00:00El recuerdo es el presente
00:04Mirá, el recuerdo es el presente
00:06Estar ahora después de 40 años
00:10Hablando de esto
00:11Y con reconocimiento, eso es
00:13Eso es
00:15Algunos dicen que el pasado no vuelve
00:18Pero forma parte de la historia
00:20Y la historia
00:21Particularmente mía es Vía Láctea
00:24Lo vengo
00:24Percibiendo últimamente
00:27Diríamos con la ayuda de ustedes
00:30A través de las redes
00:31Que bueno, es una foto nada más
00:33Es una foto y bueno
00:36Surgen los buenos comentarios
00:39Siempre por ese lado
00:41Era un lugar en donde
00:46Se generaba una calidez
00:48Y siempre encontrabas
00:49Alguna persona conocida
00:52Siempre
00:54Yo el otro día recordé
00:56Que obviamente
00:59Te vuelvo a decir
01:00Era muy chico
01:01¿Sabés quién iba los sábados?
01:03Y se quedaba con su mujer
01:04Tomando un cafecito
01:05Adentro en la mesa
01:07En la primer mesa
01:08Rodolfo Di Sarli
01:10Que era el relator
01:11De Titanes en el Ring
01:13Que era algo
01:13Y él
01:15Que era un hombre
01:15Grande
01:16Era como que yo lo veía
01:17Disfrutando con su mujer
01:19Viendo toda la juventud
01:20En la entrada
01:21De Vía Láctea
01:23Yo también
01:25Que fui fanático
01:26De garajear
01:28No tomaba conciencia
01:29En sentarme con él
01:30A charlar
01:31A hablar
01:31Bueno, la momia
01:32Esto
01:32Lo otro
01:33No, pero
01:33Él por ejemplo
01:36Tengo en este momento
01:37La imagen
01:37De estando ahí
01:39Y después afuera
01:40En la mesa
01:40Afuera
01:41¿Cuáles eran los productos
01:42Como emblemáticos
01:44De Vía Láctea?
01:45Bueno, licuado
01:46Desde ya
01:46Pero licuado
01:47Se servía en una copa
01:48Gigante
01:50Que en esa época
01:51Se servía la cerveza
01:52Se llamaba Maracaná
01:54Nosotros
01:55Ese tipo de copa
01:57La comenzamos a utilizar
01:58Para hacer el licuado
01:59Licuado
02:01Panqueques
02:03Panqueques con dulce de leche
02:04Después
02:06Yo conseguí
02:07La máquina
02:07Que hacía los sellados
02:09Había una
02:10Había una cadena
02:12Que se llamaba Jotis
02:12Entonces conseguí la máquina
02:14Y hacíamos los sellados
02:16Iguales a los de Jotis
02:18Después conseguimos
02:20Una batidora de leche
02:21Que la conseguimos
02:23De un local
02:25Que se llamaba
02:25La Martona
02:26Que estaba en Capital
02:28Entonces
02:29Ahí hacíamos
02:30El Nesquí
02:31Diríamos
02:32Con la leche
02:33Y lo servíamos
02:35Para dar
02:36También para dar un toque
02:37En un vaso de chop
02:39Entonces en el vaso de chop
02:40En lugar de cerveza
02:41Servíamos la leche
02:43Toda batida
02:43Otra de las cosas
02:45Que ocurrió
02:45Que comenzó a ocurrir
02:47Que fue el inicio
02:49Diríamos
02:49De la peatonalización
02:50Fue que se juntaba
02:51Toda la gente
02:52En 1847
02:53Entonces comenzaron
02:54Se comenzó a cortar la calle
02:56De 47 y 48
02:58Había todo un tema
03:01Con los comerciantes
03:02Que algunos no querían
03:03Bueno
03:03Yo de una forma u otra
03:05Participé
03:06En muchas
03:07Charlas y reuniones
03:09Por el gran tema
03:10De la peatonalización
03:11De calle 8
03:11Que terminó haciéndose
03:13Algo
03:13A medias
03:15Híbrido
03:15Sí, sí
03:16Pero bueno
03:17Había
03:18Mucha resistencia
03:20De parte
03:20Del comercio
03:21En sí
03:22Por el hecho
03:23De que la gente
03:23Acostumbrada
03:24Estacionar
03:25En la puerta
03:26Pero
03:27En un momento
03:28Se hizo un sector
03:29Sobre 47
03:30Para estacionar
03:32Las motos
03:32Sí, sí
03:33La gran mayoría
03:35Es el recuerdo
03:37De situaciones
03:38Que vivieron
03:39De
03:39El producto
03:41Que vendíamos
03:41Así que no
03:43Como te decía
03:45Hace un rato
03:45No lo puedo creer
03:46No lo puedo creer
03:47Que haya pasado
03:48Tanto tiempo
03:48Y que se haya marcado
03:49Tanto en la ciudad
03:50Este lugar
03:52¿No?
