00:00Presente nos famosos vinhos de champanhe ou da Côte d'Or,
00:04a Pinot Noir é uma casta icónica dos vinhedos franceses.
00:07Provavelmente existe há mais tempo do que pensávamos.
00:10Um estudo mapeou o genoma de sementes de uva encontradas em vários sítios arqueológicos
00:15e conclui que a casta, na exata forma genética com que a conhecemos hoje,
00:20já era usada no século XV.
00:22Isso significa que o XV século é um século célebre para a fim da Guerra dos Centos, por exemplo.
00:28É aquele que viu a fim de Jeanne d'Arc.
00:32Então podemos imaginar que Jeanne d'Arc pudesse cruzar os mesmos frutos da vinheta que os que produzimos hoje.
00:40Os cientistas sabem agora que os habitantes de Valenciennes, no norte de França, no século XV,
00:47consumiam estas uvas, mas não sabem se eram na forma de sumo, vinho ou fruta.
00:53Para além dos hábitos de consumo dos franceses da Idade Média,
00:56os resultados do sequenciamento ilustram a utilização de métodos agrícolas idênticos aos de hoje.
01:03Ao longo de 600 anos, o ADN da Pinot Noir não mudou.
01:07Os viticultores propagaram as vinhas através de estacas para preservar as características únicas da casta.
01:13Nós fizemos uma grande estudo, neste momento, sobre rechercher esses vieux cépages,
01:17porque, em fato, isso nos aporta, vamos dizer, enormemente de coisas sobre o clima que muda,
01:23as cépages que vão ser, assim, mais resistentes.
01:26E, então, para nós, vamos dizer, que é algo que vemos enormemente.
01:30Do estudo, foram encontradas provas da utilização de várias técnicas de propagação,
01:35como estacas em uvas francesas que remontam à Idade do Ferro, há mais de 2.500 anos,
01:40e da troca de estacas de uvas francesas entre Espanha e o Médio Oriente durante o período romano.
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