00:00¿Cómo estás, Anita?
00:01Anita es de los criollos
00:03y nosotros tenemos unas empanadas acá
00:06para que ella
00:07para que ella nos dé el picante
00:10que le pone unos
00:11unos cositos que ¿cómo se llamaban?
00:14Ajiquitucho
00:16Mirá, Dex, este es el ajiquitucho
00:18¿Y eso?
00:19¡Ay, le ocupé la mesa, señora!
00:22¡Perdóneme!
00:24Este es el ajiquitucho
00:26Míralo, ¿vamos a abrirlo? ¿Se puede abrir este?
00:28Para mostrarlo como en una cucharita
00:31Mirá, es así
00:32El ajiquitucho es un ají como el que
00:34de la mala palabra, pero es
00:37nativo, es un ají silvestre
00:38de esta zona
00:40y que pela como
00:42si no te puedo explicar
00:44No le... En realidad cuando yo estaba
00:46acostumbrada a comer ají, como que no tanto
00:48Comemos con todo el ají, no solo con las empanadas
00:50Con el locrito, con los fideos
00:52con guiso, ahora en la época de invierno
00:54se come mucho ají acá en el norte
00:55¿Pero cómo te animás a morderlo?
00:56Ah, si animás a morderlo, si vos te animás
00:58yo me tengo que animar, entonces
01:00Es que nosotros comemos aquí como todos los días
01:02Sí
01:03Es sabroso
01:04¿Y qué sabor tiene, Yuli?
01:05Pica, pero no...
01:08Es para desmollarse
01:10¡Sabor fuego! ¡Es sabor a fuego! ¡No!
01:13Dame un poco de chicha, por favor, chichero
01:15No, ¿cómo dame chicha? ¿No vas a bajar eso con chicha?
01:18¿Vas a terminar mal, Yuli?
01:18Esa es la famosa chicha
01:19Sí, es la famosa chicha
01:20Sí, vamos a bajarlo con chicha, por favor
01:23Este señor es que es loca, baja un picante, un ají picante y lo baja con chicha
01:27Vas a terminar como ese
01:30¡Ay! ¡Ahora hablamos! ¡Ay! ¡Brindemos con la chicha!
01:35¿Qué sabe la chicha, Yuli? ¡Nunca tomé chicha!
01:37¡Salud para todos!
01:39¡Corre, por favor, por favor!
01:40¡Bien, perdida!
01:41¡Para! Capítulo chicha lo vamos a tratar ahora con el señor que se llama...
01:45Luis
01:45Luis
01:46Mientras tanto, Acanita nos va a decir que entonces estos chico... ¿Con chico qué?
01:51Quituchos
01:51Quituchos
01:53Quituchos
01:53¿Vos los picas bien?
01:55Los ponen en la licuadora con un poquito de cebollita, tomate, ají quitucho, orégano, aceite y un poquitito de vinagre
02:01y hacen la salsita
02:01Bien, y la salsita que te sale es esta, que es bien espesa, ¿no?
02:05Que es bien espesa, claro, porque no lleva nada
02:07Ah, esa es la que va con las empanadas de carne salteña
02:11Esa salsita roja es...
02:13Ah
02:14Con las empanaditas
02:15Claro, le vas poniendo una cucharante de cada bocado
02:18Es muy rico eso, un salta albacen
02:20¿Le muerdo? Un poquito, ahí, para que te haga el huequito
02:22Está bien, pero no era el ají puro, profe
02:25No era el ají, pero...
02:26No es el ají puro, es el mezclado que dijo la señora con cebolla y tomate, además
02:29Sí, sí, y de cualquier manera hay que ser precavida en estos casos
02:34Cuidado, cuidado
02:35Y ahí debe ir como ñapi eso, Juli, debe estar buenísimo, ¿o no?
02:42Picó, ¿eh? Picó
02:43Es riquísimo, pero es una patada en los dientes
02:46¡Ay, Dios mío!
02:47¿Pica?
02:48No, hay que acostumbrarse a...
02:52Ay, pero que necesito un ventilador, por favor
02:55La roja, Juli
02:56Vale, vale, vale, vale, vale
02:56Ávamos
02:56Gracias.
Comentarios