03:53Todavía no tomás dimensión
03:55De lo que significó
03:56Para esa época
03:57Y a veces mis hijas
03:57Me lo suelen decir
03:58De que
03:59Papá
03:59Vos no tomás dimensión
04:00De lo que fue
04:01Y este
04:01Y bueno
04:02Te vuelvo a repetir
04:05Estamos hablando
04:06De casi 40 años
04:07Eso te iba a preguntar
04:08Vía Láctea
04:09Se fundó
04:10En el
04:10En el
04:11Acá del 80
04:11Lo hicimos junto
04:14Con un tío mío
04:15Gabriel
04:15Que él
04:16Él siempre estaba
04:18Dentro de la gastronomía
04:19Yo era muy chico
04:20Yo tenía
04:21Casi 20 años
04:23Vengo de una familia
04:26Vinculada al comercio
04:28En la ciudad de La Plata
04:28Y él me habló
04:29De un bar lácteo
04:30Y bueno
04:31Y
04:31Yo un día
04:33Iba caminando
04:33Por calle 8
04:34Veo ese local
04:35Este
04:36Vacío
04:37Y
04:38Le pregunto a él
04:39¿Te parece?
04:39Había un teléfono
04:40De un particular
04:41Y lo voy a ver
04:42Te vuelvo a decir
04:4420 años
04:44Voy a verlo a la casa
04:46Al propietario
04:47Resulta que el propietario
04:49Tenía descendencia árabe
04:50Como mi familia
04:51Así que me pongo a hablar con él
04:53Me hace un café a la turca
04:54Empezamos a charlar
04:56Y
04:57Y en 24 horas
04:59Lo alquilé
04:59Le dije a mi tío
05:01Y se armó así
05:02Era una época
05:03No había inmobiliario
05:06Todo de manera
05:07Este
05:08Hablándolo
05:09Hablándolo
05:10Y ahí surgió
05:11Vía láctea
05:12Ahí surgió
05:13Surgió
05:13El inicio
05:15¿No es cierto?
05:16Sí, sí
05:16¿Y fue el primer
05:18Digamos
05:19Bar
05:19Exclusivo
05:20Así como
05:21De productos
05:21Lácteos?
05:23No, no
05:24Había en La Plata
05:26Un lugar
05:26Que se llamaba
05:26Don Julio
05:27Que estaba en 49
05:29Y 6
05:32Muy tradicional
05:34Muy tradicional
05:35De toda la vida
05:36Y
05:37Que tenía
05:39Era un bar lácteo
05:40Y esto se transforma
05:42En un bar lácteo
05:45En esa esquina
05:46Le dimos toda una ambientación
05:47Muy especial
05:48Y bueno
05:49Y aparte
05:51Los productos en sí
05:53Los fuimos
05:53Le fuimos dando un toque
05:55A cada cosa
05:56¿No es cierto?
05:58Bueno, el licuado
05:59Eso te iba a preguntar
06:00Me hablaron mucho del licuado
06:01Era un lugar
06:03En donde vos
06:04Ibas a tomar un café
06:05Te pedías un licuado
06:06Te quedabas charlando
06:07Siempre pasaba alguien
06:08Entonces
06:08Quedabas charlando
06:09Te quedabas charlando más
06:11Sí, siempre
06:11Siempre
06:12Claro
06:12Y ahí tendríamos
06:15Yo estaría por ahí
06:16El licuado
06:17Los tostados
06:18Y los panqueques
06:19Que eran
06:19Después los panqueques
06:20Recuerdo
06:21Los servíamos
06:22En
06:22Platos de madera
06:24Buscándole siempre
06:26Una diferenciación
06:28En todo
06:30Y vos me hablás
06:31De meriendas
06:33¿Cuál era entonces
06:34El
06:35El público
06:37Digamos
06:38Juvenil
06:40Familiar
06:41De todo
06:42Iba a toda la ciudad
06:43Iba a toda la ciudad
06:45Abríamos a las 8 de la mañana
06:46Cerrábamos a la 1 de la mañana
06:49Los días de semana
06:50Los fines de semana
06:51A las 3
06:52Los domingos
06:54Que uno decía
06:56Poder descansar
06:57Abría a las 4 de la tarde
06:59Porque el sábado
07:00Cerraba a las 3
07:01Era la época
07:02En donde estábamos
07:02Permanentemente
07:04En el negocio
07:04Entonces
07:05Y
07:06Siempre había gente
07:08Siempre había gente
07:10Sí, sí
07:10Público
07:11De lo que se te ocurra
07:14Aparte
07:14Como se transformaba
07:17En una pasarela
07:18En esa esquina
