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00:00Vamos a ver una cartería de pernices.
00:04En el grupo son solo nueve personas.
00:06Y bendito es el fruto de tu vientre Jesús.
00:08Exactamente.
00:09Y vamos a traer trabajando a 110 personas.
00:12Frases como a mandar, que para eso estamos.
00:15O pasen por la puerta de servicio.
00:19Parecen sacadas de otra época, pero en la actualidad siguen vigentes en parte del sector de la casa.
00:25¿Cuál es tu problema?
00:26Estar detrás del señor y dejarla allí, cuando vienen las pernices.
00:30Son mejor jornalero y mejor gente que está con vuestros servicios.
00:33Siempre a nuestra disposición de una temporada temporada.
00:36¡Ahora!
00:37Muchas de las cotas de caza son privados.
00:40Algunos de ellos pertenecen a familias incluyentes.
00:43Allí se cierran negocios.
00:45Tu palangana, tu jarra de cerámica.
00:47Con agua calentita.
00:48Se celebran cacerías de lujo.
00:49Y se desarrolla un turismo cinegético de alto standing,
00:52que también da trabajo y beneficios a las localidades del entorno.
00:55¡Ella es!
00:57¿Sigue existiendo un poco esa España de los tantos inocentes?
01:00Claro, los salarios son muy bajos.
01:01Son los dos salarios del siglo XXI.
01:03¿Cómo os sientes?
01:04Pues alagados, la verdad.
01:05¿Alagados?
01:06Porque vienen mucha gente muy importante.
01:08Gracias a ellos, como nosotros.
01:09Yo conocí al rey, por ejemplo.
01:10¡Viva España y el rey!
01:11¡Viva!
01:12Esto es lógico y personal.
01:14Nosotros, estando en este lado de la casa,
01:16no interferimos en la vida de los señores.
01:19Es como los cortijos antiguamente,
01:21en la que vivían los señoritos.
01:23Y después alrededor vivía la gente allí mismo.
01:25Es el mismo concepto.
01:28Como veis, llevan el uniforme de tareas, del IEPA.
01:31Hay mayordomos y donterías.
01:34Cofias entre escopetas de cientos de miles de euros.
01:37¿Cuál es el arma más cara que has podido ver aquí?
01:38De 3.000 euros hasta 150, 100.000 euros.
01:43Comer de capper frente a un aperitivo de lujo
01:46en medio del paraíso.
01:47Lo bueno siempre es puesta dinero.
01:49Barato, caro, depende de la casa fresca.
01:51La casa de España no está dedicada a los escuelos.
01:54Es una cilipuera comercial.
01:56En pocos ámbitos, como en el de la casa,
01:59se evidencian tan claramente las diferencias de clase.
02:02En la zona bolsariana es una gente bien considerada
02:05por el entorno, ¿no?
02:06Eso es bueno.
02:06Dos mundos en torno a una misma actividad orquestral
02:10que evidencian dos formas de vivir.
02:13Hoy apatrullamos la escopeta nacional.
02:14Estamos en la frontera entre la provincia de Ciudad Real y Jaén.
02:37Casa principal.
02:40Entonces es por aquí.
02:41Vamos, yo.
02:43Me he cobertido.
02:47Ya nos dijeron que estaba bastante apartado.
02:51Son 2.200 hectáreas.
02:52Lo que hay aquí...
02:54Entrada principal...
02:55La nuestra es entrada de servicio.
03:00Este es el parking de todos los trabajadores.
03:03Mira.
03:04Hay como una corte en frente escalándolas, ¿eh?
03:07Qué verdadera.
03:07Todo terreno de altísima ropa.
03:09Muy buenas.
03:15¿Qué tal, Jali?
03:15¿Cómo estás?
03:16Buenos días.
03:16¿Qué tal, Elias?
03:17¿Qué todo bien?
03:18Sí.
03:19Bueno, vaya recibimiento.
03:20¿Siempre recibís así a la gente?
03:21Claro.
03:21¿Qué tipo de evento vamos a ver hoy?
03:22Vamos a ver una cacería de perdices en Ojeo.
03:25Es una forma tradicional de cazar las perdices en España.
03:27El grupo son solo 9 personas y vamos a traer trabajando a 110 personas.
03:33¿Carrijón de la memoria?
03:34Sí.
03:35Son personas que han sido importantes en la historia de la organización.
03:39¿Roberto Medem?
03:40¿San Juan?
03:41Sí, Roberto era el padre de Javier.
03:43Los anfitriones, los dueños de la finca.
03:46¿No vemos un coche malo?
03:48Tienen que ser coches preparados para el terreno, tío.
03:50Maravilla.
03:53¿Cómo de grande es esta finca? ¿De dónde a dónde?
03:55En total, el ámbito de influencia ganado son unas 2.500 hectáreas.
03:58¿2.500 hectáreas?
03:59Sí.
03:59Más de 2.500 campos de fútbol.
04:02¿Cuántos días se caza al año?
04:04La temporada empieza el 15 de septiembre y termina el 31 de marzo.
04:07Durante esos seis meses y medio, pues, estamos cazando 130, 140.
04:11Casi todos los días.
04:13España es uno de los principales, si no el principal destino cinegético del mundo.
04:17Y España viene a cazar todo tipo de cazadores.
04:19¿De qué instalaciones vienen?
04:21O sea, por ejemplo, esto que parece un helipuerto es un helipuerto.
04:23Bueno, hace función de helipuerto.
04:25Cuando alguno de los señores tiene que venir helicóptero, pues, aterriza aquí.
04:28Así que caminamos un poco para abajo.
04:31Muy buenas.
04:32Buenos días, Alberto.
04:33Mucho gusto.
04:34Encantado, Alberto.
04:35Veo muchos trabajadores aquí.
04:37¿Son?
04:37Son cargadores y secretarios.
04:40Buenos días.
04:41Buenos días.
04:41¿Cuál es tu trabajo, tu oficio?
04:43Pues, estar detrás del señor.
04:45Él está cazando.
04:46Y empezar a decir por dónde vienen las perdices.
04:49El señor es el cliente.
04:51Claro.
04:51Bueno, cargador, tú eres un especialista.
04:54Vamos a manejar las armas y que estén listas para disparar.
05:00Las instalaciones que tenemos que tener en esta finca son importantes porque el cazador
05:04viene a esta finca como destino.
05:06Entonces, tenemos una casa con dos habitaciones.
05:08Tiene su equipo de cocina.
05:10Está servido.
05:11Luego, además, hay mayordomos y donceños.
05:13Tenemos piscina, tenemos cuadras con caballos, tenemos pista de tenis, de pádel, zona en
05:19la que podemos hacer safaris fotográficos.
05:22¿Cómo se consigue que venga gente de todo el mundo a una finca como esta?
05:25Una de las maneras en las que hemos conseguido tener una cartera tan internacional así a través
05:29de la pista de acerritaje.
05:30Tenemos un aeródromo propio.
05:31¿Dónde?
05:32A 10 kilómetros aquí.
05:33Viene gente a cazar en avión.
05:35En su avión privado aterriza, se baja con su escopeta y se pone a cazar en la finca.
05:39Es un cazador que tiene un alto nivel sófico rojo.
05:46¿Cuántos sois?
05:47Vamos, que aquí os contratan por jornada, ¿no?
05:49Más o menos, sí.
05:50Vale.
05:51Alberto, ¿estamos en tus manos?
05:52Ajá.
05:53¿Podemos ir a ver también al resto del staff, de la plantilla?
05:57Este es el equipo de cargadores secretarios.
05:59También están mis compañeros, están con ellos.
06:01Ah, fenomenal.
06:02Miguel, perfecto.
06:03Aquí están mis compañeros.
06:04Hola, Salis, que ya estáis trabajando vosotros también.
06:06Vamos a conocer a parte de la plantilla que trabaja detrás.
06:09Lo que no se ve, la cocina, etcétera.
06:11Vamos para allá, ¿no?
06:11Vale, sí, vosotros vais a estar allá.
06:13Fenomenal, nosotros vamos a ver el perfil.
06:14Estupendo.
06:16Nada, cazador.
06:17A lo largo del día de hoy va a tener dos asistentes, digamos.
06:20Es un cargador y un secretario.
06:22Es que le están ayudando con cualquier cosa a lo largo de la caza.
06:24¿Cargador y secretario?
06:25¿Y cuál es el trabajo del cargador y secretario?
06:27Es importante tener un cargador porque en lugar de tirar una sola escopeta,
06:30tiran con varias.
06:31Y el secretario, además de estar ayudándole con cualquier cosa que pueda necesitar,
06:34le ayuda a contar las que abate.
06:36Por ejemplo, esto lo hemos visto en películas como la célebre en Los Santos Inocentes,
06:39que había una nueva persona que era el que cobraba las piezas.
