00:00Buon compleanno Carbonara, oggi fa 10 anni. Io per i primi 40 anni ho mangiato la Carbonara con gli spaghettoni
00:10e poi ho cambiato, adesso mangio solo il rigatone.
00:13Mentre un segreto per un'ottima Carbonara sono gli ingredienti, pochi, uova, pecorino e guanciale, buoni, sbattete, spaghettoni o rigatoni
00:23scegliete voi, l'importante fate un'ottima Carbonara.
00:27Buon compleanno Carbonara Day, 10 anni fantastici, un consiglio, fatela con il cuore e poi aggiungerei un 110 ellote e
00:38bacio accademico.
00:39Buon compleanno Carbonara Day, un consiglio su come fare una Carbonara del 10 ellote, togliere l'albume dall'uovo, la
00:49rende più fruibile, più contemporanea,
00:52senza togliere nulla al sapore classico di questo bellissimo piatto.
00:5810 anni di Carbonara Day, buon compleanno, un piccolo consiglio per chi si vuole cimentare in questa pasta meravigliosa, ingredienti
01:05di ottima qualità,
01:07a partire dalla pasta, dalle uova e soprattutto dal pecorino, che deve essere stagionato 12-18 mesi, deve essere sapido
01:14ma equilibrato e ovviamente il pepe buono.
01:17Buon Carbonara Day a tutti.
01:18Amici, buon Carbonara Day.
01:20Allora, la Carbonara è una cosa seria, è così seria che da loro nel corso degli anni l'abbiamo rinterpretata
01:27con tanti piatti,
01:28da nessuno di Carbonara, ma un grande dessert, il Carbonè, quindi una Carbonara lanciata nell'aria come un tuorlo al
01:35passion fruit.
01:35Tornando alla tradizione, quello che mi sento di consigliare per una grande Carbonara è trovare i migliori prodotti dal guanciale,
01:44pecorino, pepe nero, la pasta, il mio formato preferito è il rigatone.
01:49Auguri a tutti.
01:49Ciao a tutti e buon Carbonara Day.
01:52Non ho grandi segreti per un'ottima Carbonara, se non quello di farla come piace a te che la stai
01:58facendo.
02:00Quindi con la pasta lunga, con la pasta corta, con il pecorino, con il pecorino, con il pecorino, con il
02:05panciale, con il panciale,
02:06basta che piaccia a te che la stai facendo.
02:09Buon Carbonara Day.
02:10Ciao a tutti. Oggi è una festa della Carbonara, ragazzi miei, e io lo amo perché è un simbolo della
02:15nostra Roma.
02:17Che bisogna fare? Il mio segreto? La devi coccolà, la devi amare la Carbonara.
02:21Aggiungici un po' d'acqua, così vedrai insieme alle uova come diventa più cremosa.
02:26E a quel punto vedrai che Carbonara che ti mangi.
02:29Bella galla, cremosissima, e il gioco è fatto. Buona Carbonara Day a tutti.
02:40Ciao a tutti.
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