00:02Como os nossos ancestrais a partir do momento que começaram a aproveitar o leite das cabras das
00:15ovelhas deve que houve algum fenômeno lá que as bactérias multiplicaram demais e imagino eu
00:27que resolveram comer aquela coalhada então essa cultura esse tipo de processamento do leite deve
00:43remontar de milhares de anos então para o consumo próprio aqui preparando o queijo artesanal
00:55e aqui está as formas onde vai modelar aqui tá o coagulante ali a seringa para medir a quantidade
01:09de mililitros certinho e aqui está aguardando a coagulação para o processamento do leite e ali o
01:25recipiente de onde veio depois da ordem então já se fazem isso há milhares de anos e eu aqui estou
01:35só gravando para marcar mesmo com um pergaminho da minha história que todos nós escrevemos uma história
01:43na terra e visto isto devemos registrar a oportunidade foi necessário no passado escrevi assim pergaminhos
01:54depois nós chegará a escrita o livro e hoje na idade moderna 2026 fevereiro estamos aqui processando
02:07gravando gravando isso aqui em vídeo isso aí esse aqui é o modo artesanal brasileiro de produção de queijo para
02:17próprio consumo é isso aí obrigado
02:21gravando
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