour montrer le passé

27:43mais surtout

27:44pour des consommateurs

27:46qui ont les moyens

27:47donc 20% des consommateurs

27:49qui peuvent acheter

27:49l'origine française

27:50à peu près

27:50et 80%

27:51avec de plus en plus

27:53de l'agro-business

27:53et de la mal-bouffe

27:54c'est vraiment le choix

27:54on sait que dans les 20 prochaines années

27:56on va perdre un agriculteur sur deux

27:57à titre personnel

27:58moi j'ai vu des fermes

27:59bien mieux tenues

28:00à plus de 100-120 têtes

28:02que des fermes

28:02à 30 ou 40 têtes

28:03où le modèle économique

28:04n'est pas rentable

28:05et on voit des pays

28:05est-ce que la taille

28:06est vraiment l'ennemi

28:07c'est ça le problème

28:09en France

28:09si on se concentre sur la France

28:10au bout d'un moment

28:11en fait

28:12oui parce que déjà

28:13on n'est plus dans une agriculture familiale

28:15en fait elle n'est plus transmissible

28:17c'est-à-dire qu'au bout d'un moment

28:18ça coûte tellement cher

28:19de le transmettre

28:20de toute façon

28:20que ça ne se transmettra pas

28:22dans un cadre familial

28:22et c'est là que vous basculez

28:23dans un cadre capitalistique

28:25c'est des fonds qui achètent

28:27une firme agroalimentaire

28:29ou que sais-je

28:29donc moi je tiens

28:30et je crois que les français

28:31tiennent à l'agriculture familiale

28:33mais ça ça demande

28:34une politique particulière

28:35et moi ce que je veux dire

28:36c'est que rien que vous prenez

28:37le droit humain fondamental

28:39de manger de façon suffisante

28:40et saine

28:41avec une agriculture

28:42qui respecte le vivant

28:43rien que ça

28:43c'est révolutionnaire

28:44en vérité

28:45parce que ça demande

28:46d'abord de mettre à bas

28:47tous les accords de libre-échange

28:49d'avoir un protectionnisme

28:50quand même

28:51donc ça demande aussi

28:52de mettre à bas

28:53l'Europe néolibérale

28:54en fait

28:55on ne pouvait pas fonctionner

28:55donc à l'inverse

28:56on ne peut plus exporter

28:56alors on sait qu'on a été

28:58balance commerciale agricole occidentale

28:59pendant des années

29:00qui a permis de nourrir

29:01un peu la France aussi

29:01alors il ne s'agit pas

29:02d'être en autarcie

29:03mais là le problème

29:04vous savez que c'est la première année

29:06depuis 50 ans

29:07que la France devient

29:09déficitaire

29:10en produits agroalimentaires

29:12enfin

29:13ça y est

29:14nous qui étions

29:14le grenier agrimole

29:16de l'Europe

29:16elle y est depuis longtemps

29:17parce qu'en fait

29:17elle est tenue par deux productions

29:19le poulet c'est déjà plus longtemps

29:21le vin en fait

29:22en valeur

29:24parce que sans le vin

29:25ça fait très longtemps

29:26qu'on importe internet

29:26vous avez raison

29:27mais souveraineté alimentaire

29:29avec libre-échangeisme européen

29:30et prix bas

29:31ça ne peut pas marcher

29:32alors j'y arrive

29:32parce que c'est là que c'est

29:34pour moi révolutionnaire

29:35ça demande de revoir

29:36toute la politique

29:37d'ailleurs à la France insoumise

29:38on dit tout le programme

29:39et rien que le programme

29:39mais c'est pas par dogme

29:42en fait

29:42je vais vous expliquer

29:43rien que pour ça

29:43on peut nourrir de façon

29:45suffisante et saine

29:46je vais vous montrer

29:47un il faut faire du protectionnisme

29:49solidaire

29:49ce qui veut dire

29:50mettre à bas

29:50les accords de libre-échange

29:51et même

29:53le libre-échangisme

29:54total européen

29:55parce que

29:56sinon on va continuer

29:57à avoir des tomates

29:59très bâtrées

29:59vous pensez que derrière

30:00ces accords de libre-échange

30:01il y a d'autres enjeux

30:02qui se jouent

30:02alors j'y arrive

30:02ensuite

30:04il faut travailler

30:05le fait que

30:06les agriculteurs

30:07puissent faire

30:07une bifurcation

30:08vers une agriculture

30:09économe et autonome

30:10notamment parce que

30:11le prix de l'énergie

30:12devient de plus en plus important

30:13les engrais azotés

30:14etc. sont de plus en plus chers

30:16et donc il faut aller

30:17vers de l'agroécologie

30:18donc il faut refaire

30:19un contrat avec les agriculteurs

30:20on vous protège

30:21mais vous bifurquez

30:22vous faites de la transition

30:23et pour ça

30:24on vous donne les moyens

30:25donc c'est un contrat

30:26avec par exemple

30:27sur 5 ans

30:28on leur donne des aides

30:28pour soit aller vers le bio

30:30ou de l'agroécologie

30:31en tout cas

30:31ça c'est au niveau de l'offre

30:33et au niveau de la demande

30:33vous avez raison

30:34c'est comment on fait

30:35quand on n'a pas assez

30:36de pouvoir d'achat

30:36pour tout ça

30:37parce que ça coûterait

30:37un peu plus cher

30:38et bien ça

30:39ça veut dire aussi

30:40qu'il faut revoir

30:42la répartition des richesses

30:43ça veut dire qu'il faut

30:44un SMIC

30:44non pas à 1400 euros

30:47comme aujourd'hui

30:47mais à 1600-1700 euros

30:49pour que les gens

30:49puissent vivre dignement

30:51de leur travail

30:51qu'il puisse y avoir

30:52une garantie de l'emploi

30:54qu'il puisse y avoir

30:54des minimas sociaux

30:55qui permettent de se nourrir

30:56mais ça c'est dans

30:59le meilleur des mondes

31:00c'est ce qu'on voudrait tous

31:00évidemment

31:01et c'est ce qu'on espère

31:02mais pour tous les gens

31:04qui nous regardent

31:05c'est très concret

31:06c'est très concret

31:07c'est le programme

31:08par ailleurs de la France Insoumise

31:09mais c'est très concret

31:09non parce que la transition

31:10qui la finance

31:11la transition agroécologique

31:12permet à terme

31:13de relier rendement

31:15et économie

31:16mais du coup

31:17comment on subventionne

31:18cette transition

31:19et d'où sortent les sous

31:21alors déjà

31:22parce qu'on ne prend jamais

31:23en compte

31:24les coûts totaux

31:25de tout ça

31:25notamment les coûts

31:26pour la santé

31:27c'est à dire que là

31:28vous avez d'ailleurs

31:29une dégradation

31:30à vitesse grand V

31:30de la santé

31:31liée aux pesticides

31:32c'est pas pour rien

31:33qu'il y a eu

31:34beaucoup de médecins

31:35de sociétés savantes

31:36et médicales

31:36qui sont montés au créneau

31:38contre la fameuse loi Duplomb

31:39qui voulait réautoriser

31:41un pesticide

31:42parce que

31:43vous savez que vous avez

31:4430% en plus

31:45de cancers

31:45chez les enfants

