00:04100 miliardi di fatturato quasi 400 mila punti di consumo un milione e mezzo di occupati il
00:11mercato oreca italiano è un colosso ma un colosso che rallenta nel 2025 le visite nei locali sono
00:19calate dello 0,8 per cento a sostenere il fatturato è solo la dinamica dei prezzi il bilancio è di
00:26tal grob la federazione italiana dei distributori oreca che ha incontrato gli operatori del settore
00:32alla fiera di rimini nel contesto dell'international oreca meeting è stato un anno caratterizzato da
00:40una minore frequentazione dei locali dei punti vendita quindi abbiamo avuto uno 0,8 in termini
00:47di visite e un aumento del fatturato questo dovuto essenzialmente ad un riposizionamento verso l'alto
00:54dei prezzi quindi è un mercato è un canale che non cresce nonostante sia diciamo tipico autentico
01:03per l'italianità il fatto di andare e avere voglia di uscire fuori un trend che non riguarda solo
01:11l'italia in tutta europa la spesa nell'oreca sale a 309 miliardi ma le visite crollano del 10 per
01:18cento
01:18rispetto al pre pandemia il consumatore cerca il risparmio eppure non mancano segnali positivi il
01:26delivery vola il dining cresce e le catene intercettano la generazione z la cucina italiana
01:33a differenza di qualunque altro processo produttivo di beni alimentari in tutte le parti del mondo non è
01:39solo un fatto di produzione di somministrazione di consumo è un è un cerimoniale antico è un fatto
01:46sociale è un momento di esperienza che non può essere diciamo travolto da nuovi modalità di vita
01:53sul fronte istituzionale il governo assicura attenzione al comparto vanno regolate alcune cose
01:59diciamo che tutti quanti i numeri ci stanno dando ragione rispetto a quelle che sono le azioni che
02:04questo governo ha fatto i numeri sono confortanti a questo punto di vista soprattutto sul potere
02:09d'acquisto delle famiglie che questo conseguentemente porta la possibilità di aumentare quella che la vita
02:15l'outdoor insomma e quindi che è quello che interessa maggiormente completamente il settore
02:20oreca il settore chiede un passo in più un albo dedicato ai distributori oreca e politiche che
02:26sostengano le piccole e medie imprese del fuori casa perché dietro quei 100 miliardi c'è un pezzo
02:32d'italia che non vuole smettere di stare insieme
02:36grazie a tutti
02:38grazie a tutti
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