06:42Eso es todo así y lo vamos a ver.
06:44Eso sigue ocurriendo.
06:45Absolutamente, aquí tienes a nuestro equipo de hoy.
06:47Vean los cazarías del siglo XXI.
06:49No sé si han visto la película, que es una maravilla del cine español.
06:53Bueno, pues nada.
06:53Voy a darles rápidamente la explicación del día.
06:56¿Qué tal?
06:57Buenos días.
06:57Hoy tenemos seis escopetas y vamos a dar cuatro ojeos por la mañana y luego vamos a comer.
07:05Y después de comer, en principio seguiremos cazando.
07:07¿De acuerdo?
07:08Con el número dos, Iván y Reyes.
07:10Sí.
07:11Vais con don Lolo de Juan.
07:13¿De acuerdo?
07:14Va a tirar con el 20, si no me equivoco.
07:15Con el número tres.
07:17Esta es la entrada de atrás.
07:20Esta es la habitación que yo comparto con uno de mis compañeros, con Tomás.
07:23Dos camas.
07:24Tenemos un baño propio para ducharnos.
07:27Alberto, esto de vivir aquí, tiene que estar disponible en 24 horas.
07:32Sí.
07:32Pero como estamos aquí, siempre estamos disponibles.
07:35O sea, si nos llaman, evidentemente tenemos que acudir.
07:38Tienes que estar disponible.
07:39Eso es.
07:40No estoy ni casado, ni tengo hijos, ni...
07:42¿Te lo puedes permitir?
07:43Sí.
07:45De vez en cuando vamos a Madrid a dejar a los clientes y es cuando a lo mejor podemos descansar un poco,
07:50pero en el graso del tiempo estamos siempre en la casa.
07:53Es decir, que toda esta plantilla que he conocido de ojeadores, secretarios, cargadores, ¿viven en el pueblo?
07:59Exacto.
08:00Nosotros, los conductores asistentes, vivimos aquí.
08:03¿Habláis inglés?
08:04Sí.
08:04Y toda la gente que viene a esta casa son extranjeros.
08:07Hacemos deslato entre ellos y los cargadores, los secretarios o cualquier cosa que necesiten para poder atenderles.
08:12Veo que vas con corbato y todo.
08:14Sí.
08:14¡Ah!
08:15Elegancia ante todo, ¿no?
08:16Eso es.
08:17Muy bien.
08:17¿Dónde estamos ahora, Alberto?
08:18Pues esto es el office de personal.
08:20Aquí es donde nos reunimos y comemos.
08:23El office de personal, es decir, esto no es para los clientes.
08:25No, esto es solo para la gente que trabaja en la casa y los asistentes de los señores que vengan para poder desayunar aquí o darles de comer.
08:33Está muy bien diferenciado.
08:34Y claro, porque aquí nosotros, estando en este lado de la casa, no molestamos a nadie.
08:38No interperemos en la vida de los señores.
08:42Bueno, esto es la cocina, ¿cómo lo es?
08:43¿Pueden?
08:45Muy buenas.
08:46Ella es Rosa, la jefa de cocina.
08:48Hola, Rosa.
08:49¿Cuánta gente tienes a tu disposición, digamos, en tu equipo, Rosa?
08:53Somos cinco.
08:53Ya está, supongo, todo preparado para el desayuno de sobra, ¿no?
08:56Bueno, ya desayunando.
09:01Pues aquí están desayunando los señores y ya están listos para salir a cazar.
09:05Muy buenos días.
09:06Buenos días.
09:07La terazada, que es salada preciosa esta, ¿eh?
09:10Bien.
09:11¿Qué va a desayunar? ¿Huevo revuélto o no?
09:12Sí, señor.
09:13Desayunos calientes, huevos, tostadas.
09:15Es un desayuno normal.
09:16Ahí tienen distintos tipos de panes, frutas, cereales.
09:19Es como un desayuno de un hotel de alto nivel.
09:21Sí, es un buen desayuno.
09:25Ella es María, es una de las gobernantes de la casa.
09:28Esta hora por la mañana hay otra gobernante por la tarde
09:30y hay otra jefa de gobernantes, que es Margarita, que ahora la conoce.
09:34Sí, ya vemos ahí a los clientes.
09:36María, como gobernante, ¿qué gobiernas en esta casa?
09:40¿Cuál es tu trabajo?
09:41Yo gobierno un poco al equipo de la casa.
09:43Organizo cuál es la función de cada uno.
09:46Y, bueno, pues, por ejemplo, ahora en el desayuno yo estoy a apoyo con Oliver.
09:50¿Qué quieres?
09:51¿Qué quieres?
09:52¿Qué quieres?
09:53Sí, muy divertido.
09:57Monta, me toma de venta, por favor.
10:01Seguida.
10:02Esta es de las peticiones especiales, ¿no, María?
10:04Que se pueden salir del habitual del desayuno.
10:08María, ¿tú de dónde eres?
10:09Yo de aquí, de Castellano, Santiago.
10:11Vale, y entonces tú, digamos...
10:12No, no, no.
10:14Disculpa.
10:16No se puede perder ni un segundo.
10:27Como veis, lo tenemos todo bastante organizado para que el cliente no tengamos que estar molestando.
10:31Muy importante lo de no molestar.
10:33Es muy importante no molestar al cliente porque, al final, tenemos que estar para servirle de manera que ellos se encuentren súper a gusto.
10:40Vemos que ayer están sirviendo el desayuno del señor.
10:46Otro se ha desayunado.
10:47En este caso, ¿qué va a desayunar el señor?
10:49Pues unos huevos fritos con bícol.
10:50Buenas pintas.
10:51Un invento que hemos hecho aquí.
10:54Aquí, sí.
10:56En todo el mundo no se conocía.
10:57Esto lo tiene más energía y proteína de aportar cuerpo.
11:00Eso me parece que le da tres panes.
11:01Tiene un poquito de suelo.
11:02¿Huevos y panes?
11:03Exactamente, exactamente.
11:08¿El huevo tiene buena pinta?
11:09Sí, claro.
11:10Son locales.
11:11Los hace Angelillo.
11:11Es una de las personas que trabaja ahí con nosotros, que tiene sus propias gallinas.
11:14Y los trae todas las mañanas.
11:16Sus huevos frescos están muy buenos.
11:18Le dejamos con el desayuno.
11:19Luego lo veremos copando.
11:20Mucho gusto saludarle.
11:22A todos.
11:22Gracias.
11:23Pues eso, María.
11:24Entonces, estás...
11:25Perdona, Miguel.
11:26Voy a ver si está ya el zumo que me ha pedido para...
11:28Venga, fenomenal.
11:31¿Tenemos el zumo?
11:32¿Qué están preparando ahora?
11:35Estoy preparando el caldo para bajar al campo calentito, leche, café y agua para los termos.
11:41Que tengan los señores con las cosas calientes y tal y que puedan entrar en calor.
11:46Pues ya no se está poniendo frío.
11:48Bueno, pues Rosa, el termino ya nos tiene el zumo verde.
11:50¿Para el señor?
11:51¿Y hacer zumo, Rosa?
11:52Sí, sí.
11:53Muy bien, qué buena pinta.
11:55Quedo un poquito por aquí, aunque no para de hacer las cosas.
11:59Arreglas el aperitivo.
12:00¿Qué más cosas?
12:01¿Qué más haces?
12:02Sí, pues algunas veces estoy en el jardín y luego la comida en el caldo.
12:07Yo vivo todo el año.
12:08¿Eres parte de la plantilla?
12:09¿De aquí, de la zona?
12:10Sí, del pueblo, de Castellón.
12:11Ah, también.
12:13¿Qué caso, Rosa, también vives aquí?
12:15Yo soy de Ecuador, pero yo vivo en el pueblo, tenemos nuestra casa.
12:18Aquí llevamos 25 años, se va a ronda.
12:21¿Y la cosita?
12:22Es el que lleva los caballos.
12:24¿Tú quedan en familia?
12:25Exactamente.
12:26¿Hasta qué punto, Rosa, todo tiene que estar medido para que funcione y que el cliente salga satisfecho?
12:33Si ellos lo hacemos bien, pues nos vemos mejor.
12:36Aquí, casi por norma general, no tienen que esperar a los clientes.
12:40¿Y de vez en cuando pedirán algún antojo?
12:42Sí, sí.
12:43Para eso siempre tenemos que estar preparados, porque aquí nunca se dice que no.
12:47Por encima de ti, ¿quién está?
12:50Margarita.
12:50Margarita, que es la gobernanta o la jefa de gobernantas.
12:53La es.
12:56Margarita, muy buenas.
12:57¿Cuánta gente está a tu cargo aquí en la finca de La Nava?
