00:00साउथ इंडिया की पहचान बन चुकी इडली को आमतौर पर साउथ इंडियन डिश माना जाता है, लेकिन कई इतिहासकार इसकी
00:06उत्पत्ती इंडोनेशिया से जोडते हैं.
00:08फूड इतिहासकार केटी, आचार्य के अनुसार, साथवीं से बारहवीं शताबदी के बीच, इंडोनेशिया में केडली या केदारी नाम की एक
00:16डिश बनाई जाती थी, जो चावल को फर्मेंट कर भाप में पका कर तयार की जाती थी.
00:20कहा जाता है कि उस समय इंडोनेशिया पर कुछ हिंदू राजाओं का शासन था, जब ये राजा भारत आते थे
00:26तो अपने साथ शाही रसोईयों को भी लाते थे.
00:29माना जाता है कि उन्हीं रसोईयों के जरिये ये व्यंजन भारत पहुँचा और धीरे धीरे साथ इंडिया में लोगप्रिय हो
00:35गया.
00:35इतिहास में इडली का सबसे पुराना उल्लेक, दस्वी सदी के कन्नडगरंत, वड़दारा धने में इद्दालिगे नाम से मिलता है.
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