00:00Il frisucco di Busacchi è un piatto caratteristico, credo unico, nella provincia di Oristano che caratterizza il nostro comune, il
00:09nostro paese.
00:10Non fosse altro per come esso viene confezionato e anche per il colore caratteristico che assume una volta servito del
00:16piatto.
00:17Intorno a questo piatto tradizionale Busacchi ha costruito una due giorni di eventi, arte, prodotti tipici e folklore.
00:23Si parte dall'omaggio al pittore sassarese Filippo Figari che soggiornò in paese per tre anni.
00:27Quindi su Figari noi abbiamo voluto riscoprire un po' tutte le risorse di cui disponiamo, dal monastero del Cinquecento dove
00:38vennero ospitati per lunghi anni i gesuiti e i francescani a un'altra grande risorsa che è rappresentata dal museo
00:47del costume nella chiesa di San Domenico.
00:49Sono le donne di Busacchi a preparare Suzuku, un duro lavoro iniziato la mattina presto, fratelli e fornelli, la pasta
00:54fatta in casa e il brodo di pecora sono gli ingredienti principali.
00:57Il brodo di carne mista in questo caso è pecora e vitello, zafferano, formaggio fresco acidulato e formaggio grattugiato.
01:09E' la pasta Suzuku, è la pasta che si chiama Suku, per i matrimoni e per Natale e Pasqua.
01:16Adesso lo facciamo quando abbiamo brodo e abbiamo voglia di mangiarlo, lo prepariamo.
01:20Nel frattempo per le vie del paese si snoda su presente la sfilata delle donne in abito tradizionale che portano
01:25i doni e gli sposi del matrimonio busacchese,
01:28rappresentazione dal vivo delle scene dipinte da Figari per la sala dei matrimoni del comune di Cagliari.
Commenti