13:00Pues alrededor de 20 personas.
13:02¿Son clientes especiales?
13:03Sí.
13:03¿Cuál es la máxima exigencia?
13:05Pues yo creo que la discreción.
13:08Una de las cosas más importantes.
13:10Lo que pasa en La Nava, se queda en La Nava.
13:12Lo que pasa en La Nava, se queda en La Nava.
13:13Vale, vale, gracias.
13:21A La Univente es la comida.
13:22¿Es la comida?
13:23Sí.
13:23La comida de Campo y La Pera.
13:29¿Estas habitaciones qué son?
13:30Son de personal.
13:32¿De personal?
13:32Sí, donde nos cambiamos.
13:34Y de los chicos, ellos se duermen allí, tienen varias habitaciones.
13:40Hola, Rogelia.
13:42Hola.
13:42Te pillo con la mano en la plancha.
13:43Sí, aquí estoy planchando.
13:45Es la única responsable, más literal.
13:48Y de aquí sale todo.
13:49Me encanta esto de aquí, aunque hay mucho trabajo, pero a mí me encanta.
13:52Empezaste muy jovencita, entonces.
13:55No tan jovencita, es que tengo ya 73 años.
13:59Era un piropo, Rogelia.
14:01¿Y usted qué le pone estas mantelerías, todo tan cuidado a esos clientes?
14:07¿Alguna vez ha conocido alguno así famoso que usted diga,
14:09pero me hubiera, no sé, el rey emérito habrá pasado por aquí?
14:12Una vez vino el rey y me llamaron, voy a hacerme la foto con ella.
14:17En la nava también fue el príncipe.
14:18Gracias, ¿eh?
14:19Gracias, ¿eh?
14:20Gracias, que me ha conocido.
14:23Bueno, vamos un momento, porque acaba de llegar el turno de las 10.
14:27Estas se incorporan, hace el nocturno intermedio.
14:29Buenos días.
14:30Gracias.
14:30Como veis, llevan el uniforme de tarea, el de limpieza.
14:35Veo que usted vestida, no sé si en la antigua usanza o este es el...
14:38Sí, te digo por qué.
14:39Pero bueno, yo me pongo corbata por tres motivos.
14:41Primero, porque la corbata te coge, te cierro el cuello.
14:43Que parecen escobieras bien, ¿no?
14:45Segundo, porque la caza es una de las cosas que más respetuos me difunden,
14:48y por ello me pongo corbata.
14:49Y tercero y más importante, porque me da la gana.
14:51Bueno, pues aguanto, pues aguanto.
14:53Yo veo que tiene muchos efectos de caza, ¿no?
14:54A ver, un cuchillo de remate.
14:58¿De remate?
14:59Es un cuchillo para cortar.
15:01El cazador tiene una afección, que es dar una muerte rápida y limpia.
15:03Punto.
15:04El animal no tiene que sufrir, y los cuchillos no se pueden limpiar,
15:07porque da malfario, o aquí no se pueden regalar.
15:09Yo este cuchillo, si te lo regalo, me tienes que dar una moneda.
15:11Si no me das una moneda, se corta la mitad.
15:13Y siempre decimos que nosotros no venimos a matar, venimos a cazar.
15:15Matar es un matadero, o sea, no se caza.
15:17¿Cuántos días al año que hace usted?
15:19¿Al año?
15:20Más de 100, seguro.
15:21Más de 100, sí.
15:21¿Y a qué se le diga que le se puede permitir, bueno, pues estar 100 días fuera de caza cazando y ese tipo de cosas?
15:27Le dedico precisamente a gestionar el campo.
15:28Ah, o sea, usted también.
15:29Yo soy profesional del mundo de la caza, organizo cacerías en España y fuera de España,
15:33y aparte, pues, tengo ganado, tengo robo, tengo vacas, tengo agricultura.
15:37Y a este punto es importante por ustedes este evento de hoy, el evento de caza que va a nacer.
15:41Sí, es un evento importantísimo porque estamos en un lugar que puede ser la meca del aprendiz a nivel mundial.
15:45Pues lo que me han dicho es la pica de don Javier Meden, ¿no?
15:47Que es una institución, una cena en el mundo de la caza, ¿no?
15:50Estoy encantado.
15:51¿Qué tal, señora? No se preocupe.
15:52¿Es esta cazadora?
15:53Sí, sí, sí.
15:54Muy bien.
15:55¿Y con qué tipo de arma tiras?
15:57Con arma, con rince, con escopeta.
16:00¿Lleva muchos años cazando?
16:01Pues, pues, como 40.
16:03El primer regalo comienza mi marido cuando me casé.
16:05Hace 47 años fue una repetidora.
16:07¿Es muy habitual que haya mujeres en el mundo de la caza o es una excepción?
16:10No, no, no sé.
16:11Las que hay son de verdad.
16:12Es casi una excepción.
16:13Mujeres normalmente tienen frío y se quedan en la casa.
16:16Aquí están las chicas cambiando camas.
16:24Buenos días.
16:24Hoy es un día de salida.
16:26Se van unos clientes, vienen otros.
16:27Ellas entran con el uniforme de faena, como lo llamamos.
16:31Que es el rosa, es el de limpieza, el de arreglar la casa.
16:34Pero a Laura la hemos cambiado porque iba a echar una mano al desayuno.
16:37Es que, de cara a los sets de las mesas, hay distintos uniformes.
16:41De día y de noche.
16:43¿Estos uniformes los diseña alguien en particular?
16:45Mi jefa.
16:46¿Tu jefa?
16:47Sí.
16:47¿La dueña?
16:47Almudena de Moral, la dueña.
16:49Es una mujer del mundo, con lo cual...
16:50¿Es la esposa de Javier Mero?
16:52De Javier Mero.
16:52¿De la ropa de camada lo mismo?
16:54¿Esto también, por ejemplo?
16:55¿Todo estos detalles?
16:56¿Ella lo diseña todo?
16:57Sí.
16:58¿Y lo manda a hacer?
16:58Ella lo ve con los modistas y tal.
17:00Buena cama, ¿eh?
17:01Dos por dos.
17:05Bueno, vaya vistazas.
17:07Son los mejores cuadros.
17:09Aquí no aparecerá ningún lince, ¿no?
17:10Sí, aparece muy a menudo.
17:12¿De verdad?
17:12De verdad.
17:14Bueno, Margarita, ahora que estamos aquí tú y yo solos, el cliente que más te ha impresionado.
17:18Carolina de Mónaco.
17:19Si está aquí, alguna vez lo he leído por ahí.
17:21Pues mira, a mí los que más me impresionan, que los conozco hace 20 y tantos años, son los que hagan de Coca-Cola.
17:26¿Anda?
17:27¿Qué tiene la fórmula?
17:29¿Lo de la fórmula?
17:30Sí.
17:30A mí me impresiona mucho, cada vez que los veo me da mucha alegría.
17:33Pero estamos hablando también de gente de Oriente Medio, ¿verdad?
17:36¿Rusos?
17:36Sí, claro.
17:37De todo el mundo.
17:39Los que menos vemos en Chile nos llama un poco la atención.
17:41¿Ah, sí?
17:42Sí.
17:42Políticos, de futbolistas.
17:44Claro.
17:45De princesas.
17:46Sí.
17:48Soy muy discreta.
17:49Bueno, y por eso yo creo que llevas aquí tanto tiempo.
17:52Sí, claro.
17:52Es que es importantísimo.
17:52Porque hace muy bien tu trabajo.
17:54Sí, es importantísimo.
17:55Es una maravillosa vista, pero ese lince...
17:59Es que necesitan muy a menudo, prácticamente todas las...
18:02Eso lo habéis puesto para nosotros.
18:03Se acercan a vivir a la piscina.
18:04¿Un lince salvaje que viene aquí?
18:06A las lince.
18:09Pues sí que es un sitio exclusivo este, ¿sí?
18:10Sí, sí.
18:11Sí, es una maravillosa.
18:17Yo ya me voy de aquí, vamos.
18:19Tranquilo.
18:20Encantado, encantado.
18:21Sí, sí.
18:21Ok, muy buenos días.
18:23En el programa de hoy vamos a hacer dos ojeos, taco, dos ojeos y vamos a comer en el campo.
18:28Vamos a presentar distinto tipo de perdiz a lo largo del día de hoy.
18:31Vais a ver perdiz de saltas, bajas, cruzando.
18:33Por ejemplo, podéis tirar cualquier tipo de perdiz que os divierta, ¿vale?
18:36Centraros en lo que os divierta.
18:38Los secretarios tienen orden de contar en voz alta, ¿vale?
18:41Y para que podáis ir la cuenta, uno, dos, tres...
18:44Si eso os incomoda y preferís que lo hagan en silencio, decírselo y os dan el resultado después de cada ojeo.
