00:00La produzione di miele e sardo, come noto, ha delle specificità proprie che la renderebbero di estrema appetibilità ,
00:08ovviamente per un mercato qualificato, anche perché le produzioni riflettono un trend negativo ultradecennale.
00:16Ci sarebbe spazio certamente per tutti in Sardegna, in un'ottica ovviamente di internazionalizzazione del mercato.
00:24Abbiamo parlato di produzioni di pregio che ovviamente avrebbero sicuramente un'ultima collocazione in contesti diversi,
00:32ma bisogna ristrutturare, anzi strutturare ex novo l'intera apicoltura, perché la consistenza media delle aziende apistiche e sarde è
00:42decisamente bassa,
00:43il loro livello di diversificazione è basso e di multifunzionalità è basso.
00:48Quindi c'è bisogno veramente di una riforma epocale copernicana.
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