00:00Mga ka-RSP, punta naman tayo sa isang kainang puno ng tradisyon.
00:04Visitahin natin ang isang heritage-inspired Filipino restaurant na tiyak na pagsasaluhan ng buong pamilya.
00:11Para sa buong detalya, panoorin po natin ito.
00:20Masarap at malinamnam na kare-kare, pansit hab-hab,
00:25ibang-ibang uri ng inihaw, laing at pininyahang manok,
00:30ilan lamang ito sa mga lutong Pilipinong binabalik-balikan
00:34sa isang heritage-inspired Filipino restaurant sa Cubao, Quezon City.
00:39Kwento ito ng kung paano ako nagsimula sa industry,
00:45kung paano ako na tututung mag-luto ito.
00:53So, ay tinuro ng lolo at lola ko.
01:00Ang konsepto nito ay isang pagpupugay sa pamanang panlasang Pilipino,
01:04kung saan ang tradisyonal na recipe ng ating mga ninuno
01:07at ang modernong pagpapahalaga sa kalidad ay nagtatagpo sa iisang hapag.
01:12Eh, hahanap-hanapin pa rin yan ang Pinoy kahit ano man na dumating.
01:19So, ngayon, naggawa kami ng mga recipes na hindi na kinalakihan ng mga bag,
01:25kundi yung mga earloom recipes para matikpan nila kung ano ang roots ng pagkaing Pinoy.
01:33Kung baga, authentic.
01:35Talagang malalasahan mo yung katulad ng kare-kare.
01:39Kung ano yung talagang lutong kare-kare.
01:42Kung baga, hindi magic.
01:44Talagang pinaghirapan at buo ng pagmamahal.
01:49Gamit rin sa iba't ibang putahe ang mga sariwa at lokal na sangkap
01:54na kadalasan ay galing mismo sa mga lokal na magsasaka.
01:58At sa sandaling pumasok ka dito,
02:00mararamdaman mo ang makulay ng Filipino ambience
02:04mula sa dekorasyon hanggang sa mga tunog at ritmo ng musika.
02:09Tuwing oras ng tanghalian at hapunan,
02:11nagiging mas espesyal pa ang karanasan
02:14dahil ang mga server mismo ay nagtatanghal ng Filipino folk dances.
02:20Isang masigla at makulay na palabas na tunay na nagpapakita ng kultura ng ating bayan.
02:38Sa mga ganitong lugar,
02:40pinapaalala sa atin na ang pagkain, musika, sayaw at sining
02:45ay hindi lang bahagi ng kasiyahan.
02:48Ito ay pamanang dapat ipagmalaki
02:51at ipasa sa susunod na henerasyon
02:53para manatiling buhay ang diwa ng pagiging Pilipino.
Comments