07:19Nosotros
07:20Otro de los detalles
07:21Ahora recuerdo
07:22Las mesas
07:23Las mesas
07:24Las pusiéramos
07:25Del lado de la pared
07:25Que eso me lo había dicho
07:27Un amigo
07:28En ese momento
07:28Me decía
07:29Vos tenés que poner
07:30Como en París
07:31Yo no conocía París
07:32Un París
07:33Del lado de la pared
07:34Bueno
07:34Y las puse
07:35Del lado de la pared
07:35Claro
07:36Era una pasarela
07:38Vos te quedabas ahí
07:38Te sentabas
07:39Este
07:40El tipo de silla
07:42El tipo de silla
07:44Eran similares
07:45Al bar La Biela
07:46Que estaba en Recoleta
07:47Y eran unas sillas
07:49Muy cómodas
07:50Entonces te quedaban
07:51Más tiempo
07:51Que te invitaban
07:51A quedarte
07:52Tal cual
07:53Más tiempo
07:54Sí, sí
07:55Y era un lugar
07:56Entonces
07:56De encuentro
07:58Totalmente
07:59Totalmente
08:00Porque
08:01También coincidía
08:02El producto en sí
08:03Imaginate que
08:058 y 47
08:06Sigue siendo
08:07La calle 8
08:08Un lugar emblemático
08:09Los dos lugares
08:10Emblemáticos en La Plata
08:118 y 12
08:12Ahora últimamente
08:13Surgió la calle 51
08:14Pero 8 y 12
08:16Entonces
08:17Bueno
08:18Vicente
08:20Yo leía
08:21Me acuerdo
08:21La primera vez
08:22Que él vino
08:23A ofrecerse
08:23Que yo lo atendí
08:27Siempre
08:27Amable
08:28Nosotros con sus bigotes
08:30No sé si los tenía
08:31Tan grandes
08:31Pero estaba
08:32El bigote por ahí
08:33Y comenzó
08:35Comenzó a trabajar
08:36Después había
08:38Otros mozos
08:39Me acuerdo
08:40Había uno
08:40Que era también
08:41Toledo
08:42De apellido
08:43Rubén Toledo
08:44Que habíamos hecho
08:46La Colimba
08:46Un mozo espectacular
08:47Él había trabajado
08:48En Fimicino
08:49Que era un bar
08:50De esa época
08:51Pero
08:53Vicente
08:54Continuó
08:54Hasta el final
08:55Y bueno
08:56La gente misma
08:57En los comentarios
08:58Lo
08:58Escuchás lo que dicen
09:01De Vicente
09:01Un tipo
09:02Fantástico
09:03Qué lindo
09:04Disfrutar el trabajo
09:05Lo disfrutaba
09:06Y qué lindo
09:07Hablar con la gente
09:07Usted se ponía
09:08Era de esos mozos
09:09Que se ponía
09:09Hablar con la gente
09:10En vez de
09:12O sea
09:12No se olvidaba
09:13De nada
09:13No, no
09:13Por supuesto
09:14Te digo más
09:16Nunca usé
09:16La lapicera
09:17Mira
09:18Se había hecho de mozo
09:19Se había trabajado de mozo
09:20En las espigas
09:21Lo hice de mozo
09:22Ahí me conoció
09:23Gustavo
09:23Y Gregorio
09:24Andula
09:25Que eran los primeros
09:26Dueños de Vía Láctea
09:27Hasta
09:29Que era
09:30Inclusive
09:31Todo lácteo
09:33No había bebida
09:34Con alcohol
09:35Nada por el estilo
09:36Usted entró entonces
09:37Para experimentar
09:38Y
09:39Ver
09:40Qué onda el trabajo
09:41Claro
09:41Sí, sí
09:42Y de paso
09:43Ir perfeccionándome
09:45Ahí va
09:46Les gustó
09:48La atención
09:49Que yo les daba
09:49En las espigas
09:51Y por eso es que me llamaron
09:52Y me quedé
09:53Vestía
09:54Zapatos negros
09:56Pantalón negro
09:57Camisa roja
09:58Moño negro
09:59Así era
10:00Esa era la vestimenta
10:01De Vía Láctea
10:01Al principio
10:02Gratos recuerdos
10:04De la madre
10:04De
10:05De Gustavo
10:08De Gregorio
10:09La hermana
10:09Era chiquita
10:10Fernanda
10:11Creo que se llamaba
10:13Se llama
10:13Y
10:15Y anécdotas
10:18Muchas
10:19Muchas
10:20Que lo
10:20Que lo
10:21Conservo
10:22Algunas
10:23Otras
10:23Me olvido
10:24¿Qué personajes
10:25Entonces
10:26Conocidos
10:27Atendió
10:28En Vía Láctea?