31:46depuis 20 ans

31:47et que les scientifiques

31:49des médecins disent

31:50mais il y a un lien

31:50pas tous

31:51pas tous

31:52pas tous

31:53pas direct

31:55on peut en discuter

31:57mais ce qui est certain

31:59c'est qu'il y a

32:00toute la société

32:01de cancérologie

32:02qui le dit

32:02toute la société

32:04de hématologie

32:05etc

32:05alors vous pouvez trouver

32:06un ou deux cancérologues

32:07que sont allés faire

32:08les macronistes

32:09ils en ont trouvé un

32:10pour dire le contraire

32:11mais comme c'est toute la société

32:12qui dit ça

32:12de cancérologie

32:14plus le conseil scientifique

32:16du CNRS

32:17plus l'ordre des médecins

32:18lui-même

32:19d'accord

32:19plus la Ligue nationale

32:21contre le cancer

32:22tout ça dit

32:23attention

32:24stop

32:25sur les pesticides

32:26on est en train

32:27de dégrader la santé humaine

32:28et donc déjà

32:29il y a ces coûts

32:29de la santé

32:30qui seront évités

32:31et c'est énorme

32:32y compris pour la sécurité sociale

32:34et pour revenir

32:34à la demande quand même

32:35parce que

32:36somme toute

32:37il faut que

32:38d'un côté

32:38il y ait une demande

32:39on a l'exemple du bio

32:40en 2019

32:41quand la commission européenne

32:43a montré

32:43un marché

32:44en disant

32:45finalement il faut 25%

32:46de la surface agricole utile

32:48en bio

32:48la bio aujourd'hui

32:49c'est 6%

32:51de la consommation alimentaire

32:52et donc on a montré

32:54un marché

32:55qui n'existait pas

32:56aux agriculteurs

32:57et beaucoup d'agriculteurs

32:58se sont convertis

32:59pour les conséquences

33:01que l'on connaît aujourd'hui

33:02ça veut dire

33:02ils se déconvertissent

33:04parce qu'en face

33:05le marché n'existe pas

33:06il y a un levier

33:07pour moi

33:07qui est très important

33:08qui est celui

33:09de la restauration collective

33:10et particulièrement

33:11de la cantine

33:11moi je considère

33:13que tous les enfants

33:14en France

33:14tous

33:14quelle que soit

33:15la classe sociale

33:16c'est 11 milliards de repas

33:17devraient manger au moins

33:18une fois par jour

33:20bio

33:21et donc

33:22on en revient

33:23c'est possible

33:24il y a plein de villes

33:26qui le font

33:27plein

33:27justement pas assez

33:29et ça peut être

33:30un énorme levier

33:31de déboucher

33:31pour les agriculteurs

33:33en bio

33:33parce que si vous leur dites

33:35demain si

33:35le gouvernement

33:36et nous même

33:37si on votait cette loi

33:38on dit

33:39voilà on va aider

33:40toutes les communes

33:40par une aide spécifique

33:42toutes les communes

33:43qui s'engagent

33:44à dans 5 ans

33:45avoir du 100%

33:47bio local

33:48je peux vous dire

33:49que pour tous

33:50nos agriculteurs

33:51le sujet clé

33:51c'est comment

33:52mais tout ça

33:52effectivement

33:53ce sont de louables intentions

33:55mais la question

33:55de comment

33:56on le finance

33:58vous permettez d'intégrer

33:58un mot que je n'ai pas encore

33:59émis

34:00qui est la planification

34:01agroécologique

34:02planification écologique

34:03tout court

34:03qui est le fait

34:06de prévoir

34:07sur 5 ans

34:07sur 10 ans

34:08la façon dont on va faire

34:10monter tout ça

34:10en puissance

34:11parce qu'effectivement

34:11on ne va pas dire

34:12du jour au lendemain

34:12on arrête d'importer

34:14c'est un peu la musique

34:15qu'on entend quand même

34:16à chaque fois

34:17on arrête

34:17l'acétamipride

34:18ok mais qu'est-ce qu'on fait

34:19bien sûr

34:19l'acétamipride

34:21les noisettes

34:21il se trouve que 95%

34:24de nos noisettes

34:24sont importées

34:25et elles sont blindées

34:26d'acétamipride

34:27d'accord

34:28donc moi je pense

34:30il faut absolument

34:31l'interdire sur ce français

34:32donc on bloque

34:33mais il faut absolument

34:34interdire progressivement

34:35les importations

34:36et faire monter en puissance

34:37la filière noisette

34:39sans acétamipride

34:40parce qu'il n'y a que

34:41300 producteurs en France

34:42pour qu'elle puisse être

34:44réellement en mesure

34:45par exemple

34:46d'aller approvisionner

34:47les usines de Nutella

34:49d'accord

34:49et tout ça se planifie

34:51on n'est pas là à dire

34:52du jour au lendemain

34:52on fera ça

34:53du coup on peut aussi planifier

34:55qu'on arrête maintenant

34:56les importations

34:57après on peut se dire

34:58on le fait dans 5 ans

34:59le temps que tout le monde

35:00se prépare

35:00et tout

35:01je vous rejoins totalement

35:02et pour finir

35:03c'est là qu'on fait

35:04de la macro générale

35:05on est obligé

35:06c'est pour ça que je vous dis

35:06que même un petit point

35:09comme ça

35:10on se dit le droit

35:11à l'alimentation

35:12suffisant que c'est

35:13le droit à ses bateaux

35:13mais en fait à partir de là

35:15il faut financer

35:16et puis là

35:17c'est une révolution fiscale

35:18qu'il faut aussi

35:19c'est sûr qu'on n'y arrivera pas

35:20il y a beaucoup de choses

35:21quand même madame la députée

35:22il y a fait quand même

35:23beaucoup de choses

35:23à partir de là

35:25en fait ça vous fait dire

35:26que c'est compliqué

35:27de changer un tout petit bout

35:28on est obligé

35:29de changer globalement

35:31un système politique

35:31vous donnez le sentiment

35:33de véhiculer une image

35:33d'agriculteur pollueur

35:35et je trouve que

35:35nos agriculteurs français

35:36ils méritent pas ça

35:37alors j'y arrive

35:38parce que par ailleurs

35:39je vous remercie d'ailleurs

35:40pour la peine

35:43je travaille constamment

35:45et quotidiennement

35:46avec des organisations

35:48agricoles

35:48pas que la confédération

35:50paysanne

35:51ou la fédération

35:52d'agriculture biologique

35:53par exemple

35:53sur la loi du point

35:54on a bossé

35:54avec les apiculteurs

35:55ça m'arrive de bosser

35:56y compris avec des gens

35:57de la coordination rurale

35:58ou de la FDSEA

35:59donc j'en vois tout le temps

36:00des agriculteurs

36:00c'est que la plupart

36:01des agriculteurs me disent

36:02mais nous on est prêt

36:03à la transition écologique

36:05vous savez ce qu'ils me disent

36:07ils me disent

36:07on a de plus en plus de mal

36:09à pouvoir le faire

36:10de plus en plus de mal

36:12pourquoi ?

36:12parce qu'il y a une concurrence

36:13de plus en plus brutale

36:15d'accord ?

