00:00Magic Hall, 7h46, je serais tenté de vous dire à cette heure-ci,
00:04Cocorico, ici Mel, actus locales, musique et bonne humeur, ici Matin.
00:11Marie Mutrici, l'invité d'ici Matin ce lundi, le directeur des fermiers de Louis.
00:15Bonjour Erwann de la Fouchardière.
00:17Bonjour.
00:18Vous revenez tout juste du salon de l'agriculture à Paris,
00:21salon dont la fréquentation a fortement baissé en raison de l'absence des bovins.
00:25Vous l'avez ressenti ce public en moins ?
00:27Oui, on a vu qu'il y avait beaucoup moins de monde, de l'ordre de 30%,
00:31mais sur ce stand des fermiers de Louis, ça fait bientôt 30 ans qu'on va sur le salon de
00:35l'agriculture,
00:36on a toujours eu beaucoup de monde, parce que c'est incontournable,
00:40une espèce de rendez-vous pour les visiteurs avec les éclosions de poussins.
00:44C'est toujours aussi populaire ?
00:45Très populaire.
00:46Pourquoi vous allez toujours à ce salon de l'agriculture à Paris ?
00:49Parce que c'est un rendez-vous pour les producteurs de venir expliquer aux consommateurs qui ils sont,
00:56et puis cette année c'était assez particulier parce que, en tout cas je l'ai vu, je l'ai
01:00ressenti de mes yeux,
01:01beaucoup de consommateurs sont venus remercier personnellement les producteurs,
01:05c'est même des selfies avec les producteurs, pour leur dire merci pour la qualité de ce qu'ils font,
01:10parce que Loué va être très connue, des eaux très connues,
01:14et donc en fait c'est une espèce d'attachement fort,
01:18et donc ça fait du bien aussi aux producteurs qui viennent visiter le salon.
01:20Les fermiers de Loué qui participaient à nouveau au concours général agricole,
01:24c'est pas tout le temps en fait ?
01:25Non, non, non, il y a eu de nombreuses années où on n'a pas participé,
01:28et là on y est retourné, et c'est un triplé parce qu'on a trois médailles d'or,
01:34donc c'est à la fois le travail des éleveurs bien sûr,
01:36mais il faut aussi penser au travail des lavatoires,
01:39et en particulier du cavol, où il y a 700 personnes, vous savez,
01:43qui préparent les volailles de Loué,
01:45et donc voilà, c'est une continuité, donc c'est vraiment un travail d'équipe.
01:48C'est ce travail-là qui a été salué notamment ?
01:50Absolument, absolument, puisque c'est la qualité gustative,
01:52et puis la présentation du produit, donc voilà, un vrai travail d'équipe.
01:57Il est 7h48, Théron de la Fouchardière,
01:59directeur de la coopérative des fermiers de Loué,
02:01et Marie-Humutrécy, l'invité d'Issimène.
02:03L'autre sujet pour lequel on vous a appelé,
02:05c'est celui de la pénurie des œufs,
02:08on le constate régulièrement dans les supermarchés,
02:10en Sarthe et partout en France,
02:13ça, ça concerne aussi les œufs des fermiers de Loué ?
02:15Oui, alors oui, en général, pour que vous compreniez,
02:18la consommation d'œufs, compte tenu de l'inflation qu'on a vécue il y a quelques années,
02:22a fortement grandi, de l'ordre de 4% par an depuis 3 ans,
02:26donc ce qui fait une grande...
02:27Voilà, et les poules ne pondent qu'un œuf par jour,
02:30donc il faut le temps d'accueillir de nouveaux éleveurs au niveau France,
02:36et à Loué, il y a plein d'éleveurs qui nous rejoignent,
02:38et qui s'engagent cette année, l'année prochaine,
02:42pour produire, pour accueillir des poules pondeuses et avoir plus d'œufs.
02:47C'est le problème uniquement du nombre d'éleveurs et de la hausse de consommation,
02:50ou c'est aussi l'évolution des réglementations en France ?
