00:00Le baguette au beurre, ça c'est le...
00:06Bonjour Elle, je suis Amandine Chéniot et on est ici dans mon restaurant, dans le huitième, au restaurant Népita.
00:13Le beurre et les yaourts, ça c'est obligatoire.
00:15Souvent quand je suis toute seule à la maison, j'ai tendance à ne pas manger grand chose et les
00:19yaourts c'est nécessaire.
00:21Voilà, je ne peux pas vivre sans yaourts, je ne sais pas pourquoi, j'ai une addiction aux yaourts.
00:25Le beurre, parce que moi je ne peux pas cuisiner si je n'ai pas un morceau de beurre dans
00:28le frigo.
00:28C'est un peu l'ingrédient invisible, mais qui peut changer vraiment toute une assiette.
00:33Le baguette au beurre, ça c'est le...
00:39Déjà, je cuisine rarement pour moi ou sinon ça va être vraiment quelque chose d'hyper rapide,
00:43des pâtes au beurre avec un oeuf cassé dessus, des choses comme ça.
00:46Sinon pour la famille, j'aime bien faire des grosses cocottes, donc par exemple une échine rôtie,
00:51toute confite, tout simplement au four avec quelques légumes. Mais voilà, c'est vraiment des plats hyper hyper sains.
01:00J'ai redécouvert récemment les plats de riz grillé, un peu à l'espagnol, ce qu'ils appellent les arros,
01:06qui sont cuits dans ces grands plats, les pailleras, des fines couches de riz, un peu grillé, un peu caramélisé
01:13sur le dessous.
01:15Ça, c'est fabuleux. On a tous l'image du riz, un peu de cantine, alors qu'un riz bien
01:18fait, ça peut vraiment être très, très, très bon.
01:24J'ai honte de dire ça. Les balistos jaunes, c'est les miel amandes.
01:27Les gens qui travaillent avec moi, ils le savent, donc régulièrement, je me retrouve avec des paquets de balistos qui
01:32arrivent sur mon bureau, comme par magie.
01:36Une seule menière, moi, c'est vraiment un plat que j'adore. C'est très, très simple. C'est juste,
01:40encore une fois, c'est une histoire de beurre.
01:41Mais voilà, on a cette peau un petit peu croustillante, bien dorée, qu'on va finir avec un bon morceau
01:47de pain.
01:47Même malade, au fond du lit, je me lève pour une seule menière.
01:53En ce moment, il fait froid, il fait un peu humide. J'ai envie de trucs un peu réconfortants, donc
01:58des bouillons de volaille, une bonne blanquette, des choses comme ça.
02:01Donc là, en ce moment, je suis peut-être un peu plus produit de la terre, on va dire.
02:06Michelle Obama. Je trouve que cette personne est hyper inspirante, badass, hyper péchue, très spontanée et en même temps, bien
02:13assise dans ses convictions.
02:15Et on se ferait, je sais pas, un truc peut-être un peu tendance américaine, peut-être des rips de
02:20cochon bien confit avec un peu de gingembre râpée sur le dessus, avec des petites pommes de terre.
02:27J'écoute pas mal de musique en cuisine, notamment du R&B des années 70.
02:33Donc, Karetha Franklin, Nina Simone, encore une fois, des femmes de caractère.
02:40Est-ce qu'il a bien dormi ? Ou est-ce qu'elle a bien dormi ?
02:44C'est vrai qu'on a des vies très remplies et qu'on dort pas beaucoup, mais finalement, on s
02:49'en incommode.
02:51J'ai super bien dormi.
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