36:16premièrement

36:16deuxièmement

36:17il y a de moins en moins d'aides

36:18dans le dernier budget

36:19je suis désolée

36:20le gouvernement

36:20il a coupé les aides

36:22par exemple au programme

36:23pour aider les agriculteurs

36:24à baisser les pesticides

36:25il y a des aides

36:26à l'agriculture biologique

36:27qui ont été supprimées

36:28donc on dit aux agriculteurs

36:30faits de la transition écologique

36:31qu'on leur donne

36:32de moins en moins les moyens

36:33après c'est le marché

36:34qui doit nous payer

36:35en fait

36:37moi je ne suis pas né

36:39pour ni empoisonner les gens

36:41ni demander des aides

36:43à chaque fois

36:43il faut que le marché paye

36:44donc ça veut dire

36:45qu'en bio

36:45le marché doit payer

36:46en agroécologie

36:48si je fais des efforts

36:49sur un blé

36:50qui a moins de poids

36:52de produits dessus

36:53il doit être payé

36:55et c'est quelques centimes

36:56sur la baguette de pain

36:57on ne va pas dire

36:58à chaque fois

36:59parce qu'il y a 20%

37:00des gens en France

37:01qui ne sont pas capables

37:01de payer

37:02on ne peut pas le faire

37:03c'est bien

37:04on ne peut pas tirer

37:04vers le bas

37:05parce qu'on a 30%

37:06aujourd'hui

37:06de la population

37:07qui est en précarité alimentaire

37:09donc 9 à 10 millions

37:10de ménages

37:11sur 31

37:12qui ont déjà

37:13du mal

37:13à se nourrir

37:14quant à acheter

37:17moi je suis d'accord

37:18c'est plus compliqué

37:19non mais Olivier

37:19je suis d'accord

37:20avec toi

37:20mais je connais

37:23je ne voudrais pas

37:24faire de l'analyse

37:24de bar

37:25quand je dis ça

37:26mais c'est quand même

37:27une question de priorité

37:28malgré tout

37:29moi je connais aussi

37:30des gens

37:30qui n'ont pas les moyens

37:31qui vont

37:32chez le boucher

37:33qui vont

37:34chez l'agriculteur

37:35et alors

37:36dans le milieu de Paris

37:36c'est plus compliqué

37:37ce que je veux dire

37:38mais ouais

37:38ils ne partent pas en vacances

37:39alors si on dit

37:40qu'on a besoin

37:41de bien manger

37:42de partir en vacances

37:43de voir le smartphone

37:44d'être sur Netflix

37:45et compagnie

37:45c'est vrai que tu n'y arrives pas

37:46alors attends

37:46mais la base de la base

37:48effectivement c'est de bien manger

37:49parce que c'est la santé

37:49moi d'abord je voudrais

37:51revenir vers ce que vous dites

37:52et moi je suis d'accord avec ça

37:53il faut des prix

37:54pas des primes

37:55ça veut dire qu'il faut réguler

37:56les marges

37:57de la grande transformation

37:58et de la grande distribution

37:59nous on avait fait

38:00une proposition de loi

38:02elle n'est pas passée

38:03à quelques voix près

38:03en niche parlementaire

38:04de la France Insoumise

38:05il y a deux ans

38:05on avait proposé

38:06le plafonnement des marges

38:07de la grande transformation

38:08et de la grande distribution

38:09sur les produits alimentaires

38:11malheureusement

38:11ce n'est pas passé

38:12et deuxièmement

38:13il faut que les gens

38:13puissent acheter vos produits

38:15j'imagine que si vous avez

38:16des bons produits

38:16sains etc

38:17vous voulez que les gens

38:18puissent l'acheter

38:19or ça a été dit

38:20il y a une personne sur 8

38:21et c'est de pire en pire

38:22désolé mais les chiffres

38:23de Crédoc sont très clairs

38:24il y a de plus en plus de gens

38:26qui ont du mal

38:26à s'acheter suffisamment

38:28je ne parle même pas sainement

38:30suffisamment de produits

38:31pour se nourrir

38:32moi ce que je vois

38:33enfin quand même

38:34il faut avoir une idée

38:35moi dans ma circo

38:36alors je suis en Seine-Saint-Denis

38:37il faut voir

38:38qu'il y a des profs

38:39qui me disent

38:39mais moi je suis obligée

38:40de donner des pommes

38:40aux élèves

38:41pour qu'ils aiment le coup

38:42parce qu'ils n'ont pas

38:43l'argent pour aller à la cantine

38:45c'est là qu'on voit

38:45que l'équation

38:46elle est très dure à résoudre

38:47mais il y a de l'argent

38:49on est la centième puissance

