00:00La giornata mondiale contro lo spreco alimentare
00:06e questo significa evitare lo spreco
00:09uno dei motivi per cui la cucina italiana è stata riconosciuta
00:11patrimonio mondiale dell'umanità dell'UNESCO
00:14proprio per la sostenibilità
00:16e Alessandro, questa bella realtà
00:19un villaggio, un mercato, campagna amica
00:23ci fa vedere come per esempio le carote
00:25hanno questa parte che loro chiamano barba
00:28che per esempio la usano e viene usata per fare le città
00:32sono piccole cose
00:34che dimostrano come in un'agricoltura fatta con criteri di rispetto
00:40degli equilibri naturali, di un'agricoltura rigenerativa
00:43si può lavorare per evitare lo spreco
00:48per creare una economia circolare
00:50e anche per ricordarci che l'Italia è piena di ricesse antispreco
00:57dalla ribollita alla mozzarella in carrozza
01:00dalle polpette ai tanti minestroni
01:03che recuperano il meglio delle nostre pregoste
01:05quindi campagna contro lo spreco alimentare
01:08ma anche un'attenzione soprattutto ai giovani, ai ragazzi
01:12perché il fatto che nelle scuole ancora ci siano tutti i distributori
01:16con merendine iperprocessate
01:18abbiamo un livello di inquisità infantile assurdo
01:21è inaccettabile per un paese che è il leader mondiale dell'ordine
01:25grazie a tutti
01:28grazie a tutti
01:31grazie a tutti
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