00:00On va parler de ça aujourd'hui.
00:01Vous nous regardez, vous vous dites qu'ils se sont mis à faire du téléshopping.
00:04Non, ce n'est pas du téléshopping, c'est une chronique santé avec le docteur Gage.
00:09Ça, vous le reconnaissez, c'est le air fryer.
00:11Un tiers des Français possèdent aujourd'hui un air fryer chez eux.
00:13C'est la star du rayon électroménager.
00:16Alors, on nous promet une cuisine plus saine.
00:19Je n'ose ouvrir l'intérieur.
00:23Ça sent encore le gras.
00:24Ça sent encore un peu le gras.
00:25On nous promet une cuisine plus saine, plus diététique avec ça.
00:28Pourtant, certaines études tendent à montrer que ce n'est pas aussi évident
00:31et que ça peut même être parfois dangereux.
00:33Alors, oui, il faut bien comprendre que votre air fryer, en soi,
00:36c'est un objet qui, lorsqu'il est bien utilisé, est sain.
00:40Mais je viens de tout dire, il faut qu'il soit bien utilisé.
00:42Déjà, la première chose, la cuve.
00:44Votre cuve, il faut savoir que pour l'imperméabiliser,
00:47le plus souvent, on va utiliser des produits qui peuvent être
00:48soit des perturbateurs endocriniens,
00:51soit des substances qui peuvent être cancérigènes.
00:53Raison pour laquelle, déjà, il faut le nettoyer.
00:55Il faut vérifier que votre cuve, elle n'est pas abîmée.
00:58Là, par exemple, on voit qu'elle n'a pas été nettoyée.
01:00Ce qui n'est pas le cas ici, clairement.
01:01Et puis, ensuite, l'autre chose, vous allez pouvoir mettre un papier sulfurisé.
01:06Alors, le papier sulfurisé, ça va permettre de protéger la cuve
01:08et d'éviter de l'abîmer.
01:10Si votre cuve est abîmée, malheureusement, il faudra la changer.
01:12Ensuite, l'autre chose, il faut comprendre que, malheureusement,
01:16lorsque vous êtes à certaines températures,
01:17vous allez produire des substances qui peuvent être dangereuses,
01:21parmi lesquelles l'acrylamide.
01:23L'acrylamide, c'est une substance qui peut avoir des conséquences sur l'ADN,
01:27avec des risques de cancer, des conséquences neurologiques,
01:30des conséquences sur le pancréas, des conséquences sur l'embryogénèse.
01:33Vraiment, cette substance-là, il faut s'en méfier.
01:35Elle est synthétisée à partir de 120 degrés.
01:38Et puis, plus vous allez haut dans les températures,
01:40plus vous avez le risque d'en faire.
01:42Donc, en général, ce que je vais vous donner comme conseil,
01:44sur, justement, votre airfryer,
01:47vous allez essayer de ne pas dépasser 175 degrés.
01:52C'est juste au cas où, si on n'avait pas compris.
01:54175 degrés. Merci, Alix, toujours là pour m'aider.
01:57Super, 175 degrés.
01:58Et puis, enfin, le dernier conseil, le choix de l'huile,
02:02puisque parfois, vous pouvez mettre un filet d'huile.
02:04Il y a des huiles qui sont excellentes pour la santé,
02:06mais qui ne doivent surtout pas être cuites.
02:08Par exemple, l'huile de noix, l'huile de sésame,
02:10les huiles de tournesol.
02:12Vraiment, vous vous dirigez vers une huile que vous connaissez tous,
02:15l'huile d'olive, lorsque vous faites une cuisson.
02:16Par contre, après, vous pouvez agrémenter des huiles que je vous ai citées,
02:19mais surtout, vous ne les utilisez pas pour cuire.
02:21Oui, mais l'huile d'olive, c'est cher aussi.
02:23Et pour la perte de poids, est-ce que ça fait maigrir, votre truc, là ?
02:27Dans l'absolu, il y a une cuisson qui est meilleure que la cuisson airfryer.
02:30C'est la cuisson vapeur.
02:31Mais très franchement, il faut bien que vous compreniez
02:34que la majeure partie des gens qui utilisent de l'airfryer,
02:36c'est des gens qui ne cuisinent pas.
02:38Donc, si ça vous permet d'arrêter les produits ultra-transformés,
02:41c'est une très bonne chose,
02:42puisqu'il faut savoir que les produits ultra-transformés,
02:44vous allez consommer plus de calories, vous allez prendre du poids,
02:46et peut-être que c'est un bon premier appareil
02:48pour vous mettre à cuisiner et pour manger plus sainement.
02:51175 degrés de l'huile d'olive si possible,
02:53et puis on nettoie la cuve.
02:54On nettoie la cuve.
02:55On a compris qu'on a compris qu'on a coûté la cuve.
02:56Et on met dans une pièce aérée, si vous voulez,
02:58on met du papier sur les poussins.
02:59Et on met dans une pièce aérée ou dans une zone un peu ventilée,
03:02puisque malheureusement, on peut y avoir des produits circulants dans l'air
03:04qui peuvent être un peu gênants.
03:05Ça coûte cher ?
03:06C'est moins cher qu'un four.
03:08Les prix ont bien baissé.
03:09Ça se transforme vraiment en chronique télé à la chambre.
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