38:51économique du monde

38:52il y a des inégalités

38:53il y a des inégalités

38:54de richesse hallucinantes

38:55il n'y a jamais eu

38:56autant de milliardaires

38:57en France

38:57il n'y a jamais eu

38:57autant de richesse

38:58concentrée dans les mains

38:59de quelques-uns

39:00il y a un moment

39:00cet argent

39:01il se répartit

39:02sans aller jusqu'aux milliardaires

39:03madame la députée

39:04c'est important

39:09c'est-à-dire que

39:10quand on regarde

39:11aujourd'hui

39:12le revenu disponible

39:13des français

39:14et son utilisation

39:15effectivement

39:17la consommation alimentaire

39:18a régressé

39:19vous savez au profit de quoi ?

39:20de l'immobilier

39:21exactement

39:22de l'immobilier

39:24et donc

39:24l'immobilier pèse aujourd'hui

39:2635%

39:27et donc il y a des rentes

39:28immobilières hallucinantes

39:29pour des méga propriétaires

39:30mais ça veut dire

39:30que les faits sont têtus

39:31c'est-à-dire que

39:32les faits sont têtus

39:32votre grand ennemi

39:33c'est les rentiers de l'immobilier

39:34la agriculture reste

39:35facile

39:36c'est peut-être un peu facile

39:37c'est un peu provocateur

39:39mais par ailleurs

39:41c'est aux politiques

39:41de régler ça

39:42il y a quand même

39:43un sujet qu'on entend

39:44c'est de la restauration collective

39:45il y a une incohérence

39:46de propos

39:47il faut faire

39:48il faut fasciner

39:48quand on revient

39:50sur les territoires

39:50allons à la cantine

39:51de l'Assemblée

39:52allons dans la cantine

39:53des ministères

39:55tous ces gars-là

39:56déjà doivent montrer

39:57l'exemple

39:57et on ne le montre pas

39:58pour l'instant malheureusement

39:59nous on a fait une demande

40:00d'ailleurs

40:00qu'il y ait du bio local

40:03partout

40:03il n'y a pas que le bio

40:04il n'y a pas que le bio

40:05vous viendrez nous en parler

40:07merci Jean-Baptiste

40:08dans les prisons

40:09dans les hôpitaux

40:10dans les maisons de retraite

40:11il n'y a pas que le bio

40:12dans la vie

40:12même si on aurait

40:14très envie d'en manger

40:14mais en tout cas

40:15merci d'être venu

40:15partager avec nous

40:17vos idées

40:18merci pour vos réactions

40:21on va continuer

40:22maintenant

40:23avec un autre produit

40:25on va prendre le large

40:26on va quitter

40:26l'Assemblée nationale

40:27pour vous emmener

40:28dans le Finistère

40:29à la rencontre

40:30de ceux qui font

40:31l'âme de ce territoire

40:32ce sont les pêcheurs

40:34de sardines

40:35et pour parler

40:40de ce beau produit

40:40nous recevons

40:41Gaëtan Lapard

40:42pêcheur à Pinsmars

40:44bonjour Gaëtan

40:44soyez le bienvenu

40:46sur le plateau

40:46de VIP

40:47alors vous vous êtes

40:48dans le Finistère Sud

40:50c'est ça ?

40:50oui

40:50vous avez 50 ans

40:52et vous avez commencé

40:53la pêche à la sardine

40:54il y a près de 30 ans

40:55comment vous êtes tombé

40:56dans le bateau

40:58de la sardine ?

40:58histoire familiale

40:59mon père avait un bateau

41:01un petit bateau côtier

41:02comment on appelle

41:03le bateau du pêcheur

41:04de sardines ?

41:05un boulincheur

41:05et vous vous êtes

41:07un boulincheur ?

41:09je suis un

41:10non je suis un marin pêcheur

41:11sur un boulincheur

41:13pour bien se rendre compte

41:14justement

41:14à quoi ressemble

41:15ce métier

41:16si particulier

41:17et exigeant

41:18je vous propose

41:19de regarder

41:19quelques images

41:20de vous

41:21et de votre équipage

41:22sur le fameux boulincheur

41:23vous nous emmenez en mer

41:25c'est parti Gaëtan ?

41:51alors Gaëtan

41:51vous allez nous raconter

41:52un petit peu

41:52ce qu'on a vu

41:53sur ces images

41:55c'est le fameux boulincheur

41:56c'est ça

41:57vous êtes combien

41:58à bord de ce bateau ?

41:58je navigue sur celui-ci

41:59l'Artemis

42:00et on est 6 à bord

42:01ça demande beaucoup

42:02de manutention

42:03parce qu'en pleine saison

42:04on peut pêcher

42:05une quinzaine de tonnes

42:06de sardines par nuit

42:07c'est quoi la saison

42:08de la pêche à la sardine ?

42:09ça va de quoi à quand ?

