00:01In realtà , al di là del fatto della comunicazione, non mi pare che ci sia stato questo tracollo.
00:09Anzi, devo dire che al di là delle festività nelle quali c'è stata oggettivamente un'attenzione maggiore di alcune
00:18persone
00:18che evidentemente hanno bevuto meno per guidare.
00:22Io credo che difficilmente qualcuno può sostenere che il consumo del vino sia legato a coloro che devono guidare l
00:29'auto per tornare a casa.
00:32Non credo per lei sia un fatto nuovo sapere che in quasi tutte le nazioni civili del mondo chi guida
00:39non beve.
00:40Questo è un dato.
00:42Ci sono dei parametri che non sono cambiati radicalmente, sono state aumentate ovviamente alcune sanzioni.
00:48Sono sanzioni dure, però bisogna mettersi d'accordo.
00:51Io credo, io bevo quando vado a cena, molto volentieri, provo a bere il giusto, quindi non esagerare,
00:59ma tendenzialmente non guido quando bevo e credo che la sicurezza delle persone sia il primo elemento.
01:06Il dato economico è fondamentale, importantissimo, però non può essere legato a chi guida.
01:12Bisogna organizzarsi se uno vuole bere un po' di più, quindi fuori dai limiti,
01:16per poter passare una serata a bere ma non guidare.
01:22Dal punto di vista della ristorazione i dati così allarmistici che venivano diffusi
01:28in realtà non corrispondono alla realtà .
01:31Basta chiedere ad oggi al mondo della ristorazione, come ho fatto,
01:37e della produzione di vini, non ci sono stati cambiamenti così significativi come all'inizio sembrava.
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