00:00Rostis, papas rostis, con jamón crudo.
00:08Y el perejil muerto es ahí arriba para que...
00:10Ah, el perejil de cilantro.
00:12Las papas rostis las veo bien, bien quemaditas en los costados, así que creo que están bien.
00:23Dale la medalla ahora.
00:27Lu, ¿habías cocinado ceja?
00:29Jamás.
00:30Se nota.
00:31No, no, no.
00:32Hay que probar, hay que probar.
00:33Sí, sí, sí, sí.
00:35¿El puré de?
00:36Poliflor.
00:38Tamizado.
00:39Por supuesto.
00:42Pero no sé si está bien tampoco.
00:44¿Cómo hacías cuando vivías en el exterior para comer carne argentina, turco?
00:48Iba a Roma y había un carnicero argentino que importaba carne.
00:53Ah.
00:54¿En Nápoles a Roma compra carne?
00:55Sí, dos horas de viaje chinito.
00:57Te noto con un tono claro.
00:59Resignado.
01:00No, no, bien, porque no, te estoy explicando, le estoy explicando.
01:03Desafiante.
01:03¿Sí?
01:04Sí.
01:05Cero prepotente.
01:06Desafiante, arrogante.
01:08Y eso con mi plato.
01:09Intimidante.
01:09Ese papel no es mío.
01:12¡Uuuh!
01:13¿Qué quieren?
01:17Opa.
01:19Está bueno.
01:20Estaba tranquila.
01:21No me hagas hablar.
01:24Yo no sé si te jugó tan a favor dejarla a último momento para cocinarla.
01:29Creo que le hubiera hecho falta unos minutos más.
01:32Más allá del punto, le hubiera ayudado mucho a que le dé un poco de estructura por afuera.
01:37Y después para mí es o roste o puré.
01:40No puré y roste.
01:42Muy bien.
01:43¿Te interesa escuchar lo que voy a decir?
01:44Porque tenés una actitud de extraña, Turco.
01:46No, no, por supuesto.
01:47Obviamente los escucho siempre con respeto y con mucha atención porque la devolución de ellos es la que vale.
01:52Me parece que le falta cocción.
01:54Este corte tiene mucha grasa intramuscular y se beneficia de una cocción un poco más larga.
01:59Y después estamos llegando a la final ya, Turco.
02:02Sí.
02:03Esta mezcla de puré, papa rosti, sin salsa, como para cumplir, ya no va.
02:09Muy bien.
02:10En lo del plato coincido en todo lo del purón.
02:12No que soy prepotente, para nada.
02:14Al contrario, siempre con buena onda.
02:16Vamos a la carne.
02:17Es un corte muy específico.
02:19Debería haber quedado unos buenos 40, 45 minutos sola, dorando, ¿no?
02:25Tiene gustito, pero todo el plato está hecho con un poquito de desgano.
02:30Vamos a remontar.
02:31Sí, sí, sí.
02:31Son reglas del juego.
02:35No hay que decir nunca nada.
02:36El que se enoja, pierde.
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