00:00La verdad que no es ni chiste, ni chicana, ni mucho menos, y lo digo con mucha pena.
00:10Vengo de la provincia donde empieza a haber oferta de carne de burro.
00:18Lo digo así, con todas las letras.
00:22¿Dónde está la libertad de poder elegir?
00:25Digo, porque el quien va a consumir carne de burro no porque lo está eligiendo,
00:31sino porque sale 7.500 mangos el kilo contra 25.000 de otro lado.
00:36Esas son las cosas que nosotros estamos necesitando urgentemente en la provincia de Chubut
00:42y entiendo que a lo largo y a lo ancho del territorio nacional.
00:46Lo escuchaba muy atenta a su relato en cuanto a la alimentación de oportunidades dentro.
00:56En el relato, digamos, de la incorporación en la alimentación,
00:59y decía como si fuera de tercera o de cuarta, la incorporación del burro y el kilo a tanto,
01:07tendremos que elegirlo.
01:09Fíjese que el burro es rico.
01:12Es una carne magra.
01:14Rico en aminoácidos.
01:16El 20,7 según los nutricionistas jujeños.
01:22Rico en fósforo, en hierro, en calcio.
01:27Y es realmente espectacular en el alimento para ellos.
01:33Imagínense que llegan en toda esa carencia de sanidad,
01:38ellos incorporan el burro,
01:41y entonces tenemos una población sana.
01:47Así que,
01:49no es un dato menor tenerlo en cuenta a este burro,
01:52que como le dijo usted,
01:55para mí, en el futuro,
01:57poder incorporar al burro como una carne magra,
02:00así como la llama rica como carne magra,
02:03realmente usted va a un restaurante de la capital
02:08y pide, suponiendo un bife de burro o de llama,
02:12realmente es una especialidad para la gente europea,
02:18es un plato fino.
02:21Quizá nosotros los argentinos,
02:23generalmente los provincianos,
02:25no sabemos valorar lo que tenemos.
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