42:10le pic

42:10il y a la sardine

42:11toute l'année

42:11mais le pic de production

42:12c'est entre juin

42:14et octobre

42:16quand le taux de graisse

42:17est bon

42:19pour mettre en boîte

42:21alors vous partez

42:22avec un de ces 4 bateaux

42:23que vous avez avec votre équipage

42:25combien de temps dure

42:26un tour de pêche

42:27comme ça

42:28comme on le voit ?

42:29une marée au plus long

42:31ça doit faire une douzaine d'heures

42:32à peu près

42:33donc on est calé

42:34entre le coucher

42:34et le lever du soleil

42:35si on n'a pas atteint

42:36notre objectif

42:38de pêche

42:39au fait

42:39on va rester

42:40jusqu'au dernier moment

42:41jusqu'au lever du soleil

42:43et après

42:44il faut rentrer rapidement

42:45au port

42:45pour fournir

42:46comment vous le fixez

42:47cet objectif de pêche

42:48alors ?

42:49avant de partir

42:49ou c'est en fonction

42:50des commandes ?

42:51on a des commandes

42:52qui sont passées directement

42:53par les marieurs

42:55par les usiniers

42:56en général

42:57ou les industriels

42:58est-ce que c'est une pêche

42:59qui est réglementée

43:00organisée ?

43:01très réglementée

43:02on a 5 jours maximum

43:04de pêche par semaine

43:05pour éviter la surpêche ?

43:07pour éviter la surpêche

43:08et puis pour

43:08ne pas saturer le marché

43:10voilà

43:11la logique

43:12est-ce qu'il y a des coins

43:13à pêche ?

43:14est-ce que les anglais

43:15ils viennent pêcher

43:16chez les bretons ?

43:17alors les anglais

43:20la loi en France

43:21c'est dans les 12 000

43:22il n'y a pas de bateau étranger

43:23qui rentre dans les 12 000

43:24j'aimerais qu'on revienne

43:25sur la petite sardine

43:26notre belle sardine

43:28c'est quand même

43:28le poisson

43:31un poisson en tout cas

43:32plébiscité

43:33par les français

43:34il est bon marché

43:35jusqu'alors

43:36on parlera des prix

43:37bien évidemment

43:38il est bourré d'oméga 3

43:39facile à conserver

43:40à préparer

43:41et on en mange

43:42jusqu'à 5 à 6 kilos par an

43:44moi j'étais assez étonnée

43:45par personne

43:46autour de la table

43:47vous la mangez comment ?

43:47la sardine

43:48Louise ?

43:49moi on boite directement

43:50comme ça

43:51avec la boîte ?

43:52j'essaie d'enlever la boîte

43:54à l'apéro

43:56avec du beurre salé

43:58un filet de huile d'olive

43:59et du citron

44:00et un verre de blanc

44:00et alors notre breton

44:02à griller à l'huile d'olive

44:04mais griller donc au barbecue

44:05quand même

44:06à la blanche à griller

44:07avec un beurre salé

44:09mais griller à l'huile d'olive

44:10il y a les yeux qui brillent

44:11c'est pas bon pour la plait

44:13les barbecues

44:14c'est pas bon pour la plait

44:17on va faire des trucs quand même

44:17dans la vie

44:18on aimerait bien faire

44:19quelques barbecues

44:19avec des bons produits

44:21pensés

44:21et Gaëtan

44:23le professionnel

44:24il la mange comment ?

44:25moi je la mange souvent

44:26au trent de mer

44:26avec un bon pain beurre

44:28on l'aime comme ça

44:31quand vous parlez de la chasse

44:32à la pêche

44:33pardon à la sardine

44:34vous dites que c'est une chasse

44:35oui

44:36en fait on se court après

44:38voilà

44:38il y a des bancs de poissons

44:39qui disparaissent

44:40un seul coup

44:41expliquez-nous

44:41en fait la sardine

44:42c'est un poisson bleu

44:43donc un peu comme le thon

44:44le macro lanchois

44:45donc c'est des poissons

44:46qui n'ont pas de vessie natatoire

44:47donc ils sont constamment en mouvement

44:49donc on joue par rapport

44:51par rapport au courant

44:52par rapport au vent

44:53par rapport à la lune

44:53il y a tous ces paramètres là

44:55qui rendent compte

44:55et puis le feeling un peu

44:56l'expérience

44:57il fait qu'on va aller

44:58dans un endroit un jour

44:59et dans un autre endroit

45:00un autre jour

45:00et une fois rentré au port

45:02du coup

45:02vous vendez à qui ?

45:05alors nous

45:05en tant que producteur

45:07on essaye de fixer

45:09un prix

45:09un prix barrage

45:10en fait

45:11par exemple ?