10:29La gina
10:29De 8 y 47
10:30Sábulus
10:32Valdine
10:32Triaca
10:34Lorenzo
10:36Miguel
10:36Que son
10:36Sindicalistas
10:37Porque no olvidemos
10:39Que acá
10:40Esto era la capital
10:41De la provincia
10:42De Buenos Aires
10:42Y todo
10:43De la provincia
10:44De Buenos Aires
10:45Y de capital
10:46Venían a caer acá
10:47A hacer trámites
10:48Trámites y todo eso
10:49Actores
10:50Franchela
10:52Julio Guerrero
10:54Martínez
10:54Creo que
10:55O Hugo
10:56Guerrero Martínez
10:57Un morocho
10:58Peruano
10:59Todo de blanco
11:00Impecable
11:01Pero muy caballero
11:04Muy
11:04Muy humilde
11:06Y pero
11:07¿Atendió a Maradona
11:07Entonces?
11:08A Maradona
11:09Lo atendió
11:10Mi cuñado
11:11Ah
11:11Y usted faltó
11:12Justo ese día
11:12Tengo un franco
11:13Ese día
11:13Fue Maradona
11:15Con
11:16Carlito Ferroviera
11:18Paula Martínez
11:20Que era la novia
11:22En ese
11:22Después fue novia
11:24De Franchela
11:25Franchela
11:29Fuera de serie
11:32Vía Láctea
11:33Era un lugar de encuentro
11:35¿De qué edad más o menos
11:36Se acuerdan?
11:37No, todo gente joven
11:38Gente joven
11:39Y después venían los motoqueros
11:41La gente grande
11:42Tenían su edad
11:43Claro
11:43Su edad
11:45Y también su horario
11:46Sus días
11:46Claro
11:47Eso, sus días y horario
11:48Claro
11:49¿Y qué se vendía entonces
11:50En Vía Láctea?
11:51Licuados
11:51Esa era la especialidad
11:53La especialidad
11:54Licuados
11:54Pero naturales
11:56Todo con fruta
11:57Ahí estaba sobre la barra
11:58Las frutas
11:59Vanana, manzana
12:00Naranja
12:01Naranja
12:01Esprimía
12:02Esprimía en el momento
12:04Eso era lo que
12:06Más resaltaba
12:07En ese momento
12:08Panqueques
12:11Los sellados
12:14Ya se perdió
12:15Tipo los waffles
12:16Tipo waffles
12:18Pero era una selladora
12:19De cuatro
12:20Que lo hacía
12:20Con pan lactal
12:21Le ponía de todo
12:23Primavera
12:24Camoniqués
12:25Lo que vos querías
12:26Y lo sacabas
12:29¿Y qué era lo que más
12:30Le pedían?
12:32Ahí
12:32Todos licuados
12:33Y panqueques
12:35Las copas melva
12:39Con helado
12:41En sala de frutas
12:42Unas obleas
12:44¿Y usted probaba eso?
12:46Sí, sí
12:47Pero no de lo que llevaba
12:49Sino de lo que hacía
12:50Por supuesto
12:51Usted es de
12:53Santiago del Estero
12:54Santiago del Estero
12:55De los pocos que trabajan
12:57Del 82
12:58¿Qué pasó
12:59En la guerra de Malvinas?
13:00¿Qué me contó?
13:01Me fui a Santiago
13:02Porque yo hablaba
13:02A mi vieja
13:03Y mi
13:04Mi padre
13:06Me llamaba
13:06Por el teléfono
13:07Continuamente
13:08Que
13:08Está soltero
13:10Y hablé con
13:11Con Gustavo
13:12Le dije
13:14Mirá me voy
13:15Te doy una semana
13:17Para que te
13:18Te acomodes
13:20Te arregles
13:21Y fue así
13:23Y cuando volví
13:24¿Cuándo volvió?
13:26En el
13:27Dos meses después
13:28Cuando pasó la guerra
13:30En abril sería
13:31Vine
13:32Bajé
13:34Acá
13:35Me saqué foto
13:36Porque tenía la barba
13:37Esa es la foto
13:38Que les muestro
13:39Tenía barba
13:41Y de acá pasé
13:42Por el Vía Láctea
13:43Me dice
13:45Viniste
13:45En dos meses
13:46Cinco mozos
13:47Cambié
13:48¿Te podés quedar?
13:50Le digo
13:51Mirá recién vengo
13:52Entonces tengo que bañarme
13:53Bueno
13:55Bueno
13:56Segunda cosa
13:57Veníte a las cinco
13:58Así vas
13:59Comés
13:59Te bañás
14:01Y volvés
14:02Ese mismo día
14:02Que volvió
14:03Ya tenía trabajo
14:04De nuevo en Vía Láctea
14:05Bueno
14:05Bueno
14:07Yo
14:08No
14:09No
14:09No
14:10No
14:10No
14:10No
14:10No
14:11No
14:11No
14:12No
