00:00Bon les gars, aujourd'hui on va essayer d'ouvrir un poulet et de séparer les pièces pour avoir en
00:07fait plein de morceaux de poulet, donc pilon, cuisse, etc, donc c'est ce qu'on va faire.
00:14Du coup pour commencer, on va entailler la cuisse XI et ici également, donc voilà vous faites une entaille.
00:20Et en fait le mot d'ordre ça va être de suivre le poulet, en fait suivre la carcasse, donc
00:25là je suis.
00:26Du coup j'ai réussi à enlever cette partie là, comment faire ?
00:28Prenez votre poulet, une fois que vous avez détaillé, faites ça, crac, tu vois il y a ça qui sort.
00:37Et ensuite ici, il faut mettre votre doigt et vous allez faire ça.
00:45Et ensuite il faut suivre la carcasse du poulet, donc vous coupez en suivant bien la carcasse, en fait c
00:51'est ça, il faut suivre la carcasse les gars.
00:53Donc maintenant j'ai les deux cuisses de poulet, je crois que c'est ça, on va couper les ailes,
00:58donc les ailes c'est simple, faites comme ça, il faut couper là je crois, je crois que c'est
01:02ici.
01:03J'ai dit c'est simple mais je sais pas comment on fait, c'est comme ça, bon là c
01:09'est l'os.
01:12C'est comme ça ?
01:13Je crois que c'est comme ça.
01:14Je sais pas.
01:15Du coup on a enlevé cette partie là du poulet qui était genre là, enfin là, on l'a enlevé
01:21et du coup on a ce qui s'appelle apparemment le coffre de la volaille, le coffre du poulet ou
01:24je sais pas quoi.
01:25Ici il y a un os comme vous pouvez le voir et en fait on va le longer pour dégager
01:31les blancs de poulet, tu vois.
01:34On va vraiment longer le truc, comme ça vous voyez après ça va faire un blanc et là aussi de
01:40ce côté vous faites pareil, vous longez.
01:43Attends parce que le couteau il ne coupe pas les gars.
01:45Bon les gars, du coup on a fini de désosser le poulet, enfin j'ai fini et regardez ce qu
01:50'on a là, on a un petit plateau filet de poulet je crois, là c'est les ailes, là il
01:55y a les cuisses et là il y a des mini pylons, c'était pas le...
01:58Bon, en vrai je me suis un peu raté, genre là on dirait que c'est propre et tout les
02:02gars, mais c'est un peu moche.
02:05Encore ça les cuisses ça va, par exemple si on voit les pylons, on voit que j'ai tué le
02:10pylons, c'est pour ça que je le mets comme ça.
02:12Là aussi, sans faire exprès j'ai enlevé une partie, par contre les filets ça va, ils sont assez beaux
02:17surtout lui.
02:19Moi je le trouve, enfin ça se voit que la découpe elle a pas été nette, mais ça fait le
02:25taf, franchement ça fait le taf.
02:27Les petites ailes, ça fait le taf, franchement je trouve que j'ai géré.
02:31A j'ai géré, non ?
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