00:00Una de las primeras citas en la fiesta de la verdura, la feria de la verdura y gastronomía desplegaba esta
00:05mañana todos sus productos para empezar a abrir el apetito de esta celebración y el de los visitantes.
00:11La verdura está espectacular.
00:13A ver, la verdura es un plato estrella, vamos. Sí, sin verdura no se podría vivir.
00:19Lugar en el que han tenido hueco productos de toda la ribera.
00:21Nos fabricamos en Baltierra.
00:23Bueno, pues vendemos aceite ecológico y nos situamos en Perelta.
00:28Tudela que siempre nos recibe con los brazos abiertos.
00:30Con los brazos abiertos se han expuesto las mejores verduras de la zona.
00:33Las alcachofas, por supuesto, de Tudela.
00:36Y el cogollo y luego los espárragos que ya son en toda esta zona, ya no solo en Tudela.
00:41Entre otros productos como el aceite o el vino.
00:43Además no solo se podía comprar verduras sino aprender a cómo cocinarla después.
00:47Hacer un show cooking dando importancia a la verdura, cómo se cocinaría de manera perfecta para mantener las propiedades de
00:57la verdura.
01:00Siendo responsables con aprovechamiento, cocina circular, todas las partes de la verdura.
01:04Y vamos a construir con una especie de pisto, con todas las vitaminas, todos los nutrientes intactos y vamos a
01:10ligar con una cremita de puerros.
01:11Darle protagonismo a la verdura es nuestra razón de ser, ya no solo en La Ribera sino en Navarra.
01:18Tenemos que darle más protagonismo a la verdura.
01:20La verdura tiene que ser ingrediente principal que parece que siempre es como que tenga que estar a un lado
01:25de la proteína.
01:26Pero lo que intentamos es eso.
01:28Un producto que además está delicioso.
01:30Mejora la alimentación y mejora la salud.
01:32Por lo que importante llenar la bolsa.
01:33Seguramente a la vuelta cogeremos unas alcachofas.
01:36Para degustar la huerta de Navarra en su mejor momento.
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