02:53Non, non, c'est vraiment une hausse de la demande,
02:57et donc une adaptation de cette offre, tout simplement.
03:01Les professionnels de la filière œuf, comme on dit,
03:04disent que ça va s'améliorer à partir de juin, pourquoi ?
03:07Oh, parce que j'imagine qu'au niveau national, il va y avoir plus d'œufs,
03:11alors vous savez que nous, Loué, on ne fait que des œufs label rouges et bio,
03:13donc on n'est pas du tout représentatif du marché,
03:16mais on prend notre part, puisque le consommateur va vers des œufs
03:18de plus en plus de qualité, donc ce qui est le cas pour les œufs de Loué.
03:22Les consommateurs qui mangent moins de viande et plus d'œufs,
03:25ça veut dire que vos éleveurs, les éleveurs de la coopérative,
03:28vont élever moins de poulet ?
03:29Alors, moins de viande, oui, mais plus de poulet,
03:33puisque depuis l'année dernière, le poulet est devenu la première viande consommée en France,
03:36et nous, encore une fois, on ne fait que des œufs label rouges,
03:41mais on a un accroissement de notre demande.
03:45Loué qui produit des œufs de qualité, vous le dites,
03:48vous avez même une IGP, œuf du Maine.
03:52Oui, absolument, depuis le début des IGP,
03:55même en 1958, la notion d'air d'origine était un sujet logique pour nous,
04:01le bassin qu'on appelle du Maine, qui est la région historique,
04:04qui n'est pas que la Sarthe, même si on est ici,
04:07ici, Maine, ça tombe bien, on est bon endroit.
04:09La bien nommée.
04:09La bien nommée, qui est la région de la Sarthe, la Mayenne,
04:13le Maine-et-Loire, même l'Inde-et-Loire, le nord du Maine-et-Loire.
04:16Ça correspond à cette zone,
04:18qui est une zone protégée par une indication géographique protégée.
04:21Et là, ça change quelque chose pour vos ventes ?
04:23Non, ça fait partie de notre histoire.
04:25Depuis toujours, on produit la volaille des œufs ici,
04:28et en fait, on protège le fait que les œufs de Loué ne peuvent venir que de cette grande région
04:33du Maine.
04:33Vous dites, voilà, il y a de nouveaux éleveurs qui vont s'installer.
04:36Pour qu'on se rende compte, c'est combien d'éleveurs en Sarthe, notamment les fermiers de Loué ?
04:40Alors, sur l'ensemble de la région du Maine, c'est 1100 producteurs.
04:44Et ça va augmenter ?
04:46Et ça va augmenter, et si on accueille l'année prochaine,
04:48pardon, en 2026, cette année, une trentaine de nouveaux producteurs,
04:52ça sera déjà très bien.
04:54Et vous les trouvez facilement ?
04:55Oui, ils postulent, vous savez, à Loué, on postule pour devenir éleveur de Loué.
04:58Donc, oui, on a...
05:00Vous êtes régulièrement contacté ?
05:02On est régulièrement contacté.
05:03Merci Erwan de la Fouchardière, directeur des fermiers de Loué,
05:06la coopérative sartoise, donc qui produit des œufs et des poulets.
05:09Merci.
05:10Et les œufs au petit-déj, c'est bon, voilà.
05:16J'ai 25 secondes, Erwan, je m'autorise une question supplémentaire.
05:19C'est vrai que généralement, les poules, quand elles pondent,
05:21c'est plus le matin que l'après-midi, je suis sérieux, là.
05:23C'est vrai ?
05:23Oui, absolument, oui.
05:24En fait, il faut plutôt la nuit d'avant pour qu'elle commence à former sa coquille,
05:29et ce qui fait qu'elle pond généralement plus le matin,
05:32mais elle peut pondre jusqu'à 15-16 heures.
05:34D'accord, voilà.
05:35Comme ça, c'est non, monsieur.
05:36Une affaire histoire de, on le sait.
05:37Confidence pour confidence, les poules pondent davantage le matin.
05:40Voici tout de suite Jean-Schultes, ça n'a rien à voir.
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