00:03Müzik
00:08Şu an burada hali hazırda 120 tane büyükbaşımız var.
00:1350 tane küçükbaşımız var.
00:15Fiyat olarak da büyükbaşlar 220 bin liradan başlamakta.
00:19450 bin liraya kadar çıkıyor.
00:22Küçükbaşlarda da 25 bin liradan başlamakta.
00:25Onlar da 40 bin liraya kadar çıkıyor.
00:28Şu an burada öncelikle satışlarımızı gerçekleştiriyoruz.
00:31İsteyen müşterilerimiz hisse olarak katılıyor.
00:33İsteyen müşterilerimiz de kendi aralığında 5 hisse oluyor.
00:366-7 geliyorlar burada.
00:38Kendi hayvanlarını seçiyorlar, beğeniyorlar.
00:41Biz kesim sırası veriyoruz.
00:42Kurban günü dediğimiz saatte müşterilerimiz burada oluyor.
00:47Kurbanını kesiyoruz.
00:494 parça yapıyoruz.
00:504 parça yaptıktan sonra sıyırıyoruz.
00:53Kemikli etler ufak ufak doğranıyor.
00:55Löp etler de ufak ufak doğranıyor.
00:58Kemikli etler ayrı olacak şekilde poşetleniyor.
01:01Löp etler ayrı olacak şekilde poşetleniyor.
01:057 hisse ise toplamda kişi başı 2'şer poşet verilecek şekilde 14 poşet olarak müşterilerimize teslim ediyoruz.
01:13İsteyenler de şu şekilde yapıyor.
01:16Kurbanını seçiyor.
01:17Birinci gün kesiyoruz.
01:204 parça şeklinde soğuk hava depomuza koyuyoruz.
01:24Bir gün dinleniyor.
01:25İkinci gün sıyırıyoruz.
01:27İşte bifteyi, bonfilesi, antrikotunu özel olarak çıkartıyoruz.
01:31Dilimliyoruz, paketliyoruz.
01:33Kuşbaşlık etlerini temizliyoruz.
01:35Temizledikten sonra doğruyoruz.
01:36Onları paketliyoruz.
01:37Kalan kısımlarında kıyma çekiyoruz.
01:40Onları da paketleyip o şekilde ikinci gün müşterilerimize teslim ediyoruz.
01:44Ramazan bayramı bitiminde satışlarımız başladı.
01:47Çok şükür güzel ilerliyoruz.
01:49Neredeyse hayvanlarımızın yarısı bitti.
01:52Yoğunluk da artık bu saatten sonra biraz daha fazlalaşır.
01:57Daha da yoğun gider.
01:58Geçtiğimiz senelere baktığımız zaman bizim çok şükür kurbana 20 gün kala hayvanlarımız bitiyor.
02:05Bakalım bu sene nasip nasıl olacak.
02:08Vatandaşların son gününe bırakmaması gerekiyor kurbanlarını.
02:11Vakit varken kurbanlarını seçebilirler.
02:14Rahat rahat çeşitimiz bolken seçebilirler.
02:18Son günlere kalındığı zaman kimileri fırsata çeviriyor.
02:22Vakit varken almalarını tavsiye ederim.
02:24Sadece kurban sezonu geldiğinde buraya hayvanlarımızı koymuyoruz.
02:29Kurban bayramı bittiğinde tekrar biz hayvanlarımızı alıyoruz.
02:32Kimisini kesiyoruz, kimisini kurbana besliyoruz, saklıyoruz.
02:35Yani bizim bu çiftliğimiz yılın 365 günü faal halde çalışıyor.
02:41Sadece kurban işi olarak çalışmıyor.
02:43Normal zamanda toptan etişi yapıyoruz.
02:45Hayvanlı bir rahatsızlık olduğu zaman da zaten veterinerimiz geliyor.
02:48Buraya bakıyor, ediyor.
02:50Yapılması gereken aşıları yapılıyor.
02:52Hayvanlarımızı büyütüyoruz.
02:54Az çok piyasa belli.
02:55Fiyatlar belli.
02:57Kimi yerler bizim sattığımız fiyatların çok çok altında.
03:02Kimisi yarı fiyatına satıyor.
03:04Yani zaten burada müşterilerin bir düşünmesi gerekiyor.
03:09Neden bu adam bu fiyata satıyor?
03:11Bu adam neden bunun yarı fiyatına satıyor?
03:13Bunu bir düşünmesi gerekiyor.
03:15Şimdi benim tavsiyem insanların gelip burada hayvanlarını görerek almaları.
03:23Hayvanlarını görerek alırlarsa ne kestiğini bilir, ne aldığını bilir.
03:27Hissedarlarıyla tanışabilirler.