18:49Al final de la jornada, por favor, tenemos que dejar la propina al cargador y al secretario.
18:54Se les deja 100 euros a cada uno.
18:56Tenemos todos estos coches, vamos a conducir dos minutos y empezamos el primer ojeo.
19:00En el campo os presento a vuestros equipos.
19:01Claro, secretario, empezamos.
19:03Bueno, pues si queréis rezar...
19:04Vamos a rezar a la Virgen, a la que nos proteja, a nosotros, a todo el equipo humano que nos apoyan y que nos ayudan,
19:11a los animales, a los torros, a los caballos, a las perdices, que tengan una muerte digna.
19:17O sea, que acertéis a la primera.
19:19Que se queden heridas las menos posibles.
19:21Cristo salve María llena de desgracias.
19:23Señor es contigo, bendito tú eres entre todas las mujeres.
19:26Y bendito es el fruto de tu vientre, Jesús.
19:28Santa María, Madre de Dios, no va por nosotros pecadores.
19:31Ahora y en la hora de nuestra muerte.
19:34¿Viva la Virgen de Guadalupe?
19:35¡Viva!
19:35¡Viva España y el rey!
19:36¡Viva!
19:37¡Viva!
19:48A los cazadores.
19:49Gonzalo, ¿dónde nos colocamos?
20:00Venid conmigo.
20:02A los cazadores les ponemos en la parte baja del valle, de tal manera que las perdices cuando vuelen,
20:07vamos a hacer que vuelen por encima de ellos.
20:09Desde este cerro lo vamos a batir, a ojear, que 40 personas anden por el monte de una manera ordenada,
20:15con el objetivo de hacer que las perdices vuelen en la dirección correcta por encima de los cazadores y al ritmo necesario.
20:22Esta finca es reconocida en todo el mundo por ofrecer un tiro a la perdiz tradicional, muy apreciado por los cazadores.
20:28Y vas a necesitar esto, quizás.
20:30¿Qué?
20:30Estos son unos tapones.
20:31Muy bien.
20:31Tapones para los traídos.
20:34Las aves no viven en jaulas, sino en libertad.
20:37Por eso, su vuelo es difícil de predecir.
20:39Vamos a tener que descalar un poquito.
20:41Vale, vale.
20:41¡Chichi, sigue cerrando un poco!
20:45Vemos que hay una compañera ahí tuya, ¿no?
20:49Que lleva una bandera de España.
20:50¿Por qué se lleva la bandera de España?
20:51Verás que las mueven y ese movimiento antinatural en el campo hace que la perdiz gire y huya de ellas en el sentido de que nosotros queramos.
20:58Y utilizamos la bandera de España porque no vamos a utilizarla de Francia.
21:02Venga, vamos avanzando, vamos dando banderas.
21:04Mira, mira, mira.
21:05¡Arriba!
21:06¡Arriba, arriba, arriba!
21:07¡Arriba, arriba, arriba!
21:08¡Venga, eh!
21:09¡Eh!
21:11¡Eh!
21:11¿Aquellas casas de allí son de vecinos?
21:15Pues no, allí vivimos nosotros.
21:17Parte de la derecha es mi casa.
21:19¿Y esa casa os la habéis comprado o os la pone la nava?
21:21No, esa casa, esa casa de mi hija, sí, claro.
21:24Y nos la pone todos los que vivimos en la finca, la casa es de la finca.
21:28Cuando estamos aquí, claro, no pagamos nada.
21:30Es como los cortijos antiguamente, ¿no?
21:32Que vivían, digamos, los señoritos, bueno, los dueños y después alrededor vivía la gente allí mismo, ¿no?
21:38Sí, sí.
21:39Es ese concepto un poco, ¿no?
21:40Es el mismo concepto, es el mismo concepto.
21:42Pero un poquito mejor, ¿no?
21:44En mi caso es estupendo.
21:45Oye, una cosa, ¿tú te relacionas con el cliente directamente? ¿Te toca?
21:49Yo antes y ahora ya no.
21:50Ya no.
21:50Tengo a mi gobernante.
21:51María, ¿cómo nos dirigimos a estos clientes, alto standing?
21:56Siempre de UFRE.
21:57Por ejemplo, hay ciertos actores que dicen en el rodaje que nadie me hable.
22:02Pues hay esas cosas así como extravagantes.
22:05El tiempo que llevo aquí trabajando nunca hemos tenido.
22:08Todo lo contrario, el cliente siempre es súper educado con nosotros.
22:11Nos tratan con, dentro de, guardando los límites, mucha cercanía.
22:16¿Cuál es la magia, cuál es el secreto para que funcione esto bien y estéis todos tan contentos?
22:19Somos una familia.
22:20Nosotros paramos y nos vamos a tomar el día muy juntos.
22:23Estamos bien.
22:24Han empezado ya las cacerías, yo creo que deberíamos moverlos para que se oigan los tiros.
22:28Esos disparos que estábamos escuchando es que han empezado, sí.
22:31Vale.
22:32Pues vamos saliendo, Margarita, ¿no?
22:33Vamos a parar quietos y silencio.
22:41¿Qué tal es vuestra relación con los ojeadores?
22:46Porque veo que les dais muchas instrucciones.
22:47Es una relación buenísima.
22:49Son jornaleros.
22:50Se les contrata por jornadas de trabajo.
22:52¿Cuántos días al año se contrata a esta gente?
22:53Los 150.
22:54Los 150 que están a vuestro servicio.
22:56Siempre a nuestra disposición durante la temporada.
22:57Hoy de los 110 empleados, 100 son del pueblo.
23:03Ese silbato significa que hemos terminado el primer ojín.
23:05Y ahora vamos a mandar a todos los ojeadores y van a irse al otro lado de este cerro.
23:11Ya ha acabado el primer ojeo, la primera tanda de disparos.
23:15Ahora los ojeadores van hacia otra zona con perdices para volver a ahuyentarlas, que vuelen y les vuelvan a disparar.
23:23Vamos a gestionar para que siempre haya caza.
23:24Traemos las perdices antes de que comience la temporada y vienen de grasas y las soltamos en el campo.
23:31¿Cuántas perdices?
23:32Pues entran a 60.000 perdices en el campo de manera...
23:35¿60.000?
23:36Exacto.
23:36A lo largo de la temporada, en función de que voy cazando y voy reduciendo el número de perdices, porque el griego se va haciendo, voy soltando más perdices.
23:43¿Cuántas podéis comprar al año?
23:45Más de 200.000.
23:46¿Más de 200.000?
23:47Sí.
23:48Qué barbaridad.
23:48Sí.
23:49No solo tiene un efecto en el que las cacerías podemos ofrecerlas de mucha calidad y de alto volumen,
23:54sino que tenemos todo tipo de especies protegidas, águilas, halcones, azores,
23:58que se alimentan de conejo y de perdiz.
24:02¿Es muy sana la equipación de la casa?
24:04Es una escopeta global en 3.000 o 4.000 euros cada una.
24:06¿3.000 o 4.000 euros cada una?
24:07Pues las hay más caras, las hay más baratas, porque hay algunas escopetas hechas a mano muy lujusas.
24:11Ignacio, ¿tú cuánto tiempo llevas trabajando aquí?
24:13Yo llevo este segundo año.
24:15¿Cuál es el arma más cara que has podido ver aquí?
24:16Pues tenemos rangos de precios desde 3.000 euros hasta 150 o 200.000 euros, algún tipo de escopeta italiana.
24:23¿En serio? ¿150.000 o 200.000 euros?
24:25¿Una escopeta?
24:26¿Qué tienen de 17?
24:26Son escopetas hechas a medida, con grabados, con una madera especial.
24:32Al fin y al cabo esto es un abanico de un rango...
24:34¿Y aquí viene gente con esa calidad de escopeta?
24:35Sí.
24:36Pues vamos a desayunar, si os apetece.
24:39Pues te lo agradezco, pero tenemos que tirar con Alberto para el ojeo.
24:42Aquí está mi niño desayunando.
24:45Rogelia, cuéntales que es tu mejor momento.
24:48Es mi mejor momento.
24:49Sí.
24:49¿Es el mismo desayuno que comen los clientes o no?
24:54Pues no veo caviar.
24:55Es que hay caviar en el desayuno y no ha habido, ¿verdad Rosa?
24:59Lo decía de coña, pero ¿puede haber caviar en un desayuno?
25:02Sí, puede haber.
25:03Puede haber en desayuno.
25:04Sí, es verdad.
25:06Yo no lo he probado.
25:07¿No lo has probado?
25:07No, no.
25:08¿Para qué?
25:09No.
25:09Y además es que creo que no me va a gustar como está tan negro.
25:12No me va a gustar.
25:13Lolo, ¿qué tal?
