00:00Jee Assalamualaikum
00:01Ah
00:02Kya halah ya ab loo khairiyat se
00:05आज थोड़ी सी बात हम करना चाहरे है
00:06पाकिस्तानी कुजीन के जो डिशेटिव्स हैं
00:10उसके हवाले से
00:10मैं समझता हूं कि जो पाकिस्तान है
00:13और जो पाकिस्तानी कुजीन
00:15पाकिस्तान की रिजिनल कुजीन्स है
00:17पाकिस्तान में जतने डिस्टिक्स
00:20हैं अजला है
00:20उन सब के एक अपनी अपनी कुजीन है
00:22एक फूड की उनके अपनी अपनी
00:25हेरिटेज है
00:25उनके जो जो खाने है
00:28अपनी तर्स के और बड़ा
00:30मनफर्द हस्यत रखने वाले उनके खाने
00:32और पाकिस्तान की जो कुजीन है
00:35दुनिया में बिल्कुली मिसंडेस्टूट थी
00:36यानि वर्ल्ड शेफ्स में और दुनिया के मुक्तलव फोरूम्स पे उसकी
00:40कोई recognition नहीं होती थी
00:412006 से जब से हमने
00:43पाकिस्तान को वर्ल्ड शेफ्स का
00:45मेंबर बनाया है
00:45हमने इस पे बात चीज़ करने शुरू की
00:47कि पाकिस्तान एक पच्चिस करोड लोगों का
00:50मुलक है उसकी अपनी कुजीन है
00:52जो के अंडर दी शेड़ो आफ इंडियन कुजीन
00:55इसको कंसिडर करके तो इग्नोर किया जाता रहा है
00:57हम पाकिस्तानी भी इंटरनाशनल इसको इग्नोर
01:00करते रहे हैं पाकिस्तान के अंदर भी इग्नोर होती रही है
01:03मुलक से बाहर भी इग्नोर होती रही है
01:05और दुनिया तो इंडियन कुजीन को सिंबल बनाके कि जी इंडियन पाकिस्तानी कुजीन सेम है
01:10तो वो उसको हमें उसी के अमरेले के नीचे कंसेडर करती रही है
01:15इस भी आर एंडि की इसके इंग्रीडियन्स को सॉट आउट किया
01:17बाहर से हमने काफी सारे
01:20एक्सपर्ट्स को बुलाया
01:21तो उन्होंने हमें ये राए दी के पाकिस्तानी कुजीन जो है
01:24और दूसरे
01:25दूसरी कुजीन से रिचर कुजीन है
01:26पाकिस्तान के जो खाने हैं उनका जो
01:30अरोमा है उनका जो बनाने का तरीका है
01:33और वो बड़ा
01:35दबरदस्त है उससे हमें ये स्टेंथ मिली
01:37ये हमें एक इंकर्जमेंट मिली
01:40तो हमने कौथम पाकिस्तान में
01:42अक्रॉस थे कंट्री पच्चीस अधारों में
01:45नकुजीन पे रिवाइवल पे काम शूरू किया
01:47उसकी प्रफाइलिन पे काम शूरू किया
01:50नानी और दादी जो हैं हमारी जो
01:52ग्रेंड मदर्स हैं उनको हमने एक्टिवेट किया
01:55उनको हम अपने कमर्शिल किचिन्स के अंदर लेके आए
01:57और वहाँ में हमने उनसे भी उनकी रेसीपी
02:00पे काम करवाना शूरू किया
02:01तो एंड रिजल्ड ये निकला कि पाकिस्थानी कुजीन इस रिचर्ड एन
02:05लॉड आफ कुजीन इससे बहुत अमेजिन कुजीन और जिसमें ये वो तमाव
02:10काम इंग्रीडियंट्स हैं कि हम इसको इंटरनाशनली प्रमोट कर सकते हैं
02:14अब हमें
02:15पाकिस्थानी कुजीन को खुद ओन करना है
02:17हमें पाकिस्तान में हमने
02:20पाकिस्तानी कुजीन
02:25वीक और कुजीन डे का नाम दिया है
02:27जिसके तहट पाकिस्तान में
02:30पाकिस्तानी की जो अदारे हैं
02:31जो यूनिवस्टिज्स हैं
02:32जो कॉलजिज्स हैं
02:33जो स्कूल्स हैं
02:34हमारे जो
02:35होटेल्स और रेस्टूइंट्स हैं
02:37हमारे जो
02:38दुनिया में हमारी इंबैसी
02:40हमारी कॉंसल जैनल्स हैं
02:42जो कॉंसलेट्स हैं
02:43और दुनिया पाकिस्तान की
02:45के अंदर जो इंटरनाशनल इंबैसीज्स काम करती हैं
02:47जो हाई कमिशन्स हैं
02:48उन तम में हमें
02:50इस पे बात करनी है कि पाकिस्तानी कुजीन को
02:52वीक के तौर पे डे के तौर पे सेलिबरेट
02:55करें