45:12donc aujourd'hui

45:12c'est 80 centimes d'euros

45:15le kilo

45:16800 euros la tonne

45:17Olivier

45:18le prix de la sardine

45:19nous consommateurs

45:20quand on l'achète

45:21sur nos étals

45:23il a bondi

45:24il a bondi

45:25parce qu'en fait

45:26la semaine dernière

45:27beaucoup de grossistes

45:28marais sur la Bretagne

45:29qui ont l'habitude

45:30d'acheter 6-7 tonnes

45:32chaque jour

45:32pas que de la sardine

45:34l'université d'espèces

45:35ne trouvaient plus

45:37qu'une tonne

45:37une tonne et demie

45:38et donc on a vu tout de suite

45:40le prix des poissons

45:41et pas que la sardine

45:42monté en flèche

45:43sur les marchés

45:44mais c'est aussi

45:45une question de diversité

45:46donc en fait

45:47vous vous continuez

45:48à pêcher

45:49mais certains

45:49ont décidé

45:50de rester à quai

45:51parce qu'ils estiment

45:52aujourd'hui

45:52que c'est pas eux

45:54de tamponner

45:54la hausse du prix

45:55de l'énergie

45:56c'est-à-dire de prendre

45:57sur leur coût de production

45:58ce que le prix de marché

45:59ne leur donne pas

46:00et on a une situation

46:02effectivement très tendue

46:03parce qu'on voit bien

46:04que les prix ont monté

46:06de 4-5 euros

46:07pour les consommateurs

46:08on trouve aujourd'hui

46:09du cabio à 30-35 euros

46:11le kilo

46:11je parle même pas

46:12du bar et du turbo

46:12qui deviennent

46:13quasi inaccessibles

46:14et la serline

46:15entre 8 et 10 euros

46:16le kilo à Paris

46:17aujourd'hui

46:18on va rester dans

46:19le monde de la mer

46:20qui nous passionne tant

46:21et qui nous nourrit

46:22merveilleusement bien

46:23grâce à des pêcheurs

46:24comme Gaétan

46:26dans la longue histoire

46:27de la pêche

46:27en Bretagne

46:28il y a eu des pionniers

46:29ça on le sait

46:30mais il y a aussi eu

46:30une pionnière

46:31et vous avez choisi

46:32de nous en parler

46:33c'est notre verre

46:34important de personne

46:39je vais vous parler

46:40d'une femme

46:40qui du haut

46:41de ses 1m50

46:42ça fait sa place

46:42dans un des métiers

46:43les plus rudes

46:44qui soient

46:44je vais vous raconter

46:45l'histoire

46:46de Scarlett Lecor

46:47alors Scarlett

46:48elle est fille

46:48de pêcheur

46:49du Guilvignac

46:50pardon

46:51Guilvignac

46:51c'est bien ça

46:52Bigourden

46:54Bigourden

46:55Bigourden

46:55je suis landaise

46:56je suis un peu loin

46:57de la Bretagne

46:57pardon

47:00dans les années 80

47:02elle est devenue

47:03la première femme

47:03marine pêcheur de France

47:04c'est un métier

47:05qui est très dur

47:06qui est très physique

47:07elle n'était pas attendue là

47:08alors au début

47:09rien n'est simple

47:10elle n'a pas les autorisations

47:11pour naviguer

47:12les banques ne suivent pas

47:13sur le port

47:14il faut faire sa place

47:14les bâtons dans les roues

47:15et même intégrer

47:16le lycée maritime

47:17a été un combat

47:18mais elle s'est accrochée

47:19et ça a été une réussite

47:20puisque depuis 40 ans maintenant

47:22Scarlett

47:23elle part en mer

47:23tous les jours

47:24seule pour partir à la pêche

47:26et Scarlett

47:26elle ne s'arrête pas là

47:27et non

47:28ça ne lui a pas suffi

47:29d'être pionnière

47:30sur la pêche

47:31dans les années 90

47:32elle a pris un nouveau virage

47:33celui des algues

47:34à l'époque où ce n'était pas du tout

47:35la mode

47:36et personne n'y croyait

47:37alors en plus de pêcher

47:38elle cultive

47:39et elle ramasse ses algues

47:40elle les transforme

47:41en produits alimentaires

47:42et elle transmet son savoir

47:44à tous les curieux

47:44qui veulent en savoir plus

47:45sur ce condiment

47:46et aujourd'hui

47:47une autre étape arrive

47:48pour notre amie Scarlett

47:49et oui

47:50et pas des moindres

47:51parce que Scarlett

47:51elle a 70 ans

47:52donc elle prépare la suite

47:53avec son fils

47:54et sa belle-fille

47:55alors elle leur transmet tout

47:56la pêche

47:57les algues

47:58la relation client

47:59mais transmettre

48:00ce n'est pas seulement

48:01apprendre à l'autre

48:02c'est aussi accepter

48:03de laisser la place

48:04et je crois que c'est

48:05un des plus grands challenges

48:06pour tout pêcheur

48:07agriculteur

48:08ou même entrepreneur

48:09qui a dédié sa vie

48:10à son entreprise

48:11alors qui sera là demain

48:13pour reprendre la relève

48:15qui est très tendance

48:16on va le voir tout à l'heure

48:17normalement

48:17vous devez attirer

48:18c'est désirable

48:19c'est sexy

48:19de faire de la sardine

48:20oui mais les enfants aussi

48:21il y a vos enfants

48:22qui sont dans la boucle

48:23j'ai mes deux fils

48:25qui sont en mer avec moi

48:26ils ont envie de continuer

48:28ils ont envie

48:29ils ont l'envie

48:31ils ont la passion

48:32donc c'est top déjà

48:35on va Antoine

48:36Adrien à gauche

48:37Antoine à droite

48:38là

48:38enfin Adrien au milieu

48:40et ça vaut pour tout le monde

48:41cette passion de la pêche

48:43je veux dire

48:43est-ce qu'il ne faut pas

48:43être tenu dedans

48:44tomber dedans

48:45c'est un métier difficile

48:46j'étais partie

48:47avec un bateau

48:48de Coquille Saint-Jacques

48:48pour faire un

48:49tu l'as fait ?

48:49oui je suis partie

48:50une grosse

48:51de 4h du matin

48:52à 15h

48:53moi j'ai halluciné

48:54de la difficulté du métier

48:55tu as vomi déjà ?

48:56oui j'ai vomi plusieurs fois

48:58on va pas oublier

48:59de dire toutes les coulisses

49:00mais c'est vrai

49:00que c'est des métiers

49:01qui sont très difficiles

49:02et pour trouver

49:02de la relève évidemment

49:04mais de la main d'oeuvre

49:05aussi pour travailler

49:05sur les bateaux

49:06ça doit être

49:06un sacré sujet non ?

49:08ben ça va

49:08en fait ça dépend

49:09tant qu'on a des quotas

49:10le problème c'est que là

49:11on nous sert la vis

49:11de plus en plus

49:13c'est à dire ?

49:14ben par exemple

49:15je vous donne l'exemple

49:15du macro

49:16il y a 3 ans

49:16je pêchais 100 tonnes

49:19de macro à l'année

49:19et là on me donne

49:21on me donne même pas

49:222 tonnes cette année

49:23en 2026

49:23non on peut pas

49:24200 tonnes ?

49:25donc voilà

49:25comment vous faites ?

49:27pour préserver l'espèce ?

49:28pour reconstituer les stocks ?

