00:30Sizi bugün tanıtmak istiyorum ben seyircilerimize ve Bursalılara.
00:35Bursa Lokantacılar Odası'nda 46 yıllık, 46 diyorum ama aslında bu 57 diyorsunuz siz.
00:44Arif Tak dönemini bir seçim zaferiyle sonuçlandırdınız ve Bursa Lokantacılar Odası Başkanlığı'nda artık Mehmet Yasak var.
00:54Bu çok geniş yankı buldu Bursa'da bu sonuç.
00:58Tebrik ediyoruz sizi.
01:00Çok teşekkür ederim.
01:01Büyük bir değişim hareketi oldu.
01:03Değişim bir hareketini başlatmış oldunuz.
01:05Başlatmış oldunuz.
01:06Ve kazandık.
01:06Sizini kazanmış oldunuz.
01:07Neler söylersiniz bununla başlayalım.
01:10Ben 1976 Erzurum doğumlu Mehmet Yasak.
01:14Odanın ilk üyelerinden bir tanesiyim.
01:181994 yılında odaya ilk kayıt oldum.
01:21O günden bu yana odanın üyesiyim.
01:24Arif abi iyi bir abimizdi, iyi bir başkanımızdı, doğayenimizdi ama artık yaşandı.
01:30Biz dedik ki artık bayağı bizi devralım.
01:33Allah'a olsun üyelerimiz de bizi teveccüh gösterdi ve seçti.
01:36Yani büyük bir zafe kazandık.
01:413085 yılında üyemiz var.
01:42Bu üyelerin çoğu sağ olsun geldi, destekledi.
01:45Güzel bir seçim oldu.
01:46Evet, şöyle bir ayrıntı da var.
01:50Bu bilgiyi de paylaşmak istiyorum.
01:52Bu hareketiniz için de ne denir?
01:56Tebrik etmek mi gerekir bilmiyorum ama.
01:59Devir teslim töreninde çok hoş bir harekette bulunmuşsunuz siz.
02:04Evet.
02:04Arif Başkan'ı devir teslim törenine getirmek için bizzat evinden alıp sonra geri yeniden evine bırakmışsınız sanıyorum.
02:12Bu hareket de çok böyle hoş olarak karşılandı.
02:14Biz de öyle yaptık.
02:15Çünkü Arif'a bizim doğayenimiz, üstadımız, büyüğümüz, ahimiz.
02:20Biz de öyle yaptık.
02:21Gittik, aldık, getirdik, elini öptük.
02:24Bayağı teslim aldık.
02:26Elini öperek evine gittik.
02:28Evet, evet.
02:29Yani üstümüzde düşeni yaptık.
02:30Kesinlikle.
02:31Herkes de bunu yapmaz.
02:32Yine kapımız açık.
02:33Her zaman kapımız açık.
02:34Yani onun odası.
02:36Onun evi.
02:37Her zaman bekleyiz.
02:38Evet, buradan da söylemiş oluyorsunuz.
02:40Evet.
02:41Bunu belirtmiş oluyorsunuz.
02:42Peki, yeni dönemde Bursa Lokantacılar Odası'nda, gıda sektöründe, lokantacı esnafında Mehmet Yasak'la birlikte neler olacak?
02:53Hangi değişimler olacak?
02:54Bunu da pek çok esnafımız açıkçası merak ediyordur.
02:56Çünkü çok uzun süredir farklı bir yönetim, farklı bir anlayış varken.
03:00Şimdi Mehmet Yasak ve Mehmet Yasak'ın yönetimi olacak.
03:04En büyük farklar neler olacak?
03:06Kafanızdakiler nedir?
03:07Hayaliniz nedir?
03:08Nasıl bir yolda yürüyeceksiniz?
03:10İnan ki çok hayalimiz var.
03:11Kafamızda çok proje var.
03:13En büyük farkımız, o da üyenin yanında olacağız.
03:17Yani cenazesinde, düğününde, iyi gününde, kötü gününde.
03:21Üyenin yanında olacağız.
03:23Bizim en büyük hayallerimizden bir tanesi, Bursa Lokantacılar Odası Kredi Kepalat Koperatifi kurmak istiyoruz.
03:29Yani bunu yapabilirsek, odamız, o da üyelerimiz sağdan soldan kredi almak uğraşmaz.
03:36Gelsin, odamızdan alsın.
03:38Peki şu an bu hayaliniz bir hayal yaşamasında mı yoksa bir girişim var mı?
03:41Biz daha bir buçuk aylık bir koltura oturma sürecimiz vardı.
