00:00Ho deciso di iscrivermi, ora all'età di 44 anni, all'università, scienze dell'alimentazione e gastronomia.
00:06Lo so che sembra strano, la passione che ho per il cibo supera ogni altra cosa nella mia vita.
00:12Lo volevo conoscere, lo volevo conoscere bene, volevo sapere molto di più di quello che so,
00:18da come è composto, da come funziona su di noi, l'importanza che ha il cibo,
00:23non soltanto come sostentamento, ma proprio come la convivialità umana, eccetera, eccetera.
00:27Come sto facendo per darmi una seconda possibilità, perché quando mi sono iscritta all'università
00:32io non sapevo della caratteristica che ho, perché sono dislessica, discalculica, con disturbo dell'attenzione,
00:38ma ho anche dei difetti.
00:40Adesso che sono consapevole di chi sono e di come so affrontare la vita e degli strumenti che ho a
00:46mio favore,
00:47vediamo che succede, mi lavorerò fra 15 anni, non aspettatemi per avere la vostra dieta personalizzata,
00:53ma un giorno la farò.
01:03Si studia qua?
01:05Moltissimo, devo fare la dieta a tutti.
01:13Non mi ricordo come si studia.
01:19Cioè, sto imparando, ma a caso devo ritrovare un metodo.
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