00:00¿A qué sabe el esfuerzo de toda una vida cuando el fuego intenta borrarlo en una sola noche?
00:04Hace dos semanas en la colonia Jardín Español, al sur de Monterrey,
00:08el legado de don Raúl Páez y doña Ana María Támez de Páez enfrentó su prueba más dura.
00:13Cuatro décadas de historia reducidas a escombros en Café el Grande.
00:16Cada día es un reto, pero estamos sorprendidos porque no nos han dejado.
00:21Y todo eso nos motiva mucho salir adelante, ¿verdad?
00:23Entonces, quieras o no, pues es una tragedia fuertísima al ver todo el trabajo, ¿verdad?
00:28Cómo se fue y cómo estaba todo el negocio y ahora sí, pues, ¿qué hacemos?
00:32Entonces fue, pues, echarle ganas, ¿no? No parar.
00:36Mira, lo que pasa es que nosotros amamos mucho lo que hacemos y todo eso nos gusta mucho
00:40y lo hacemos con mucho cariño. Y ese mismo cariño es lo que estamos poniendo ahorita.
00:43Pero el aroma de la resiliencia es más fuerte que el humo.
00:46Triste para nosotros, pero pues ahora sí que agarramos fuerza y pues no nos queda otra nomás que echarle ganas,
00:52¿no?
00:52A los que nos guste apoyar, pues aquí estamos, improvisamos una barrita de café, de hecho.
00:56Y aquí, pues, aquí tenemos la venta de bebidas, la venta de, pues, café tostado y molido,
01:01que es nuestra mezcla especial de café, café de olla, café saborizado.
01:05Y bueno, pues, una... poco a poquito estamos metiendo más variedades conforme estamos, ahora sí que saliendo adelante, ¿no?
01:12El incendio se llevó, ahora sí que todo, pero pues las ganas de trabajar, el entusiasmo, el amor y la
01:16pasión, eso no.
01:17Y tú, si hoy lo perdieras todo, ¿tendrías el valor de volver a empezar desde cero?
01:22Y yo, pues, sé que voy a empezar desde cero, saliendo, y voy a empezar desde cero,
01:22Aquí tenemos que hacer todo, así weed.
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