49:30apparemment en fait

49:31on a un stock commun

49:33le stock de macro

49:34il part de l'Espagne

49:35et il monte jusqu'à

49:36la mer du Nord

49:37et de là

49:38l'Europe a décidé

49:39avec les campagnes scientifiques

49:40que le stock

49:41est en danger

49:42à côté de ça

49:43on a l'Islande

49:44on a le Royaume-Uni

49:45eux qui vont taper

49:46dedans

49:46sans limite

49:48ah je savais bien

49:49que les anglais

49:49venaient vous embêter

49:50c'est ça

49:51c'est pas la première fois

49:53dans l'équation

49:54donc voilà

49:55on a du chinchard

49:56on en voit plein

49:56il y en a plein à la mer

49:58on a pas le droit de le pêcher

49:58on nous donne 5 tonnes

49:59pour faire l'année

50:00donc c'est dur

50:01de tenir un discours

50:03positif à ces enfants

50:04et aujourd'hui

50:05le papa

50:05alors il encourage

50:06ses enfants

50:07leur disant

50:07à ces deux garçons

50:09il faut quand même

50:09faire attention

50:10parce que c'est un métier risqué

50:11oui on fait attention

50:12après on a des obligations

50:15qu'il n'y avait pas à l'époque

50:16avec les sauvetages

50:18les VFI

50:18les trucs

50:19donc on fait très attention

50:20quand même à ça

50:21et il ne faut pas trop

50:22forcer le temps non plus

50:23quand la nature

50:24voilà

50:24quand il y a vraiment du

50:26il faut être raisonnable aussi

50:28voilà

50:28mais bon c'est toujours pareil

50:29c'est l'envie

50:31on se dit

50:32il y a moins de bateaux

50:32en mer

50:32on va faire l'affaire

50:35on va faire le bon coup

50:36du moment

50:38ou alors on a beaucoup

50:39de charges aussi

50:40et puis on n'a pas le choix

50:41malgré le mauvais temps

50:42il faut y aller

50:42donc on a le banquier aussi

50:44qui nous pousse

50:44qui pousse derrière

50:45justement Gaëtan

50:46vous en sortez

50:48financièrement

50:48vous arrivez en vie

50:50vous avez des salariés

50:52oui

50:52vous y retrouvez

50:54c'est votre activité principale

50:57pour l'instant ça va

50:57mais ça se complique

51:00de plus en plus

51:01et on commence à avoir

51:01la main d'oeuvre étrangère

51:03en fait qu'on n'avait pas

51:04qu'on n'avait pas avant

51:05qu'on ne voyait pas sur les ports

51:07donc on commence à avoir

51:08des indonésiens

51:08en équipage

51:09et tout ça

51:09le styloir

51:10parce que ce sont des marins

51:11pêcheurs

51:12d'Indonésie

51:13nous quand on fait une pêche

51:14au fait

51:15il y a 50% de la pêche

51:17qui va à l'armement

51:18donc au bateau

51:19et à l'armateur

51:20et les autres 50%

51:22au fait

51:23c'est pour l'équipage

51:24et le patron

51:25donc le salaire

51:26est en fonction de la pêche

51:28et aujourd'hui

51:29est-ce que vous payez

51:29variable

51:30donc on peut faire

51:31des très bonnes années

51:31comme des années moyennes

51:33voilà

51:33mais on doit

51:34dans tous les cas

51:34on doit un minimum

51:36un minimum

51:37comme un smig annuel

51:38à nos équipages

51:40et est-ce que vous

51:40on paye

51:41ces gens qui viennent

51:42de l'étranger

51:43de la même manière

51:43qu'on paye

51:44les travailleurs français

51:45justement

51:45en fait

51:46pour pouvoir continuer

51:47je pense qu'on sera obligé

51:48d'avoir cette manoeuvre là

51:50à qui on va donner

51:51un salaire fixe

51:53admettons

51:531500 euros par mois

51:55et puis derrière

51:56on pourra peut-être

51:57payer nos charges

51:58et compagnie

51:58est-ce qu'en termes de pêche

52:00notamment de la sardine

52:01il y a un savoir-faire français

52:01bien sûr

52:02bien sûr

52:03c'est un savoir-faire

52:03qu'on se doit de transmettre

52:05d'ailleurs

52:06donc j'espère que nos politiques

52:08vont tout faire

52:08pour nous décrocher

52:10plus de droits de pêche

52:11et voilà

52:12en plus la ressource

52:13c'est là

52:13donc

52:14la ressource c'est là

52:15les stocks se sont reconstitués

52:16la ressource c'est là

52:17nous on le voit tout l'hiver

52:18mais voilà

52:18c'est important de le dire

52:20parce qu'on a l'impression

52:20quand on écoute

52:23effectivement

52:23aujourd'hui

52:24certains journalistes

52:25ou certains partis politiques

52:27même

52:27que finalement

52:28la ressource est à genoux

52:29et qu'il est urgent

52:30de ne pas pêcher

52:31de ne pas redonner

52:32des quotas de pêche

52:33oui non

52:34après on ne fait plus n'importe quoi

52:35dans les années 80

52:36c'était la kermesse

52:38enfin il y a eu

52:39toutes sortes de choses

52:39qu'est-ce que la kermesse ?