25:18Buen puesto se ha buscado, ¿no?
25:20Se hace un sorteo, entonces me va tocando cada vez en un sitio, entonces en cualquiera de los
25:23jueces voy a tocar un puesto mejor o peor.
25:24Así que pondré un ejército de lujo, de caza como este, que se pueden hacer relaciones
25:28sociales.
25:28No, no, ahí ya no.
25:58Están bien los compañeros, ¿no?
26:00Estoy perfecto.
26:01Freya, muchas gracias.
26:02¿Cómo se va a estar mal con esta gente?
26:03Gracias.
26:05¿Usted de dónde es?
26:07Extremeño, por los cuatro.
26:08Los jueos, una pota de pretradición española.
26:11Bueno, en Inglaterra también.
26:12También se hacen esos de peníces de graus.
26:14El día de caza es un día de fiesta.
26:15120 casales.
26:19Una.
26:21Es un día de convivencia de arruina.
26:25Es que me ha ido muy bien.
26:28Dos.
26:29Se ha sido buena el segundo.
26:30¿Está muy bien?
26:31Sí.
26:32¿Te vas a hablar con Dios y que te conteste?
26:33Nada.
26:38¿Cómo es la relación hoy en día entre el señor y el empleado?
26:40La palabra del señor y el empleado, lo único que no tiene diferencia aquí, que uno está
26:42trabajando y el otro en este caso, a mí me toca hoy disfrutar.
26:45Pues si voy a decir alguna cosa mal, yo le daría mi opinión.
26:47Pero la relación es absolutamente horizontal.
26:50¡Bravo, mía!
26:51¡Bravos!
26:52¡Bravos!
26:55¡Ey, bravo!
26:59¡17!
27:00Yo creo que para criticar una cosa hay que como sepa.
27:02La verdad es que estoy en contra de que se maten las felices.
27:05Tú sabes cuántos pollos tiene un april, sabes cuánto tiempo tarde de ponerlos, sabes
27:09la época de la posición que tiene.
27:10De lo que tiene, tiene cuatro tontos cazos de ruido.
27:12De lo que es un espectáculo.
27:18O sea, un espectáculo total.
27:20De disparate, de pájaros, de día tan bonito, como están matiendo muchos ríos, como se
27:25arriba.
27:26Disparate.
27:29Vamos a decir que este de la caza es un mundo que se relaciona con la élite.
27:32Lo que más se quiere poner el foco es el tema de la élite.
27:34Pero la caza de España no está dedicada a la repasión de la filipo y es como un piano.
27:38Todos los pueblos de España, todos, el que tú me marches, puede ser que no tengan
27:41iglesia y que no tengan bar.
27:42Pero un copo de caza, aquí uno, de otros.
27:44Y si hay tres habitantes, los tres están metidos, ojo en el copo de caza, y los domingos
27:47salen con su perrillo, matan a una liebre, un jabalén y luego se lo comen.
27:51Entonces es un acto social y la caza de España está absolutamente asequible a todo el mundo.
27:56¡Qué cabrón, el jefe, macho!
27:57No deja una vida.
27:59¡Esperado!
28:03¿Las pedazas que se hacen, se venden a algún negocio?
28:05Por supuesto, nosotros nos abastecemos de nuestras propias pedazas y el 100% del resto de
28:10las pedazas que no utilizamos nosotros.
28:12Se venden todos a un mismo productor.
28:14¿Cuántas pedazas habrá aquí entonces, Marte?
28:15Aproximadamente un 80.
28:17¿Unas 80 pedazas?
28:19¿Tantas, tantísimas?
28:22¿Cuánto se vendería la pieza?
28:23A una media de unos 70.
28:28Gonzalo, Gonzalo, estamos bajando ya a los geos.
28:32Ellos son los perreos que recogen las perdices después.
28:35Springer, coques y también tenemos labradores.
28:38Y ellos son los destripadores, porque todos los perdices que se matan hay que destriparlas
28:42para que no se pudran lo antes posible.
28:48Ahí llevas unas cuantas perdices.
28:50El siguiente paso ahora es...
28:51Destriparlas.
28:52¿Cómo se llama usted?
28:52No, no, no, no.
28:54En un día, ¿cuántas perdices pueden caer?
28:56Vamos a llegar a matar 2.000.
28:59¿2.800 en solo una jornada?
29:02Lleva un tiempo haciendo esto, ¿no?
29:04Sí, por lo menos no.
29:05Alberto, ¿dónde van a parar tantas perdices?
29:07Pues se lleva a una empresa que hacen comida enlatada y se aprovechan todas las perdices
29:13que se matan aquí para comida.
29:14Igual que pasa con los ciervos, con los cabalíes.
29:19¡Bravo!
29:21Me da un poco de miedo escuchar tantos disparos tan cerca.
29:24¿No te intimida?
29:26Ya no.
29:27Pero al principio...
29:28¿Tú entiendes que a mí sí?
29:29Entiendo que al principio es un poco chocante para aquellos que no cazan.
29:35¡Bueno!
29:35Mira, han caído los plumos, ¿no?
29:39Se llaman plumos fríos, se tiran hacia arriba y luego caen.
29:42Pero no, no...
29:44O sea, a mí me hace daño aquí.
29:46Sí.
29:46¿Te ha caído alguna vez?
29:47Sí.
29:4848.
29:5149.
29:52Buenas, Arcadio.
29:53Ya tienes todo montado, ¿no?
29:55Tras un par de ojeos o tanda de disparos, a los clientes se les prepara el taco.
30:00Un aperitivo en medio del campo con los productos más exclusivos.
30:04¿Qué tienes preparado para el taco?
30:06Ibérico.
30:07Carne de guayú.
30:08Carne de guayú.
30:09Quesos de la tierra.
30:11Y allá estamos todos.
30:12Chiguricitos.
30:13Bueno, la farra.
30:14Un poquito de guacamole.
30:17Atún.
30:18Paté de perdiz, ¿qué se hace aquí?
30:20¿Cómo no?
30:20El paté de perdiz.
30:21Y bueno, mira, se van retirando los cazadores porque se hace una pausa en este momento.
30:36Es como un almuerzo campero.
30:38Bueno, pues tenemos una variedad de productos locales y un poquito de fruta para aquellos que quieran cuidar un poquito más la valleta.
30:43Ustedes van tocando la perdigo y los trabajadores van, digamos, colocando donde van a hacer el siguiente ojeo.
30:50¿Qué tipo de relaciones se entablan en este tipo de cacería de alto nivel?
30:53En la escopeta nacional todo el mundo piensa que se viene aquí a negociar y no.
30:57Los secretarios y las ayudas que tienes en el puesto hablas de cómo les van las cosas y cómo está la vida por aquí.
31:03Hablas un poquito de política.
31:04Algo de fútbol y de cómo fallas.
31:08¿Viene mucho que hacer con España?
31:10Unas seis veces al año.
31:11Ajá, más o menos seis veces al año.
31:12Pues bastante.
31:13En otros lugares se para para comer, pero no tiene ni punto de comparación.
31:18No es tan delicioso como esto.
31:19¿Te gusta tu finca, no?
31:20Que desde que conocí tu finca, es a la que viene.
31:22No quiere conocer otra.
31:23Pues estoy delante.
31:32Bueno, veo que aquí están todos los trabajadores.
31:34Ojeadores.
31:35Correcto.
31:35Ahora, mientras que los señores toman el taco, ellos van al siguiente ojeo.
31:39¿Mucho tiempo lleváis?
31:40Sí, también.
31:41¿Cinco años ya?
31:44Trabajáis para una gente que viene aquí porque es un servicio excelente, premium, exclusivo, ¿no?
31:51Sí.
31:51En ese sentido, ¿cómo os sentís?
31:54Pues halagados, la verdad.
31:55¿Halagados?
31:55Porque viene mucha gente muy importante.
31:57¿Viene gente importante como quién?
31:58Yo conocí al rey, por ejemplo, y al príncipe.
32:01Es que prácticamente toda mi familia trabaja aquí.
32:04Gracias a ellos, comemos nosotros.
32:09Javier, te he invitado a que te quedes con él, viéndole tirar.
32:11Javier, es el propietario de la finca, si no me equivoco.
32:14Llevamos muchos años, llevamos muchos años y muy focalizados en ánimo de excelencia.
32:18¿Cómo fue para establecerse, digamos, en el mundo cinegético a este nivel?
32:21En la época de mi padre, la nava era una finca privada en donde cazaba él con sus amigos.
32:25Luego mi padre, que veo, es un negocio habitual y entonces decidimos transformar la nava en una organización profesional.
32:32Se supone que ahora se mueven las perdices hacia allá.
32:43O sea, ya, lo que es la bandera es como es el sonido del aleteo de la perdiz.