02:56हम इस पे रेसिपीज लॉग कर रहे हैं
02:58नाम इस पे डिफरेंट डिजिन
03:00बुक्स बना रहे हैं
03:01ताके दुनिया में
03:03जहां कहीं पाकिस्तानी बसते हैं
03:05और वो रेस्टोंट बनाना चाहते हैं
03:07देखें वो इन्वेस्टमेट भी कर रहे होते हैं
03:09पाकिस्तानी स्टाप भी रखते हैं
03:10लेकर नाम रेस्टोंट को और अपने रेस्टोंट की जो थीम है वो
03:15इंडियन बनाने की कोशिश करते हैं
03:16उसकी जो भी वजूहात हैं
03:18पाकिस्तानी
03:20ठीक है हमें अपनी अगर कौम के लिए अपने मौशरे के लिए
03:25अपनी मौशत के लिए और अपने इमिज के लिए काम करना है
03:27तो हमें बहुत सारे स्टेप्स लेने बिलीव मी
03:30अगर आप पाकिस्तानी नाम से पाकिस्तानी कुजीन पाकिस्तानी आपका स्टाफ है
03:35अपना इसल स्टाफ भी है वो मैटर नहीं करेगा लेकिन जो खाना एक पाकिस्तानी
03:40पाकिस्तानी शेफ पाकिस्तानी कुजीन को कुक कर सकता है
03:42हमारे हमसाहे मौलक क्योंकि वो
03:45वेजिटेरियन है वो जो बनाते हैं उसको खाते नहीं है
03:48तो हम जो बनाते हैं
03:50उसको खाते हैं यह हमें बहुत बड़ा मेजर फरक है
03:52इसी पर हम हर साल इन्शाला
03:55इसको सेलिबरेट किया करेंगे
03:56इसी में हम एक एशियन प्रेजिडन्ट फोरम है
03:59जो हमने अभी रिसेट बड़ाए है
04:00और चाइना शेंगाई में इसका हमारा
04:05एशियन प्रेजिडन्ट फोरम हुआ
04:06मैंने पाकिसान को वहां रिप्रेजिडन्ट किया
04:08पाकिसान के लिए वहां पे हमने
04:10में कंपीट किया
04:11और पाकिसान 13 वोटों से जीत गया
04:13और आप पाकिसान में
04:15प्रेजिडन्ट फोरम अक्टोबर में होने जा रहा है
04:16जिसमें पाकिसान इकोजीन की
04:18फॉर्मल सेलिबरेशन
04:20शुरू हो जाएंगी इन्शालला
04:21और मुझे यकीन है
04:22मेरे मुलक की कुजीन
04:24मेरे सूब
04:25की कुजीन
04:25मेरे रीजिन्स की कुजीन
04:26मेरे तमाम अजला की कुजीन
04:28पाकिस्तानी जो खाना बना
04:30बनाते हैं चाहे वो सबजी है
04:31चाहे वो मीट है
04:32चाहे वो डाले है
04:32वाटेवर जो कुछ हमें जमेरे बना
04:35पर अपनी पर पाकिसान में खाते हैं
04:3625 करोड आवाम खाते हैं
04:38वो बेहतरीन खाना है
04:40उसको हमें एक क्लासिक वर्जिन की सूरत में सामने लाना है
04:42एक मौडरन वर्जिन की सूरत में लाना है
04:45मौडरन वर्जिन बाहर की दुनिया के लिए हमने लेके आना है
04:48तो हमने उसमें एक कभी नेगा
04:50जो है दुनिया में उसकी शोकेसी कर रही है
04:52पाकिस्तान का जो कुजीन का कल्चर
04:55का हेरिटेज का और टुरिज्म का जो हमारा इंपक्ट है
04:58इंशालला वह हम तमाम पार्जिन के लिए है
05:00पाकिसानी और कौथम पाकिसान इंशालला इसको लीड करेगा पाकिसान में
05:03हमें आफ कोर्स
05:05गवर्मेंट्स की भी हमें बहुत ज़्यदा उसमें आशाद जरूरत है
05:07गवर्मेंट्स भी हमारी हैंड होल्डिंग करें
05:10और जो हमारे इनिशेटिवस हैं उसको अडॉप्ट करें
05:12ताकि हम मिलके पाकिसान की टूर्मेंट्स
05:15के साथ साथ पाकिसान की कल्चर और हेरिटेज के साथ साथ
05:18पाकिसानी कुजीन को
05:20भी दुनिया में उपर वाला मकाम दिला सकें
05:22जिसमें दुनिया को पता चरे पाकिसान
05:25खाना खाने के लिए लोग आएं
05:26कि यार पाकिसानी कुजीन भी बड़ी जबर्दस कुजीन है
05:29और इन्शालला
05:30हम इस कुजीन को जो है बेहतरीन तरीके से प्रमोट करेंगे
05:35प्रमोट करेंगे
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