00:00Lo siento por vosotros, por los espectadores, pero yo ahora mismo soy una auténtica privilegiada.
00:04¿Por qué? Porque en mis manos tengo recetas, Goshua con amigos, un libro muy especial
00:10que vienen nuestros amigos de Goshua a presentarnos hoy.
00:13Maite Ilundain, responsable de marketing de Goshua, ¿qué tal estás? Bienvenida.
00:17Muchas gracias, muy bien.
00:19Bueno, Elena, se es influencer, te conocemos en Instagram como Disfrutando Sin Gluten.
00:25¿Qué tal estás, Elena?
00:26Encantada de estar con vosotros.
00:27Un placer. Bueno, y el placer es mío, es verdad que me decías antes de empezar en el programa, Maite,
00:33que era una auténtica privilegiada, sí, porque es que ni tan siquiera se ha presentado todavía,
00:38estamos a tan solo unas horas.
00:40Eso es, tienes en tus manos algo que mañana mucha más gente va a conocer.
00:46Pero de momento voy a disfrutar yo de tenerlo yo, ¿no?
00:49Maite, cuéntanos, ¿qué es lo que nos vamos a encontrar dentro de Recetas Goshua con amigos?
00:54Bueno, nos vamos a encontrar una historia de mucho tiempo.
00:59Nos vamos a encontrar con el talento de nuestros colaboradores, como Elena, como Virginia, como Silván, como Joana y como
01:10Iñaki Mayora.
01:12Es un trabajo que llevamos haciendo desde hace 10 años y que hemos querido, pues bueno, darnos un homenaje y
01:19decir,
01:19vamos a pararnos un poquito y vamos a poner en valor todo lo que hacemos, todo lo bueno, todo lo
01:25bello,
01:26todo lo que podemos sacar que vaya a perdurar y que valga la pena contar.
01:33Y eso es el libro.
01:35Es que Goshua es verdad que son recuerdos, ¿no? Que son momentos compartidos, son alegrías.
01:40Entonces, muchísimos años que nos han ido acompañando.
01:43Si echamos la vista atrás a esos inicios que también se descubren en este libro,
01:47es verdad que nos lleva a una petición especial de un postre, una cuajada concretamente,
01:53y a partir de ahí nace la historia de Goshua.
01:55Exactamente. Pues fue algo un poco casual que a una pareja que acababa de abrir una pequeña tienda en la
02:04calle San Antón,
02:05que eran los Saralegui, las pocholas, las míticas pocholas del restaurante de Pamplona,
02:11allá por los finales de los 50, fueron a pedirles cuajada para un banquete.
02:16Y bueno, pues la madre de Josecho Saralegui, que luego fue el dueño y el propietario de nuestra empresa,
02:25decidió que tenía que encontrar otra manera de presentar la cuajada a los comensales,
02:31que no era el puchero o la fuente, que es como en todas las casas se presentaba la cuajada.
02:38Y esta mujer, con todo su ingenio, con su mejor voluntad de agradar, de cuidar el detalle,
02:44que es algo que nosotros también ponemos muy en valor en este libro,
02:49descubrió unos tarritos de barro y es ahí donde presentó la cuajada.
02:54Ese pequeño tarro, que es la ración individual de la cuajada,
02:58fue pasar de ser un producto algo doméstico, algo rural,
03:05a ser un postre de alta gastronomía y después a ser un producto de gran consumo,
03:10que es lo que nosotros vendemos ahora.
03:11Y desde entonces todos tenemos esos tarritos en casa.
03:14Exacto, es el icono de la cuajada.
03:17Elena, un buen postre es el toque dulce necesario para la vida.
03:22Es lo que dices, lo que compartes en este recetario.
03:24Sin ninguna duda y si además lo hacemos extensivo a mi colectivo, que es el celíaco,
03:30cobran doble valor.
03:32Ahí quería yo llegar.
03:33Es verdad que un diagnóstico cambió por completo toda tu vida.
03:36Te diagnosticaron celiaquía y a partir de ahí fuiste adaptando tu vida.
03:40Y también la comida.
03:42Y ahí, Gosua, es verdad que te ha ayudado mucho.
03:44Me han cuidado muchísimo.
03:46Y hace, pues ya vamos para 13, 14 años, he perdido hasta la cuenta,
03:50nos diagnosticaron a uno de mis hijos y a mí, celiaquía, a la vez.
03:53Suele ser algo bastante frecuente.
03:54Y bueno, efectivamente yo cambié, he cambiado hasta de profesión, digamos,
03:58porque yo no me dedicaba a nada de esto.
04:00Y decidí de una enfermedad, de algo negativo, convertirlo en algo positivo
04:06para ayudar a la gente.
