00:01Como cada Semana Santa, si hay un dulce estrella en cada rincón del país,
00:05esa es la tradicional torrija de leche con canela o sin ella.
00:10Pero además, este año en Madrid han querido innovar
00:13y se han inventado un nuevo dulce, la torrija de chocolate negro.
00:18Este año tenemos, como siempre, nuestra tradicional torrija de leche,
00:23pero también tenemos nuestra torrija innovadora,
00:25que es nuestra torrija Sacher, que está elaborada y fusionada en leche con chocolate negro
00:33y luego tiene un culins de mermelada de albaricoque
00:37y tiene como una crema de chocolate.
00:42Está buenísima, la verdad.
00:43Solo en Madrid esperan hacer unas 33.000 torrijas,
00:47cuyo secreto es una buena materia prima,
00:50como lo es también en Valencia con sus tradicionales dulces de Semana Santa.
00:55La tradición es que viene de muchos años, claro.
00:58Hacemos cocas de pasas y nueces, hacemos pan quemado,
01:01hacemos la mona para los chiquillos,
01:03tanto de huevo de chocolate como de huevo cocido.
01:07Que ha habido unos años que el huevo de chocolate
01:10era el principal componente de la mona para los chiquillos,
01:15pero cada año el huevo duro le va ganando terreno.
01:17Un producto que se tiene que vender en el día
01:20y que no deja de ser una masa de pan mejorada
01:23que la gente tenía en casa de toda la vida.
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