52:40un petit peu

52:41la kermesse

52:41enfin on ne se posait pas

52:43le marin

52:44on ne se posait pas

52:45les mêmes questions

52:46il allait en mer

52:47il pêchait

52:47il mettait sous clé

52:51il était vendu

52:53aujourd'hui nous

52:54on se pose énormément

52:55de questions

52:56tous les 31 décembre

52:57on attend que le coup près tombe

52:59pour savoir qu'est-ce

53:00on va pouvoir pêcher

53:01au 1er janvier à nouveau

53:02donc c'est tous les ans

53:03on n'a pas de visibilité

53:04sur plusieurs années

53:06donc on ne fait plus n'importe quoi

53:08on est très respectueux

53:09de la ressource

53:10mais quand on nous ferme

53:11des quotas

53:12on se retrouve tous

53:13sur des espèces

53:13comme la sardine

53:14qui n'est pas sous quota

53:16donc il y a d'autres métiers

53:17quand on leur coupe

53:19les vannes

53:19sur une espèce

53:20ils vont se rabattre

53:21sur une autre espèce

53:24et ainsi de suite

53:24merci beaucoup Gaëtan

53:26alors on l'a dit

53:26la sardine

53:27c'est un produit phare

53:28de nos assiettes

53:29mais il est aussi

53:30devenu une tendance

53:31moi je ne le savais pas

53:32je l'ai découvert

53:32pour ses bienfaits

53:33qu'il aurait sur notre santé

53:35et surtout sur notre peau

53:36c'est la traîne du moment

53:38sur les réseaux sociaux

53:39regardez

53:40vive la sardine

53:41si vous voulez avoir

53:42une belle peau

53:42mangez des sardines

53:44je vais le répéter plus lentement

53:45si vous voulez avoir

53:45une belle peau

53:46mangez des sardines

53:51bon

53:52il faut que je vous parle de ça

53:53la sardine

53:53c'est vraiment

53:54un produit extraordinaire

53:56une seule boîte de sardines

53:57c'est 125 grammes

53:58de protéines

53:59de haute qualité

54:00ben voilà

54:00ça y est

54:01les influenceurs

54:02aiment la sardine

54:03ça ça peut faire

54:04changer les choses

54:05bouger les lignes

54:06si je puis dire

54:06sans mauvais jeu de mots

54:07vous confirmez que la sardine

54:09est très bonne pour la santé

54:10bourrée d'oméga 3

54:11oui

54:12non non

54:13mangez de la sardine

54:13mangez de la sardine française

54:14surtout

54:15regardez

54:16on a comme une belle peine santé

54:17il a 78 ans

54:20pas un pein de jeu

54:21c'est le soleil du film

54:22c'est ça

54:23bien sûr évidemment

54:24merci beaucoup

54:25d'être venu nous parler

54:27de ce produit passionnant

54:28puis de votre métier

54:29qui n'est pas facile

54:30et que vous faites

54:31avec beaucoup d'amour

54:32d'engagement

54:32et on aime ça

54:33dans VIP

54:34merci encore

54:35juste un petit tour de plateau

54:36pour savoir ce qui vous a marqué

54:37aujourd'hui dans cette émission

54:39ma Louise

54:39moi c'est le débat

54:40avec madame la députée

54:42la difficulté de concilier

54:44économie et environnement

54:45et voilà

54:46de comprendre

54:47que l'agriculture française

54:48c'est travailler le vivant

54:48c'est complexe

54:49notre ami Jean-Baptiste

54:50un peu ces sujets là

54:51oui

54:52ça t'a chauffé

54:53ouais un peu

54:53et en fait

54:54si on veut vraiment avancer

54:55il faut dépasser les caricatures

54:57et avec les agriculteurs

54:58moi je pense très frère

54:59pour les agriculteurs

55:00on a envie d'avancer

55:01on n'est pas plus bêtes

55:02que les autres

55:03par contre

55:03il faut arrêter

55:04les clivages

55:05et les messages

55:07un peu simplistes

55:08qui sont donnés

55:08merci

55:09le message est bien passé

55:10notre ami Gaëtan

55:12moi j'ai rencontré

55:13un producteur de tomates

55:14très sympa

55:14Vincent

55:15donc j'ai bien accroché

55:18et ça m'a

55:19j'ai appris beaucoup de choses

55:20une recette sardine

55:22sardine-tomate

55:23ça peut être pas mal

55:24Antoine

55:24moi pareil

55:25moi j'ai appris quand même

55:26qu'on venait de partout

55:27au monde entier

55:28pour aller visiter Vincent

55:29et notamment

55:30ses serres

55:31et sans zéro

55:32résil de pesticides

55:33qui est visiblement

55:34une fierté internationale

55:35et qu'on se le dise

55:36qu'on se le dise

55:37c'est formidable

55:38et enfin Olivier

55:38pour ma part

55:39c'est une prise de conscience

55:40face aux propos

55:41de Gaëtan

55:42parce qu'il n'est pas possible

55:43aujourd'hui

55:44en 2026

55:46que d'un côté

55:48des hommes

55:49partent à la mer

55:50sans pouvoir

55:51construire à 5-10 ans

55:53des plans d'entreprise

55:54et en se disant

55:55je suis soumis

55:56à un tas d'aléas

55:57et notamment

55:58à des aléas législatifs

55:59européens

55:59qui vont des fois

56:01conditionner finalement

56:02la poursuite

56:03ou la fin de vos entreprises

56:04et ça c'est quelque chose

56:05qui me gêne

56:06merci beaucoup Olivier

56:07merci à tous nos invités

56:09c'est sa première aujourd'hui

56:12le bête de conférence

56:15c'était sa première

56:15j'ai juste terminé l'émission

56:16mais on l'a fait dit bravo

56:17vous l'avez bien descendu

56:18merci à vous

56:19pour votre accueil

56:21merci à vous

56:22et merci à tous ceux

56:23qui ont collaboré

56:24à cette émission

56:25on espère que nos échanges

56:27vous ont nourri

56:28et aux figurés

56:28comme aux propres

56:29et en tout cas

56:30ce qu'on peut dire

56:30c'est que l'agriculture française

56:31n'a pas fini

56:32de nous surprendre

56:33et nous dans VLP

56:34on vous le montre

56:35on vous le prouve

56:36tous les 15 jours

56:37à la même heure

56:38pour un nouveau rendez-vous

56:39c'est le rendez-vous

56:39qu'on vous fixe

56:40et d'ici là

56:41on se retrouve en replay

56:42et sur les réseaux sociaux

56:43de LCP

56:44à très bientôt

56:45merci pour votre fidélité

56:46merci à tous

56:48merci à tous

56:53merci à tous

56:55merci à tous

56:56merci à tous

VIP Very Important Paysans - Goût, production, importations : Quel avenir pour la tomate française ?

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