03:29Kurban günü kesildiği zaman hayvanların başında bulunmaları çok hoş olur, çok güzel olur.
03:35Biz mesela burada yeri geliyor.
03:37Bir hayvanın yedi kişiyi sokuyoruz.
03:40Ama müşterilerin mesela hiçbiri birbirini tanımıyor.
03:43Bayram günü geliyorlar burada.
03:46Hepsi zaten hayvan kesilmeden önce, kurban kesilmeden önce başına gelip vekalet veriyorlar.
03:51Hepsi orada bir tanışıyor.
03:52Tanıştıktan sonra en son paketleme kısmına geçildiği zaman herkes teslim alırken birbirinden helallik alıyorlar.
04:01Çok hoş, güzel bir ortam oluşuyor.
04:04Çiftliğimizde bayram günü hep böyle aile ortamı var.
04:07Müşterilerimiz çok güzel, güzel insanlar.
04:09Güzel vakit geçiriyoruz.
04:13Çok şükür sıkıntı yaşamıyoruz.
04:14İlk önce geldin, gözle görülür bir sıkıntı var mı?
04:17Hayvanın ayağında topallık var mı?
04:19Ayağı kırık mı, çıkık mı?
04:21Gözü görüyor mu, kör mü, değil mi?
04:23Veya mesela kuyruğunun yarısı kesik mi, değil mi?
04:28Ondan sonra boynuzu kırık mı, değil mi?
04:30Bunlara dikkat etmesi gerekiyor.
04:32Ve en önemlisi kapak açmış mı?
04:35Kapak açması çok önemli.
04:37Yani bir hayvanın kurban olması için en önemli şey kapak açmış olması lazım.
04:42Buna ne demek oluyor?
04:43Yani hayvan artık iki yaşını doldurmuş, kapaklarını açmış.
04:46Kapak dediğimiz şey de hayvanın ön iki dişi diğerlerine göre büyük olur.
04:53Kapak açmadan önce bütün dişleri inci gibi olur.
04:57Bu kapak açmamış oluyor.
04:59Ama öndeki iki dişi büyükse eğer bu hayvan kapak açmıştır.
05:04Yani kurban oluyor.
05:05Eğer ki diğer kısımlarında da problem yoksa.
05:08Mesela gözü kördür, kurban olmaz.
05:11Ayağında bir problem vardır, kurban olmaz.
05:15Kuyruğu yarıdan kesiktir, kurban olmaz.
05:18Bunlara dikkat etmesi gerekiyor müşterilerimiz.
05:20Müşterilerimiz isterse sosyal medya, instagram hesabımızdan, oradaki paylaşımlarımızdan fiyat listemizi görüp isterse oradan arayabilir.
05:30İsteyen müşterilerimiz buraya gelip hayvanı görerek seçebilir.
05:35Benim tavsiyem bizden olsun olmasın.
05:38Herkes gelsin, kurbanını görsün, beğenerek, seçerek yani kontrol ederek alsın.
05:45Benim tavsiyem o yönde.
05:46Ama isteyenler tabii, bizi bilenler, yıllardır bizi kesenler arayıp,
05:51kardeşim benim kurbanım hayır, şu fiyat bandında olsun diyerek satıyoruz.
05:57Ki müşterimiz geliyor burada seçiyor, pazarlığımızı yapıyoruz.
06:00O şekilde satıyoruz.
06:02Bu şekilde ilerliyoruz.
06:04Bu seneki şampiyonumuz iki tane var.
06:07Bir tanesinin adı Paşa'ydı, diğerinin adı Akça.
06:12Paşa'yı sattık.
06:14Akça şu an duruyor.
06:16Paşa'yı biz yaklaşık 10 ay önce Kütahya Tavşanı tarafından aldık.
06:23Yaylımdaydı.
06:25Oradan aldık, getirdik.
06:2610 aydır biz besliyoruz.
06:28Akça'yı da 2 sene önce daha süt içiyorken aldım ben.
06:34Bir heves de aldım.
06:35Onu biz kendimiz bir ineğe bağlayarak 8 ay süt içirdik.
06:41Geçen sene satmadık.
06:43Geçen sene kurban olmuyordu.
06:44Kapak açmıyordu çünkü.
06:45Bu sene çok şükür kurban oluyor.
06:48O da nasibini bekliyor.
06:50O şu an duruyor.
06:51Paşa şu an 930 civarıydı sattığımız zaman.
06:54Yani bundan 10 gün önce falan.
06:56Nasip olursa kurban günü yani bir ton gelmeyebilir.
07:01Şimdi yalan konuşmaya gerek yok.
07:03Ama bir tona yakın gelecek Allah nasip ederse.
07:06Akçanın da ondan aşağı kalır yanı yok.
07:09Paşa 410 bin liraya gitti.
Yorumlar