00:02Más de 60 de los chefs más importantes del mundo se reunieron en Copenhague para una colaboración
00:07global centrada en la cocina y el futuro de la gastronomía.
00:12Todos ellos figuraban entre los 100 primeros de la lista de los 50 mejores restaurantes
00:16del mundo.
00:17Durante varios días cocinaron codo con codo en el restaurante Alchemist, compartiendo
00:21platos e ideas emblemáticas.
00:24El evento se basó en el legado de Copenhague como potencia culinaria forjado en parte por
00:29el pentacampeonato de Noma como mejor restaurante del mundo.
01:07Muchos de los chefs más influyentes de la actualidad pasaron por las cofinas de Noma.
01:11El evento de Convergence es uno de los ejemplos de lo que está pasando con la gastronomía
01:20hoy, que es la reunión, compartir conocimiento.
01:24Creo que esto no hubiera sucedido hace 30 años.
01:28Tras la reunión, varios chefs presentaron sus platos en diferentes restaurantes de Copenhague,
01:33ofreciendo a los comensales una oportunidad única de degustar la cocina de los mejores
01:37restaurantes del mundo.
01:39El ministro de Cultura de Dinamarca ha declarado que el país está estudiando la posibilidad
01:43de reconocer oficialmente la gastronomía como una forma de arte.
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