03:46Şubat'ın 17'sinde seçimimiz oldu.
03:48Şubat'ın 20'sinden sonra bayağı da ev aldık, YSK'dan.
03:52Yani çok daha yeniyiz.
03:54Ama altyapılarımızı yaptık.
03:56Kooperatifi kurma şeyleri, direkçilerimizi hazırladık.
04:00Üyelerimizi hazırladık.
04:02Ondan başlayacağız.
04:04İkinci şeyimiz de KDV ile ilgili.
04:07Bu KDV olayını çözebilirsek bizim için büyük bir şey.
04:11KDV sorunu şu an Bursa Lokantacılarının en büyük sorunu.
04:14Türkiye Lokantacılarının en büyük sorunu.
04:18Biz de şöyle anlatayım.
04:20Biz kasaba gidiyoruz, et alıyoruz.
04:23Kıyma alıyoruz, kuşbaşı alıyoruz.
04:24Yüzde bir ile.
04:26Gidiyoruz, uncudan un alıyoruz.
04:28Bakliyet alıyoruz.
04:29Yüzde bir ile.
04:30Biz bunları harmanlıyoruz, karşılıyoruz.
04:32Üyeye, müşterimizi yüzde on ile veriyoruz.
04:36Yani daha işe başlamadan yüzde dokuz bir kaybımız var.
04:40Bununla ilgili inşallah Maliye Bakanı'yla bir görüşme yapabilirsek.
04:45Önümüzdeki ayın sonunda da onunla bir randevu aldık.
04:48Bir bakalım ne yapabiliriz, ne edebiliriz.
04:50Bir çalışma yapacağız.
04:52Süreç umarız, hayırlısı olur.
04:54İnşallah üyelerimiz için hayırlısı olur.
04:56Üyeler için hayırlısı olur.
04:57Bir de şu an çok fazla, tabii gıda sektörü hiçbir zaman bitmeyen ve hep devamlılığı olan bir sektör.
05:03Evet.
05:04Ehali ile şehirler çok büyüyor, nüfus artıyor gittikçe ve biz çok fazla evet lokanta var.
05:10Adımbaşı lokanta var.
05:11Çok var.
05:11Ve bu noktada da bir o kadar da çok fazla kapanan lokantalar da var.
05:15Değil mi?
05:16Ya kapanan çok yok da devi olan var.
05:18Mesela adam alıyor yapamıyor, başkasına satıyor.
05:21O alıyor yapamıyor, başkasına satıyor.
05:23Tabii ki kapananda bir yüzde yirmilik şeyimiz var.
05:27Bu bir yıl içerisinde mi yüzde yirmi dediğiniz oran?
05:29Ya biz şeye bakıyoruz yani dört yıllık bir şeye bakıyoruz yani kapanan çok.
05:34Bu yıl bayağı kapanmış.
05:35Peki yüzde yirmi diyorsunuz bu bir rakam söyleyebilir misiniz?
05:39Böyle bir rakama ulaşmak mümkün mü?
05:42Mesela bize...
05:42Şu kadar lokanta kapandı Bursa'da diyebileceğiniz.
05:45Ya şöyle ben bir aylık, bir buçuk aylık bir şeyim.
05:49Bir buçuk ay içinde bizden on beş tane kapanış yaptık.
05:52Yani bir buçuk aylık bir süre içinde on beş tane lokanta kapanış verdi.
05:56Peki bunlar denetimlerle alakalı mı?
06:01Denetimlerle alakalı değil.
06:02Aslında denetim konusu biraz zayıfız biliyor musun?
06:05Yani belediye denetim yapmıyor.
06:07İnşallah belediye güzel bir denetim yaparsa
06:09ya bu bizim üyemiz için de vatandaş için de iyi olur.
06:15Niye?
06:15Kaliteli mekanlar çoğalır.
06:17Mediven altı azalır.
06:19Adam şimdi dükkan açıyor.
06:21Bir pesut diyelim, dönerci diyelim, pilavcı diyelim.
06:24Her neyse açıyor.
06:26Ünsatı yok.
06:27Oda kaydı yok.
06:28Hijyen belgeleri yok.
06:29Dükkan açıyor.
06:30Ne olur?
06:30Kaç taraftaki kayıtlı işletmeye zarar veriyor.
06:34Evet.
06:35Kayıtlı işle sessiz kalı çalışan var.
06:36Maliyet belgesini ödüyor.
06:39Ünsatı var.
06:40Her şey var.