32:49Para engañar a la perdiz.
32:50Para engañar.
32:51Haces así, creen que es otra perdiz y entonces...
32:55¡Sue!
32:57Este es el comedero y ese es el bebedero.
33:00Casi siempre cuando vienen de granza es crías.
33:03Y ellas luego ya crían aquí.
33:04Tenemos que estar vigilando, que ahora se va a subir Toñe en una piedra que hay ahí.
33:08Mi hermano es la bandera, que es la primera mujer bandera que hay.
33:11Es verdad que nunca ha habido una mujer.
33:13Por lo que sea, son hombres y hombres.
33:15¿Y tu abuelo se aconsejaba trabajar aquí?
33:17Siempre decía, pues te gane ningún dinero, pues venga.
33:20Y mi abuela también estaba en la casa.
33:23Ella lo limpiaba.
33:26¿Qué vas a dar?
33:28Tres.
33:29¡Era!
33:30¡Era!
33:34¡Bravo!
33:35Cuatro.
33:35¿Cómo se gestiona una finca tan grande?
33:37A base personal, desde luego.
33:39Nosotros aquí tenemos un equipo de guardas que son los que se dedican a estar luchando de comer a las perdices y ocupándose de ellas, básicamente.
33:45En un evento como hoy, pueden dar trabajo hasta ciento y pico personas.
33:49Sí.
33:50Bueno, y me entiendo que en la zona, pues, serán ustedes gente bien considerada por el entorno, ¿no?
33:53Eso espero.
33:56¡Hola!
33:59¿Y a nivel social, cómo evoluciona esa relación entre el señor y el trabajador?
34:02Es una relación, hombre, de respeto, sin lugar a dudas.
34:06Nadie ningunea y nadie espera de su equipo el tener esa actitud de servilismo.
34:12Tres.
34:20¿Quieres pagar?
34:21No, gracias.
34:22¡Siete!
34:23¿Se hacen muchas relaciones sociales en una cacería como esta?
34:25¿Pide como un poco el palco del Bernabéu de donde tiene la caza?
34:27Sí, realmente quien hace las relaciones es la afición que compra a la cacería y que la recibe.
34:32¿He leído que sí tienen buenas relaciones con la cacería en español, este tipo de cosas?
34:34O sea, el Cacería y Medito es una persona que ayudó mucho al sector.
34:37Con su presencia, las cacerías, dándole visibilidad, etcétera, etcétera, etcétera, etcétera, etcétera.
34:41¡Guau!
34:42A toda la gente les gustaba mucho porque era una persona tremendamente campechana, entonces
34:48pues el Cacerio y Ojeo, cualquiera que se acercaba a saludarle y a hablarle y a contarle,
34:54siempre estaba dispuesto a escucharles.
34:56¡Qué ritmo habéis llevado aquí, eh!
35:14¡Sí, sí, súper rápido!
35:23¡Bravo!
35:24Cuando clara la escopeta y acierta al pájaro, ¿qué sentimiento tiene?
35:27¿Satisfacción de hacer el aceptado?
35:28Me gusta mucho sentimiento, es como ¿qué sentimiento tienes cuando pegas un puñetazo?
35:31Depende si estás peleando, si estás entrenando, te da un poco de rabia, o sea, la cacería
35:34con un poco de sentimiento de como si fuera un depredador, que es lo que somos.
35:39Pero también, oye, lo que quieres es no dejarle dudado ni mal, en la parte también
35:42de respeto.
35:44¡Mira, mira, mira, mira!
35:47¡Ay, otra vez, pero mal!
35:51¡Ahí va!
35:52¡Bravo!
35:55No ha terminado todavía la corrida.
35:58¡Wow!
35:59Estamos en 5.
36:00¡84!
36:01¡Venga, mira, mira, mira, Martito!
36:05¡76!
36:06¡2!
36:07¡20!
36:12¡Pero!
36:13¡Déjame una, coño!
36:18¡Déjame una, gente!
36:19¿Cuánto llevará el del puesto al lado?
36:21El doble y el otro.
36:22¡Una 70!
36:26¿Están parando, no?
36:27¡62!
36:28Muchísimas gracias a ellos.
36:29¿Sí?
36:29¡Tira, Lolo!
36:31¿No sé si ha cazado alguna vez un elefante, una jirafa, un león, una nevada así?
36:34En África varias veces, sí.
36:35Estuve cazando un león devorador de hombres y cazamos un león y tener nada de la mano de
36:38una persona adentro.
36:39¿Es lo que haces un león?
36:40Pues un león devorador de hombres, sí, sí.
36:42¿Y qué sentimientos se tiene al cazar un león?
36:43Pues primero, que es muchísima adrenalina.
36:45Yo creo que una persona de vuestra naturaleza ir a esos parajes cazar de manera tradicional
36:49con esa gente de allá, que llevamos armas, no llevamos con lanzas, pero la experiencia
36:52es sobre cocodera.
36:53¿Es lo más emocionante?
36:54No, yo lo más emocionante que he hecho en mi vida es cazar un jabalí con lanzas y caballos.
36:57Lolo, ¿dónde va usted ahora?
37:04Yo ahora voy con los batidores.
37:05¿Con los batidores?
37:06Me han visto a los oyes mover la otra cara, también de cómo hacen las batidas.
37:10Aquí, claro que muy bien.
37:11Sí, por estar con todas las cosas que estás sorprendiendo.
37:14El caballo está un poquito inquieto, ¿no?
37:15Hay algo aquí que no le gusta.
37:16No sé qué será.
37:17No sé qué será, no sé qué será, no se sabe.
37:19El mundo se convirtió a caballo.
37:21Ahora que seguimos.
37:22Es muy caro venir a cazar aquí.
37:29No es barato.
37:30Para quienes que hacemos en todo el mundo como yo, este es un lugar muy especial.
37:34Miguel, ¿qué tal?
37:37Muy buenas.
37:38Pues mira, siguiendo el trabajo que hacen los geadores que no se ve y que nosotros vamos
37:43a enseñar.
37:44Perfecto, aquí seguimos en tres colores.
37:45Luego nos vemos.
37:47Estamos fenomenal.
37:48Disfrutando de España.
37:52Vais a comer ahora, ¿no?
37:53Sí.
37:53¿Dónde coméis?
37:54En la nave.
37:55¿En la nave?
37:56¿A qué te refieres?
37:57¿Allí en el hotel?
37:58¿En la nava?
37:59Cerca de la casa de mi, tío.
38:05Tu palangana, tu carita de cerámica.
38:08Con agua calentita.
38:09Agua calentita.
38:10Un poco un servicio más de los que ofrecen esta fecha.
38:12Bueno, yo creo que tiene que estar todo al mismo nivel, ¿no?
38:14De nada, si no hay algún cacerión, si no descuido los detalles.
38:17¿Con qué sensación sería de una cacería como esta?
38:19Lo que digo es que la gente lo pasa.
38:21Y que gargitan y que...
38:23Lo que creo es que, como es en España, a través de la casa,
38:25lo acaban invirtiendo en inmobiliario o acaban montiendo una fábrica de no sé qué.
38:29Eso ocurre mucho.
38:32Señor, tiene un bastón con una puñalla preciosa.
38:35Concretamente es mi perra.
38:36Y lo llevo siempre.
38:37Es la manera de venir acompañándome.
38:39¿Merece la pena venir a un sitio como este a echar el día?
38:42Siempre.
38:42Lo bueno siempre es vuestra dinero.
38:44Barato, caro, depende de lo que te ofrezcan.
38:46Bueno, señores, está lista la comida.
38:51Cuando queráis, por favor, podéis sentaros.
38:53No vale atención, tanta formalización.
39:02¿Has comido guante blanco en el campo?
39:03Sí, sí.
39:04Servicio premio.
39:05Por buena decirlo, sí.
39:06Bienvenidos a un restaurante.
39:24Traeis vuestra propia comida, ¿no?
39:26Sí, sí.
39:26Vinete ruso.
39:27Vinete ruso.
39:29Aquí también vienen rusos, ¿no?
39:33¿Cuánto tiempo tenéis para comer ahora?
39:35Hacéis peces en la cacería.
39:37Hay cacería que hace 20 minutos, una hora.
39:39Ah, no sabéis.
39:40Entonces, ¿cuándo vais a terminar la jornada?
39:42Si hacéis más, cobráis más.
39:43Hombre, sí.
39:44Hasta hace muy tarde, normalmente, a un jornal y medio.
39:46O no, depende.
39:49¿Está atendida ya la mesa 5?
39:51Sí, sí.
39:52¿Hacéis la lumbre aquí para calentaros por la mañana?
39:55Los días de frío y lluvia apetece.
39:57Muy bien.
39:57¿Vosotros sois familia?
39:58¿Alguno de por aquí?
