00:00Esta torta de chocolate, primeramente voy a pasar por su hernidor, 400 gramos de harina que lleva esta torta.
00:11Juanita ya estaba haciendo las claras a punto de nieve.
00:15Así la voy a hacer con 3 cucharadas bien llenas así de cacao azucarado.
00:19Y una cucharita también al ras de bicarbonato de zora.
00:24Llevo una de roya llena y una al ras de bicarbonato de zora.
00:30Estos ingredientes los paso por su hernidor.
00:34Puede venir Juanita pasando esto mientras yo voy explicando lo demás.
00:39Acá tengo 250 gramos de manteca batiendo con 300 gramos de azúcar.
00:48Azúcar es como una azúcar molida, ¿eh?
00:50Tienen que batir así hasta formar una crema y ya la tengo batida para ganar tiempo.
00:56Le voy a agregar una por una, 5 yemas que están acá, ¿eh?
01:015 yemas.
01:02Acá pueden ver que están enteritas.
01:04Que las claras ya las tengo acá.
01:08Y batto otro poquito.
01:10Ahora entonces le voy a agregar el yogur.
01:13Sabor natural.
01:16Mezclan así bien.
01:17Y entonces van agregando ahora los otros ingredientes.
01:22La harina con el cacao azucarado, el polvo de hornear y el bicarbonato.
01:29Las claras ya están batidas también.
01:31Vean la preparación, cómo va quedando.
01:33Y se todo Juanita ahora.
01:34Entonces.
01:35Habló Juanita, ¿eh?
01:42Dijo con el papel.
01:44Después por último, recién, se agregan las claras batidas a punto de miel.
01:50Así queda la preparación.
01:52Con las claras ya agregadas batidas a miel.
01:55Y aquí tengo el molde enmantecado y enharinado.
01:59Y voy a poner el horno de temperatura muy suavecita.
02:04Muy suavecita, señoras.
02:06Para que se vaya levantando pareja la preparación.
02:09Acá tengo, señoras, 400 gramos de crema de leche.
02:13Que ya Juanita le ha agregado acá, ven, la azúcar impalpable, 4 cucharadas.
02:18Acá tengo ya la torta fría, ¿ves?
02:21La torta fría para cortarla.
02:23También no hace un postre.
02:25Entonces no tiene que mezclarle los rellenos.
02:29Ya le puse la crema sobre esa capa.
02:32Ahora pongo la otra capa.
02:35Y si quieren acá, la rocían con almíbar y coñac, o si no, con hueso, ¿eh?
02:39Y ya está rellenada.
02:41Es decir, que en la próxima clase le voy a hacer la crema con que va a quivierte
02:45y que también le pueden poner de relleno.
02:48Entonces, buenas tardes, mucho gusto.
02:50Y hasta el próximo miércoles, señoras y señores.
02:52Gracias.
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