03:27قول لي بقى أسر للصنعة بتاعتك
03:31يعني اللي بيخلي الناس بتقبل عليك دايماً
03:35وبعيد عن الزيتون المطبوخ
03:38من خط الملح بتاعته بتاعت السكندرية
03:42الملح مسكندرية
03:43اه
03:46والتوابط
03:52تفتكر كان والدك بيقولك كان زبين ومين؟
03:57قول لي الزبين مين؟ أشهر الزبين
04:00كان الدكتور يوسف والي بيبع تجيب
04:02الدكتور يوسف والي
04:04اللي هو الدكتور عبد الرحيم شحاطع
04:07ومين تاني؟
04:09شكرا لعمك
04:11وكان والدك اللي يرحمه وكان بيقول الولد الفنان لنجلق فتح
04:15ممكن اه
04:16قول انت مش فاكر
04:18هو كان بيوتك يتكلم دايماً
04:21مينك لقى فتح بيتها قريب هنا
04:24بتعدي البحر هنا
04:25يعني على واحدة مئة متر هنا ولا حاك
04:30ده ابنك ولا حفيدك؟
04:32ازاك حمادة
04:34بتبع المخل المعبوك ولا ايه؟
04:37او بيه شايدني
04:38انت بسنين
04:41مشاهدين العزاء نتعرف على زبائن المحل من خلال
04:46استعرف بحضرتك
04:48انا بسم الله الرحمن الرحيم
04:49محمد يوسف علي الدين
04:51موجه اول
04:51التعليم فني مدريت التربية والتعليم في السيوم
04:54يالان يوضع
04:55انا لن بيجي فن
04:56انا جاي اشتري طرشي زي العادة
04:59انا هنا من سنين السنين من انا عندي حالي 55 سنة
05:03جدي كان امام جامعة واسباحة
05:06واحنا ساكلين هنا جنب المنطقة
05:08في من ايام وانا صغير طفل من خمس سنين باجي مع جدي
05:11اجي هنا اشتري الطرشي ودايما رمضان
05:14انتبط المكان هنا
05:15والعيد الكبير والمناسبات السعية
05:18دايما مهما نكون نعمل طرشي في البيت
05:20لكن طرشي المكان هنا ديه طبع خاص
05:22ايه فدايما ايجي علينا دايما
05:25من سليسي خمسين سنة باجي علينا من صغري
05:29لازلت حتى الايام اقدر الترشي ده بالنسباننا
05:32الترشي المحل ده حاجة زي نكهة طبيعية
05:37بي حاجة بتخليلها كما يجب ان يكون
05:40طبيعاته ها مفيش محافظه ها مفيش حاجة طبيعية
05:44فمحافظ على مكانه
05:45وبالتالي احنا محافظين على الشراء منه الحمد لله رب العالمين
05:47هل المشترشي والمخلن هنا والزيتون مختلف عن برا؟
05:51اه طبعا فيه اختلاف
05:51انا بحس انه فيه اختلاف
05:53يعني برا انا بحس ان الحاجة
05:55يعني شبه مسلوقة
05:58شبه مطبوخة
05:59مطبوخة
06:00اه لكن هنا لأ انت بتاخد مثلا
06:01البصل بيخلط معاد البصل
06:04فبتنقام اوه المعاستنى عاد
06:06من اول معاد البصل اللمون هكذا
06:08الخيار كذا
06:10الجذر بتخلي البرستنى
06:11وانت بتاخد الحجم من اللمون المعصر هنا بقى
06:14ليه طعم مختلف
06:16اللمون المعصر
06:17انا اعشى اللمون المعصر هنا ليه طعم مختلف تماما
06:20حاجة
06:21بتعلم فعلا
06:22زي ما قال لما عادي كده احسن
06:24طعم مخلل فعلا في البلد كلها
06:26نمون معصر ليه تميز خاص
06:28لمونة بحجم سابت دايما بتبين
06:30حجم اللمون لا كبير ولا صغير
06:32تلقا كله وتزاوي طعمه بقى الوصر
06:35صلاحة
06:35مع الاكلات المعصبة بيبقى حاجة
06:38انت طيب وصحة السلقة فنة
06:40تفضل يا فانت
06:43انا اتعرق
06:44تعالي نكية
06:45عالي راجب
06:48انا في برد الموائل
06:49نعم
06:51لسه شغال ولا في معاه
06:52ربنا اعتيك الصحة
06:54انت جاي تعمل ايه تاخد مكلم
06:57ايه
06:57انا ساعة مجردت وانا بتعمل معك
06:59بقى لك كم سنة يعني
07:01انا بقى 60 سنة
07:03اه
07:03يعني انت اخد مخلل هنا من 60 سنة
07:06من 60 سنة من ايه اللي تحب
07:07بلدنا نيه الراجل ده مكلم
07:09اه
07:09اه
07:11يعني المخلل بتاعه مختلف
07:12دع southern
07:14المخل اللي بجيه الخلول لنا مبينا خامسة وانجرين سنة
07:18بلدنا خامسة وانجرين سنة
07:20والرجل دي اللي جاي مقولت له
07:22هكذا كنت مخلل ما لهم جي حال
07:23اخصص مصطفى شغلهم عطاة القرصة
07:27كلنا كدة على أقول
07:28كلنا كدة على قول
07:29قول لك اذا ايه
07:30الجيل الصالعو
07:32تعال
07:33اه
07:33الجيل المخلل اه
07:35زمن 10 احبت اقامل
07:39كنت بتشتري المخلل بكمس
07:48الزيتون بقول لك بتمانين
07:49بتمانين وحرعين
07:53ولا أنا جاي أجيب مخلل
07:55ولا أنا جاي أجيب مخلل
07:58أنا جاي أجيب مخلل
08:03حتى الأطفال
08:04هنا يكون الشمال مخلل مع قل صليم
08:09في شهر رمضان وغير شهر رمضان
08:11فك انت رابي ثلاث
08:16بس كمرافطة طبع
08:21كتبت بهاكسك إزالي
08:24كاشدنا عزيزيح كمرافطة
08:26عندما اجوازون
08:29بس مباثر وحيي
08:33واحد من اقدم محلات المخلق
08:35على مستوى الحيوم
08:38المحمد
08:38المحمد
08:42المحمد
08:43ايه
08:44ايه
08:46ايه
08:47ايه
08:47ايه
08:48ايه
08:48حنا
08:57نعم
09:00حنا
09:01ايو
09:01ايه
09:02موسيقى
09:03عوسم
09:04موسيقى
09:08ما هذا البر شجر
09:09موسيقى
09:11موسيقى
09:11ساسون
09:11المب Peterson
09:12موسيقى
09:13هاه
09:14لأولاد محمدين
Comments