06:40Öyle bir sıkıntımız var.
06:42İnşallah bununla ilgili bir çalışma yapacağız.
06:44Yani denetimlerin daha az olduğunu söylüyorsunuz.
06:46Daha fazla olması.
06:47Çoğalması istiyoruz.
06:48Yani kayıt altına atlarına.
06:50Peki bu noktada vatandaşa bir uyarınız olur mu?
06:55Yani biz nasıl dikkat etmeliyiz?
06:58Güvenmediğimiz yerlere gitmemek dışında.
07:01Yani vatandaş bunu bilemez ki.
07:02Bilemez.
07:03Evet o yüzden zaten.
07:04Bu oda kayıtlı mı değil mi bunu bilemez.
07:07Yani çok güzel mekanlar var.
07:08Ulusatı yok.
07:10Evet.
07:10Yani vatandaşın yapacağı bir şey yok.
07:12Böyle eski medve hatlarından, seyahatlardan fazla alışveriş yapmasınlar.
07:16Mesela el arabasını satanlarımız çok var.
07:19Pazarla da çok var.
07:21Ama onun da tadı da bir başka.
07:22Ya tadı başka ama hijyensiz oluyor.
07:24Mesela el arabası diyoruz ama çok uzun yıllardır aynı yerde duran ve bildiğimiz, güvendiğimiz bir el arabasını satış yapan bir
07:33vatandaşı da biliyoruz aslında güven.
07:35Ve oradan alışveriş yaparken, ondan alırken bir köfte, ekmek ya da bir kokoreç diyeyim ben hadi.
07:41Güveniyoruz ama çünkü biliyoruz onu.
07:43Tamam biliyorsunuz ama bunun uslatı yok.
07:46Evet.
07:47Hijyen belgeleri yok.
07:48Etiniyeden aldığı belli değil.
07:50Faturası yok.
07:51Yani siz sağlığınızla oynuyorsunuz.
07:54Yani güvenmeyelim öyle mi söylüyorsunuz?
07:55Bence güvenmeyelim.
07:57Yani çünkü her zaman mekan, kalite, hijyen çok önemli.
08:01Evet doğru tabii tabii.
08:03Peki Sayın Başkan, buradan yeni döneme dair ve vatandaşın dikkat etmesi gereken noktalarda vereceğiniz diğer mesajlarınız var mı?
08:14Mesajlarımız tabii ki var.
08:16Gelsin de üyelerimize, odasına kayıt olsunlar, başkanına destek olsunlar.
08:21Yani başkan tek başına bir hiç.
08:24Yani ne kadar birlik olursak, ne kadar güçlü olursak, ne kadar kuvvetli olursak sorunlarımızı ona göre çözeriz.
08:30Peki sizin başkanlığınızdan sonra bu bir buçuk aylık sürede üye sayısında bir artış oldu mu?
08:36Üye sayısında bir artış oldu.
08:38Bu ay içinde yirmi tane kapanan var ama yetmiş tane açılan oldu.
08:43Yaklaşık yetmiş, yetmiş, yetmiş, yirmi tane açılan oldu.
08:46Tabii ki Allah'a olsun denetim sayesinde açılan oldu.
08:49Mesela bir zabıta gittiği zaman bakıyor bunu uslatıyor.
08:52Gün veriyor, adam geliyor.
08:54Ona göre belgelerini hazırlıyor, kayıt oluyor.
08:56Bu da yani iyi oluyor.
08:59Evet.
09:00Peki çok teşekkür ediyoruz.
09:02Ben teşekkür ediyorum.
09:03Çok sağ olun.
09:03Kusura bırakmayın ilk programım biraz heyecanlıyız.
09:05Ne demek, ne demek, olur mu öyle?
09:06Biz size bu yeni döneminizde başarılar diliyoruz.
09:10Çok teşekkür ederim, Allah razı olsun.
09:11Ve yeniden sizleri de burada görmek isteriz.
09:14İnşallah her zaman bizi bekliyoruz.
09:15Sık sık da zaten haberlerde bir arada da olacağız.
09:19Oldu inşallah.
09:20Teşekkür ediyoruz, sağ olun.
09:21Ben teşekkür ederim, sağ olun, var olun.
09:22Değerli izleyenler, bugünkü konuğumuz Bursa Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Yasak bizlerle birlikteydi.
09:28Kendisine teşekkür ediyoruz.
09:30Bizi izlediğiniz için teşekkürler.
09:31Bir sonraki yayında görüşünceye dek hoşçakalın.
Yorumlar