00:00A la tête de la cave à vin boire et manger, Ludovic Lemercier vient d'être élu caviste de l
00:06'année par le Pudlot Lorraine 2026.
00:09Une première récompense pour ce passionné messain.
00:12Je suis très heureux, déjà c'est une belle récompense.
00:16C'est aussi, c'est 40 ans, 43 ans de travail, 10 ans en tant que caviste, c'est une
00:24reconnaissance professionnelle.
00:26D'autres, eux, sont des habitués des distinctions.
00:29Le chef Charles Coulombo du restaurant Yozora, à Metz, a été élu chef de l'année.
00:35Benoît Potvin et son établissement, les trois capitaines à Malroy, remportent le titre d'auberge de l'année.
00:41Alors qu'un, le restaurant Le Bou des Canards se distingue pour son rapport qualité-prix.
00:45Pour ses brasseurs et bistrots laurés à Moselland, ce trophée Pudlot a une saveur toute particulière.
00:51On est très ravis, honorés d'être là aussi.
00:54Jules Pudlowski, c'est quand même une certaine image dans notre métier.
00:58On est très fiers d'être ici aujourd'hui.
01:00Ce prix a quelque chose de spécial, déjà personnellement, par rapport à mes enfants,
01:03mais aussi par rapport à la reconnaissance de la région Lorraine,
01:06au travers de l'action de Jules Pudlowski,
01:08de mettre en avant vraiment les tables et les produits faits maison,
01:12le travail maison, la simplicité et l'accueil.
01:14Au total, sur les 17 catégories présentes, 9 professionnels Moselland ont été récompensés.
01:20La qualité de ce qu'on nous sert, l'authenticité, c'est qu'on utilise les produits régionaux.
01:25C'est-à-dire qu'on est en Lorraine, donc on n'est pas là pour manger des Saint-Jacques
01:31et du Lagoustine,
01:32enfin moi en tout cas, donc je préfère manger aux trois capitaines,
01:35deux cassés, aux pommes sautés, la liche Lorraine, évidemment,
01:39et puis le souffle de Castel et la Mirabel.
01:41Donc ça, c'est pas mal l'aide de peau.
01:42Autre lauréat de cette édition, Jérôme Choualbar, originaire de Forbach,
01:47élu boulanger de l'année, et Mélanie Demange de Marielle, reconnue comme distillatrice de l'année.
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