00:00Torta Argentina o Torta Dolores.
00:02Para la masa necesitamos manteca cortada en cubos que vamos a empezar a batir.
00:06Perfumamos con esencia de vainilla, ralladura de limón, azúcar.
00:10Cremamos hasta formar una crema blanca.
00:12Agregamos huevos temperatura ambiente.
00:14Último ingrediente, harina laudante.
00:16Y mezclamos rápidamente hasta integrar.
00:19Antes de cocinar la masa la van a pesar y la van a dividir en 25.
00:22Así quedan 25 discos iguales.
00:25Plancha de silicona o papel manteca.
00:27Y en el centro empezamos a colocar la masa y estirarlo en forma circular.
00:31Horno precalentado a 180 a 200 grados.
00:33Unos 4 o 3 minutos, no es más que eso.
00:36O hasta que estén levemente doradas las puntas.
00:38Así con todos los discos.
00:40Un lindo pie de torta y empezamos a armar.
00:42Capa de masa, capa fina de dulce de leche.
00:44Porque tiene que ser una capa bien delicada.
00:46Porque son muchas.
00:48Importante, dulce de leche repostero.
00:50Le van a poner un separador o papel aluminio, manteca.
00:53Peso.
00:54Y a la heladera aproximadamente 1 o 2 horas.
00:57Hasta que esté bien firme y la podamos empezar a remascarar.
01:00Llegó el turno de la cubierta y tenemos azúcar impalpable y gotas de jugo de limón exprimido.
01:05Vamos a hacer un glaseado.
01:06Torta ya fría y ahora le acomodamos todo el glaseado.
01:10Una vez que está enmascarada la dejamos secar.
01:12Cada bizcocho bien finito y humedecido con el dulce de leche.
01:16Y estas 25 capas.
01:17Sin dudas esta torta argentina de Dolores es un camino de ida.
01:25Cierro los ojos y me traslada mi infancia.
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