04:08Yo me encontré hace 14 años muchísima desinformación en todos los ámbitos
04:13que tenían que ver con la celiaquía, desde recetas, la propia enfermedad.
04:17Te van a mirar, Elena, un momentito el micrófono, ¿vale?
04:21Porque parece que tenemos algún problema técnico, pero mientras tanto no quiero perder
04:24el momento de seguir hablando, Maite, contigo de Gosua, de este libro de recetas
04:30compartido con amigos y que ahora compartís con todos nosotros.
04:34¿Qué ideas nos va a dar?
04:35Pues nos va a dar muchas ideas y muy sencillas de hacer.
04:39Porque la clave de este libro no es hacer cosas muy sofisticadas
04:44ni ponernos las cosas difíciles para que acabe la cocina hecha un desastre
04:50y con un postre de poco más o menos, para nada.
04:54Es un libro muy sencillo, un libro de recetas con secretos y trucos
05:00muy sencillos de aplicar y, bueno, para todos los días.
05:04Sus ideas mejoran nuestros postres y nuestros postres mejoran sus preparaciones.
05:10Entonces es un matrimonio perfecto.
05:13Claro que sí, el matrimonio perfecto entre amigos también.
05:16Elena, ahora sí, volvemos un poquito atrás, ¿no?
05:19Decías esa dedicación también a las redes sociales, a ese mundo de sin gluten,
05:24tan necesario para visualizar también en la sociedad.
05:27Efectivamente, comentaba que decidí de la nada, sin ningún tipo de pretensión,
05:32empecé a subir recetas que yo iba haciendo, nuestros viajes,
05:36y algo que era como muy caserito se acabó convirtiendo en lo que a día de hoy es mi trabajo.
05:43Y unido con Gosua, yo creo que nos conocimos hace ya muchos años.
05:48Para mí ha sido un placer, primero, que creo que puedo tomar,
05:52podemos tomar absolutamente todas, todos los, la gama de productos.
05:56Eso es un lujo.
05:58Y luego, pues como decía Maite, yo he hecho recetas basándose en sus productos.
06:05Es algo tan sencillo o tan complicado, según se vea,
06:08como rellenar una magdalena con la crema belga, ¿no?
06:11Y de repente conviertes una magdalena, vamos a decir, normal, básica,
06:15sin más, en un postre espectacular.
06:17Entonces esa combinación, esa sinergia es maravillosa.
06:21Oye, y Elena es uno solo de los ejemplos que aparecen de todos vuestros amigos de Gosua.
06:26Sí, sí, hemos elegido a cinco perfiles, entre ellos a Elena,
06:32pero están también otras cuatro personas que han colaborado muy intensamente con nosotros.
06:38Y bueno, pues a mí me gusta decir que el corazón de este libro son nuestros cinco postres principales,
06:44principales, la cuajada, el arroz con leche, la natilla, el yogur del Pirineo y el chocolate belga.
06:49Que es que se me cae la baba solo de pensarlo, ¿eh, Maite?
06:52Sí, luego te traigo para la merienda.
06:55Vale, vale, pues luego lo espero. Es verdad que a cualquier hora nos viene bien.
06:59Oye, y espectacular va a ser también la presentación.
07:01Bueno, sí, sí, hemos preparado un evento muy bonito en el Museo de la Universidad de Navarra,
07:07que también es un lugar muy especial, muy inspirador.
07:11Y mañana además se nos va a sumar otra amiga, que es Raquel Andueza,
07:15y vamos a tener el placer de escucharla.
07:17Es otro postre que se disfruta de otra manera.
07:20Y a la guinda, a la guinda del postre, ¿no?
07:22Eso es. Y bueno, vamos a reunir a nuestros amigos de verdad,
07:26a todos nuestros colaboradores, a amigos del Club del Postre,
07:30porque tenemos en Gosua, hemos creado una plataforma que se llama el Club del Postre,
07:34para todos los entusiastas del postre,
07:37los que creemos que el postre no es un exceso, sino algo que celebrar y que disfrutar.
07:43Y bueno, nos vamos a encontrar unas 125 personas mañana.
07:48Oye, pues a disfrutarlo, claro que sí, a disfrutar también de este libro tan especial,
07:54porque la sencillez y la creatividad, como siempre habéis dicho vosotros,
07:57está siempre bien para el día a día, ¿no?
07:59Exactamente.
08:00Gracias, un placer por habernos acompañado.
08:02A ti, muchas gracias.
08:03Maite, Elena, nos vemos en otras ocasiones. Gracias.
08:06Gracias a vosotros.
08:06Bueno, y ya...
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