40:00Nosotros, primos, hermanos.
40:01Ah, primos, hermanos.
40:02No, me gusta este trabajo.
40:03Muy bien.
40:04Vamos a ver el resto cómo se las apaña.
40:07¿Es tu hermana?
40:08Hermana Diana.
40:09¿Qué tal?
40:09Mi primer año.
40:10¿Tu primer año de mujer bandera?
40:12Sí.
40:12¿Eso cómo se consigue?
40:13Es mi quinto año.
40:14Entonces, tienes que saber más o menos cómo va todo para llegar a conseguir ser mejor bandera.
40:20Vale.
40:21En total, de vuestra familia, pasado y presente, ¿cuánta gente ha podido trabajar aquí para
40:25la ANAVA?
40:2615 o 20, porque los primos también.
40:28Antiguo año.
40:28También.
40:29¿15 o 20 personas?
40:31Sí, de la misma familia.
40:32De varias generaciones.
40:33Sí.
40:33Mucha gente joven se está yendo a las ciudades.
40:36Porque ya aquí no hay trabajo.
40:38Os dejo comer, ¿vale?
40:39No te preocupéis.
40:39Muchas gracias, ¿eh?
40:40Gracias.
40:43Aquí ya están con los postres.
40:45¿Quién es el que es más antiguo?
40:48¿Te ha tocado?
40:49Yo.
40:50¿Lleva mucho tiempo?
40:5116 años.
40:5216 años.
40:53Es decir, ¿este es tu trabajo?
40:54No, no.
40:54Yo aparte tengo una empresa de excavaciones.
40:56Aparte aquí en temporada de cacería, pues hay poco.
40:59Bueno, tú con tu empresa de excavaciones podrías venir también a pegar cuatro tiros aquí.
41:02Pues es un tío también pudiente, ¿no?
41:04No, no.
41:05Mi empresa es pequeña.
41:08¿No?
41:08Soy autónomo.
41:09No te podrías permitir...
41:10No, no, no.
41:11¿No te podrías permitir esto?
41:12No, no, no, no.
41:12¿No?
41:13Bueno, ¿y cómo veis vosotros eso?
41:15El que...
41:16Joder, atendéis a gente importante.
41:18Yo soy viento, nosotros ganamos.
41:19No, ganamos al final.
41:21Mira, me encanta.
41:22Te voy a enseñar algo muy curioso.
41:34Acaban de llegar de la cacería.
41:35Ah, sí.
41:36Buenas.
41:36Hola.
41:36Y ahora tienen que limpiar todas las armas para dejarlas como nuevas para el día siguiente
41:42de cacería.
41:43Muy buenas.
41:43Hola.
41:44Hola.
41:45Entiendo que estas armas son parte del servicio de esa prestación que hacéis a los clientes
41:50cuando no traen la suya propia.
41:51Sí, correcto.
41:53Que veo aquí también que hay botas, también prestáis botas.
41:56Sí.
41:56Hay gente que viene con un avión y por no llevar 500 maletas, pues lo que hacen es que aquí
42:02hay todo tipo de servicios.
42:04¿Tu padre te enseñó a ti a cargar?
42:05Mi padre me dio unas explicaciones y ya con el paso del tiempo, pues cada uno ya va cogiendo
42:10la forma.
42:12Mi padre murió y yo cogí, digamos, su puesto.
42:15Llevo 16 años de cargador y la verdad que con los ojos cerrados.
42:20Esto es una Champions.
42:22Aquí no vale cualquiera.
42:23Una persona que se haga lenta lo que hace es perder tiros y aquí no interesa eso.
42:28Interesa que un cliente que venga a matar el máximo de perdices y que no esté esperando
42:33la escopeta constantemente.
42:35Yo tendré ya más de un millón de tiros de lo alto.
42:37¿Un millón de tiros?
42:38Fácilmente.
42:39¿Y estás aquí sano y salvo?
42:40Bueno, un poquillo del oído perdido, pero algo así.
42:43Sí, ¿no?
42:43Tantos escopetazos.
42:44Bueno, trabajáis supongo con auriculares.
42:46Sí, con gafas y todo.
42:48Ah, muy bien.
42:48Y luego lo bueno, que todos los clientes repiten.
42:51Y el boca a boca de la gente, pues es lo que hay.
42:54Nos vemos por aquí.
42:55Muchas gracias.
42:57Venga, hasta luego.
42:58Buen día.
43:03Miguel, ¿qué ha sido la cacería?
43:05Bien, que hemos seguido a los turritos.
43:06Hay un montón de gente trabajando para la nava.
43:09También se ha aprendido, de verdad, este mundo que no conocía.
43:11Voy a seguir conociendo el mundo de la caza.
43:12Nos vemos.
43:13Vamos.
43:13Hasta luego, vámonos.
43:17Me ha impresionado la exclusividad que se ofrece en el turismo de caza de alto standing.
43:23Ahora, quiero descubrir cómo es la caza popular, la que se practica en los pueblos con tradición cinegética.
43:29Bueno, pues parece que hay ambiente.
43:39Bueno, vestidos, con estos colores.
43:43Buenos días.
43:43Buenos días.
43:44Son las ocho y poco de la mañana.
43:46¿Cómo es que hay tanto ambiente en el pueblo?
43:48No he venido a cazar.
43:48O sea, la mayor parte del pueblo se junta para, por ejemplo, es para cazar.
43:51Eso es una forma de vida.
43:53Nos llevamos haciendo desde que nacimos.
43:55Gracias.
43:55Hola.
43:56Vemos que hay gente de todas las edades, ¿eh?
44:01Muy buenas.
44:02Hola, buenas.
44:03Hoy es un día de caza, ¿no?
44:04Veo que hay mucha animación.
44:05¿Van a cazar algún coto privado?
44:07No.
44:07Es el coto local del pueblo.
44:09Se llama coto social de Carrasparejo, del propio pueblo.
44:11¿Cómo funciona?
44:12Para ser socio en Extremadura de un coto social, le tienes que ser nacido o ser propietario
44:17o tener algún vínculo con el pueblo.
44:19¿De quién es la finca en la que cacen?
44:20El 95% son gente del pueblo.
44:23Te aportan su terreno y entre todos, digamos, se juntan una cantidad de hectáreas y ahí
44:27se hace la cazaría.
44:27Y eso es.
44:28A ustedes, en un cotón popular, ¿cuánto les cuesta la caza?
44:3150 euros como más.
44:33¿Cuánta gente va a cazar?
44:34¿Cuántas personas van a disparar?
44:35Solo 89.
44:37Aquí en el pueblo, en Carrasparejo, en las hostilas de cazadores, tienes 71 socios.
44:42¿Cuántos habitantes en el pueblo?
44:43255.
44:44Uno de cada tres, se puede decir que está...
44:46¡Señorio, a comérselas mías, venga!
44:49¡Vamos!
44:50¡Vamos!
44:51Vamos a comer las migas.
44:52Ah, las migas, el desayuno típico.
44:54¡Vamos!
44:57¿Qué lleva el plato?
44:58Aquí, aquí, aquí.
44:59Migas, con su panceta, chorizo, huevo frito y pimiento.
45:03Y un vasito de vino.
45:08¿Veo que tiene el bar hasta arriba?
45:09Sí, sí.
45:10Me atrae mucha gente de la casa.
45:11Nuestro sobreviviente invierno, de los bares, de los pueblos y eso, porque es lo que nos da.
45:16Muy buenas, señorita, ¿qué tal?
45:20Hola, buenas.
45:21¿Cómo está usted?
45:22Muy buenas.
45:22Es una cazadora y joven.
45:24¿Hay muchas mujeres en el mundo de la caza?
45:26No, en la sociedad soy yo sola.
45:27¡Tú me digas!
45:28La venga mujer de la sociedad, venga mujer cazadora.
45:30¿Qué hacen ustedes?
45:3125.
45:32¿Vienen muchas monterías?
45:32Aquí vengo a todos porque al final estamos en un socio.
45:35He crecido con esto.
45:39A ver, buenos días a todos.
45:40Sabéis que llevamos armas y es importante que todos nos encontremos seguros en el puesto.
45:46Sabéis que podemos tirar a muflón, ciervo, jabalí.
45:50Vamos a restar un padre nuestro, ¿vale?
45:52Por todas las personas, todos los socios que hoy no nos pueden acompañar.
45:56Padre nuestro, está seducion, santificado.
45:58O sea, es que de alguna manera hay una relación entre el mundo de la caza y la agresión.
46:01Bueno, un aplauso para usted.
46:09¿Usted va alguna vez a cacerías en cotos privados?
46:12A nuestro poder adquisitivo de cualquiera de nosotros.
46:14Ir a esas cotos privados es inviable.
46:17¿Esta caza de élite a usted le gusta?
