00:04C'est infirmière de nuit sur l'hôpital de Lambal.
00:06On vit de reconversion et lui l'idée des produits laitiers avec le lait de notre ferme.
00:11C'est votre mari sinon qui est à la ferme, c'est ça ?
00:12C'est ça, oui. Ils sont deux associés, donc un sur un atelier porcin et mon mari sur l'atelier
00:18laitier.
00:19Et donc la création du laboratoire de transformation depuis trois ans.
00:24Agricultrice et infirmière, c'est un petit peu différent, vous êtes formée ?
00:26Oui, c'est ça, des formations courtes, donc plus sur le lycée Le Groschenne de Pontivy.
00:31Et après, on s'est formé sur le laboratoire directement ici avec nos propres recettes, nos propres ingrédients.
00:38Le lait de départ est là et puis après on a créé nos produits.
00:42Alors, riz au lait, crème au chocolat et après toute la gamme de yaourts aux fruits.
00:47On commence un petit peu à développer, après il reste encore beaucoup de travail.
00:51On a un gros volume sur le magasin à la ferme et maintenant on se développe un petit peu sur
00:56le commerce extérieur,
00:57les collectivités, des cantines, des EHPAD, les restaurations collectives.
01:02Et alors vous allez aller faire un petit tour à Paris au salon de l'agriculture ?
01:05Oui, c'est ça. L'idée c'est de tester un petit peu nos produits auprès de professionnels.
01:08Puis s'il y a une petite médaille en plus, ça peut être que du plus pour nous, la pizzerie
01:12sur le gâteau.
01:12Merci d'avoir regardé cette vidéo !
Commentaires