00:00Paklava symbolizes uns die Jahrzehnte.
00:04Und wenn man die Zeit, in der Früh, in der Früh, in der Früh, in der Pfahl, in der Pfahl,
00:09dann denke ich, was ich denke, was ich denke.
00:14Wie sieht man?
00:15Sehr gut.
00:44Azebäzani paxlava
00:51Making azebäzani paxlava is a complex culinary process.
00:56It's famous for its thin sheets, usually up to 12.
00:59The signature diamond shape places a walnut or hazelnut in the center.
01:05Its laid pastry and not failing reflect influences from both Persian and Turkish cuisines,
01:11whilst maintaining distinctive azebäzani characteristics.
01:14Ilkin chef hazırladığı Bakı paxlavasıdır və biz onu 12 qatdan ibarət olacaq.
01:21Bu da 12 ayı simbolizə edir.
01:24Bol qos səpərək, tərkibində də zəfəranla, balla və hilllə hazırlanmış şərbəti üzərinə diyoruz.
01:33Bakın, paxlavanı hazırlanırkən biz onu yerləşdiririk sobaya, sobadan çıxardıb, onun şərbəti üzərinə tökəndə o səs üçün mən o qədər darıxıram
01:44ki,
01:44üzərinə həmin şərbəti əlavə edirik, başlayıb belələk, şşşş, belə bir səs olur.
01:48The process of making azəbəzani paxlava is complicated and time-consuming.
01:54Many consider it to be an art form.
01:57Mən Novoruzu çox sevirəm.
01:59Çünki Novoruzu sevirəm ki, orada bizim milli şirniyyatlarımız var.
02:02Bölgələrimizdə fərqli-fərqli paxlava növləri var.
02:05Amma mənim üçün bir nömrə başı paxlavasıdır.
02:08Bizim üçün Novoruz bayramı çox ənənəvi və qədim bayramlardan biridir.
02:13Mən bizim şirniyyatları, milli şirniyyatları simboloji edirəm günəşlə, aynan, ulduzlə.
02:19Ulduz isə mənim hazırladığım paxlava.
02:22Paxlava mənim üçün mədəniyyətdir.
02:24Hər kəsimində səbir və ənənəmiz var.
02:27Azərbaycan paxlavasının dadlı olması, bu bizim ənənələr, nəsildən nəsildə ötürülən reseplərdir.
02:34Hər ailənin özünə məxsus hazırlama metodu var ki, bu da öz növbəsində son nəticə olaraq paxlavanın belə gözəl alınmasıdır.
02:56Hər əziziklər!
