00:00Oggi vi faccio vedere come si taglia una forma di parmigiano reggiano stagionata 24 mesi
00:05fatta come si faceva anni fa.
00:07Primo step, la battiamo, così capiamo subito se è buona oppure no.
00:13La forma è buona.
00:26Il primo giro dell'incisione l'ho fatto, adesso partono i coltelli.
00:53Siamo lì l'ultimo.
01:02Questa forma ha un profumo pazzesco, mi dispiace che non possiate sentirlo.
01:06E adesso la parte più bella.
01:09Dopo tanta fatica finalmente si mangia.
