00:00Simit satlayıp belli öğrendi.
00:07Sarkı diyor. Sarkımız bu şekilde oluyor.
00:10Bu şekilde sarkıyı sardık mı, pasaya koyduk mu, tabarıyor.
00:14Tabarttıktan sonra kaynamaya geliyor, kaynamaya sonra sona geçiyor.
00:18Böyle bir şekil var.
00:19Çiçek mayası, çiçek mayası, bir de ekşi maya, bir de nohut mayası.
00:24Bizim yetiştiğimiz dönemde bunlar vardı. Başka maya yoktu.
00:41Benim elim. Erma'nın.
00:45Ne zaman diyebilir miyim?
01:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:45Taban simidi devam ediyor. Benim keleci fırını varken bende 25-30 sene çocuk simit satardı. Büyükler de simit satardı. Ondan
01:55sonra darbeden sonra darbe geldi ki bu simitleri kim satıyor ne yapıyorsunuz burada?
02:03Dediğim ki bu çocuklar evine ekmek götürüyor simit satıp çocuklarına evine para götürüyorlar. Bende camankenler vardı. O camankenler neden bu
02:12ismin yok?
02:13Biz oraya keleci fırını yazdık. 25 tane camanken Manisa'nın mütelepiyelerini gezmeye başladı.
02:2177'de gece Manisa'da grevler vardı. Gece ekmek yok. Var ekmek ama iki tane fabrika kapalı olduğu için akşamdan gece bunu
02:34yapmaya başladım. Gece Manisa'ları alıştırdım.
02:37O gün bugün devam ediyor. Gece simidi. Manisa'da çok beğendi. O gün bugün devam ediyoruz.
02:43Özellikle mayası var. Özellikle ustalık var. Bilgi isteyen bir iş. Bizim tamamen mekanlarımız tamamen kara fırındır.
02:54Bunlarla biz şey yapıyoruz ama sadece kara fırınlar mevzu değil. Her yerde pişer. Her yerde olur.
03:00Ama bizim daha tavsiye ettiğimiz bu fırınlar. Dünyanın en güzel simidi bu. Ben başka simit tanımam.
03:07Bunun coğrafi eşeratımız var. Hamdolsun bize ait coğrafi eşeratı. Manisa'yı tescilli coğrafi eşeratımız var.
03:14O bize bir şey veriyor. Güven veriyor. Her şey veriyor.
03:19Biz maracat ettik. Sekiz sene gittik geldik Ankara'ya. Ancak şey oldu. Şimdi bunu kolay hemen verilmiyor.
03:26Biz ilk daha son olarak coğrafi eşeratı alan biziz. Yani Manisa olarak. Ondan sonra verilmiyor.
03:34Şimdi kim veriyor coğrafi eşeratları? Odalar veriyor. Odalar Birliği veriyor. Bunlar veriliyor.
03:40Artık gidip de Ankara'da hiç uğraşmana gerek yok. Ama biz en sonuz.
03:44En son orada aldığımız. Manisa'da 333 kişiyiz. İkinci coğrafi eşeratı olan ürünüz.
03:53Manisa'da Mesir macunu bizden sonra 7 ay sonra aldı. Biz bunu tavsiye ettik. Onlar da aldı. Hemen verdiler.
04:00Zaten onlarda hakkı vardı yani. O da oldu. Şimdi Mesir macunu takip istiyor.
04:07Bizim taban simidi takip istiyor. Ankara'da gelip kontrol ediyorlar. Bakıyorlar. Doğru mu yapılıyor? Yanlış mı yapılıyor?
04:12Mesir da ona keza.
Yorumlar