00:00تتبدل ملامح المدن الليبية مع حلول شهر رمضان
00:04وتعود مهن موسمية ارتبطت بعادات هذا الشهر
00:09هذه الأدخنة تقود زائر الأحياء الشعبية مباشرة إلى أفرن خبز التنور
00:16هنا ومنذ ساعات ظهيرة يبدأ عوض عمله في تحضير عجين الخبز
00:22قبل أن يبدأ في طهيه مع اقتراب موعد الإفطار
00:27وهو التوقيت المفضل بزبائنه الذين لا يستغنون عن التنور على مائدته من رمضانية
00:35التنور هذه معروفة طبعا عداتنا وتقاليدنا ديبيين نحن ومعروفين بها خبزة التنور
00:42وطبعا الناس بالذات في شهر رمضان يحبوا خبز التنور بالذات في الشربة
00:49يضروري يكون خبز التنور الناس عندهم تسعين
00:53هذا هي طبعا هي سبب سيولة في البلاد وطبعوا منها يخدموا
01:01وهي فيها دخل قويس الخبزة الحمد لله
01:04وما نخدمش موسم مش بتعشر رمضان ديما والسمران خدمت ديما
01:10ويحافظ خبز التنور على مكانته كأحد الأطعمة التقليدية التي تحضر بقوة خلال شهر رمضان
01:18نظرا لارتباطه بالوروث الشعبية واعتماد كثير من الأسر عليه ضمن وجبة الإفطار
01:27تنور طبعا نحن معرفين أننا في الفرمضان نحبوها كنا مستحبة في الشربة ومطلوبة فرمضانين أكتر حاجة
01:38نتعودنا محن صغيرين وهلنا وجدودنا وكذا وكانوا وهلنا بروحا كان يدروفها في حيشاتنا
02:04ومع تزايد الطلب خلال هذا الشهر يقبل عدد من الشبان على العمل في هذه المهمات الموسمية
02:11التي توفر لهم دخلا إضافيا مستفيدين من الإقبال الذي يتكرروا مع كل موسم رمضاني
02:20مع كل رغيف من هذا التنور يتجدد حضور هذا الموروث العريق
02:25الذي ما يزال يحافظ على مكانته في رمضان الليبيين ويمنح المائدة نكهتها الخاصة
02:32رغم تغير الظروف
02:34فرش حمزة العربية
02:36فنغازي
02:41فرش حمزة العربية
02:42ف蛇 اضافيا
02:43وامح نمين
02:43فش حمزة عربية
Comments