46:19A mí no me gusta la caza de élite.
46:20¿Y se establece algún tipo de rivalidad entre lo que sería el cotos privado y los cotos privados?
46:23Un cotos privado quiere expandirse.
46:25Pues esa es la rivalidad, el confrontamiento de quitarse terreno.
46:27¿Un propietario de un cotos privado quiere comprar hectáreas del pueblo o algo simple?
46:31Sí, efectivamente.
46:32Mantenemos el cotos porque la gente del pueblo es consciente de que si no tienes cotos, el pueblo, pues al final, pues se va perdiendo.
46:40¿Pero si es rentable como cotos vacías en la caza?
46:42No, no es rentable.
46:43Y además, nosotros no buscamos rentabilidad.
46:45Nosotros buscamos que el pueblo tenga este ambiente cada fin de semana.
46:48¡Pero si es rentable!
46:49¡Pero si es rentable!
46:50¡Pero si es rentable!
46:51¡Pero si es rentable!
46:52¡Pero si es rentable!
46:53¡No, no, nada!
46:54¿Me asumo con usted?
46:55Sí.
46:56Vale.
46:57¿En este caso son todos terrenos normales?
47:00No son coches de lupo.
47:01Entre 3.000 y 6.000 euros como mucho.
47:03Ya 6.000 euros es una alta gama para nosotros.
47:05Lo bueno que tienes es esa sociabilidad de la gente para que facilita, pues a quien no tiene todo terreno, pues oye, subiros en el mío.
47:12¿Sigue existiendo un poco esa España de los santos inocentes?
47:16Claro, el nivel general del mundo rural, los sonarios son muy bajos.
47:25Esto es gente que se dirige a esos puestos.
47:26Eso es.
47:27Al final, no digamos que cada uno lleva su escopeta, no se la lleva nadie.
47:30Eso es.
47:31Aquí no hay secretario.
47:32¿Eso si fuera de secretario o cargador del arma?
47:34Nada.
47:42¿Esto es un tipo de...?
47:47Un tipo de papoyallo el arma.
47:48¿Ah, papoyallo el arma?
47:49Sí.
47:50¿Qué tal arma tiene usted?
47:51Estaba dado esto en 500 euros.
47:52A mí me han dicho que hay armas que van a bajar 100.000 euros.
47:54Sí, sí.
47:55¿Y más?
47:56Sí, porque van personalizadas, tienen grabaciones de oro...
47:58¿Cuántos empleados ahora trabajando hoy en esta montería?
48:01Los únicos que vienen son las realas.
48:04Ahí vienen los perros dentro, ¿no?
48:05Eso es.
48:12¿Cómo es usted?
48:13Bien, bien.
48:14¿Mientras la gente de disfruto se trabaja?
48:15Sí, sí.
48:16Así es.
48:17¿Tiene un sueldo establecido?
48:18¿Cómo es útil a esto?
48:19No, se cobra por alquiler de realas.
48:20Unas veces 250 más IVA, otras 300 más IVA.
48:22¿Y van a monterías en cotos privados?
48:23Sí, sí.
48:24A nosotros nos pagan lo mismo.
48:25¿Les pagan lo mismo?
48:26Sea cual sea el nivel de la montería.
48:27Eso sí, con ligera montería popular es mejor.
48:29¿Y por qué?
48:30Más llana.
48:31A esa gente casi no te juntas con ella.
48:32Te quitan a los hombres de Campo, Perrero y demás en un sitio.
48:35¿Y por qué?
48:36Más llana.
48:37A esa gente casi no te juntas con ella.
48:38Te quitan a los hombres de Campo, Perrero y demás en un sitio y ellos comen.
48:42¿Qué precio llega usted a escuchar que se haya pagado en un cuento de lujo?
48:466.000 euros, 10.000 euros por un día de casa.
48:49Porque ahí te aseguran tantas reses.
48:51Vas a matar tres venaos, dos jabalís, no sé qué, te asegura.
48:55¿Oís el gruñido del guarro?
48:58Ahí está, ahí está, ahí está.
49:09Ahí se que se mueve.
49:11¿Es un jabalí, no?
49:12Sí.
49:13¿Qué sensación tienes cuando se va a matar el nivel?
49:15Cuando batir una res y ver las ladras.
49:18Los tiros en diferentes zonas.
49:20Al final te llevas así como el gusanillo de satisfacción.
49:25Aquí tenéis el aperitivo, tenéis un bocadillo.
49:28Por lo general no me gusta tomar el taco.
49:30¿Cuál es el taco de la Montería Popular?
49:31Queso, salchichón, chorizo, todo eso.
49:34¿Bota de vino?
49:35Bota de vino.
49:36¿Por qué hay esa relación de la religión con el mundo de la casa?
49:39Por lo general, España es cristiana.
49:41Los antepasados, nuestros abuelos, mi padre,
49:43al final te inculca el tema de la casa.
49:45Voy a preguntar de tu padre.
49:47Señor, es usted de la zona S, ¿no?
49:49Sí, nacido allí.
49:50Y ha crecido viendo como...
49:52¿Ha participado muchos años usted de la Montería?
49:55Todos los años con decirle que me he retirado
49:58y sigo viniendo con mi hijo.
50:00¡Ada!
50:01La última ladra de la finalización de la Montería.
50:04¿Hay algún secretario que te recoja las redes?
50:06No, no, no.
50:07Esto ahora veréis.
50:08Cogemos a el guarro.
50:09¿Lo coges tú?
50:10Sí, sí.
50:11Un jabalí es más fácil de sacar que...
50:23A lo mejor un venado que pesa más.
50:26¡Opa!
50:27¡Opa!
50:28¡Opa!
50:29¡Opa!
50:30¡Opa!
50:31Es que pesa, ¿eh?
50:32No, se ve que pesa.
50:33Se ve que pesa una barbaridad.
50:34Está fuerte, ¿eh?
50:36Está bien.
50:37¿Cuánto reservas, me dice?
50:39¡Oh, Dios!
50:40¿Esto es 70 kilos, eh?
50:41Venga, una.
50:42Dos y tres.
50:44¡Opa!
50:45¡Opa!
50:46¡Opa!
50:47¡Opa!
50:48¡Opa!
50:59Este camión es de la carne.
51:00Eso es.
51:01¿Este dinero para quién va?
51:02¿De aquí, con la cantidad de kilos y de carne que hay?
51:04Pues es para pagar gastos.
51:05¿Nadie saca beneficio económico de esta Montería Popular?
51:07Nadie.
51:08Todo se reinvierte en el coto.
51:10¿Y esto que se hacía antiguamente?
51:11Bueno, yo cazo para comer, porque si no, como que era un poco...
51:14El sustento de la gente era lo que cazaba.
51:16¿Esto sigue existiendo?
51:17Tenemos jornada de caza menor y eso, eh...
51:19Nada, se vende.
51:20O sea, todo se queda para las familias de caza o se regala al vecino.
51:23Sobre todo este pueblo come mucho de comida de caza.
51:26Del propio coto.
51:27Es la diferencia de un coto privado a una sociedad.
51:30Entonces, aquí todo el mundo suma.
51:31¿A ti les gustaría tener acceso a un coto privado?
51:33Yo he tenido oportunidad, pero mientras que esté en mi pueblo,
51:36para mí me cumplen mis expectativas.
51:38Muy bien.
51:39Pues muchísimas gracias.
51:40Bueno, a ustedes.
51:41Los tenéis para cuando queráis.
51:42Gracias por todo.
51:43Hasta luego.
51:44Hasta luego.
51:45Tengo la sensación de haber conocido dos mundos muy distintos
51:49dentro de la realidad de la cárcel en España.
51:52Uno lleno de lujos, con una jerarquía muy marcada entre los clientes y los trabajadores.
51:56Estos últimos, abocados a aceptar sueldos modestos ante la falta de opciones laborales.
52:02Y otro popular, horizontal y alejado de las desigualdades.
52:08Eso sí, ambos comparten el gusto por lo tradicional, el campo y la caza.
52:15¡Mira una milana bonita!
52:16¡Chula!
52:17¡Hola!
52:18¡Muy bien!
52:19¡Muy bien!
52:20¡Muy bien!
52:21¡Muy bien!
52:22¡Muy bien!
52:23¡Muy bien!
52:24¡Muy bien!
52:25¿Qué tal?
52:26¡Muy bien!
52:27que menos que para que la pongan fuerza
52:31unas cartañitas
52:32es una marcha que los cámaras no te pueden seguir
52:41y estos no están grabando encima
52:46este señor que me está contando que tiene un bar
52:53bueno pues muchas gracias un detallazo por tu parte o no es para mí no es para
53:02mí esto sí que me pone nervioso esto sí que es un veredicto
53:05te gusta
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